Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa - Ogrodnictwo (S1)
specjalność: Sztuka ogrodowa
Sylabus przedmiotu Rośliny i surowce przyprawowe:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Ogrodnictwo | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | pierwszego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | inżynier | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Rośliny i surowce przyprawowe | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Ogrodnictwa | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Dorota Jadczak <Dorota.Jadczak@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | |||
| ECTS (planowane) | 3,0 | ECTS (formy) | 3,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomość biologii roślin, podstaw chemii ogólnej oraz botaniki |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Zapoznanie studenta z podstawowymi roślinami i surowcami przyprawowymi . |
| C-2 | Wpojenie nawyku uprawy podstawowych roślin pzryprawowych oraz stosowania surowców przyprawowych tak z uprawy, jak i tzw. przypraw korzennych w życiu codziennym |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Metody uprawy roślin przyprawowych, siew i produkcja rozsady, zbiór i suszenie surowca. | 4 |
| T-L-2 | Sposoby wykorzystania surowców przyprawowych. | 4 |
| T-L-3 | Dzikie rośliny jadalne i przyprawowe. | 2 |
| 10 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Znaczenie przypraw w życiu człowieka, pojęcie i nazewnictwo roślin przyprawowych, podstawowe związki biologicznie czynne w surowcach przyprawowych. | 6 |
| T-W-2 | Rośliny i przyprawy tropikalne - historia, opis botanivczn, biologia, zmiennośc w obrębie gatunków działanie lecznicze i przyprawowe, cechy charakterystyczne surowców. | 4 |
| T-W-3 | Roślinyi surowce przyprawowe z rodziny Lamiaceae - opis botaniczny, biologia, zmienność w obrębie gatunków, zastosowanie, cechy charakterystyczne surowca. | 5 |
| T-W-4 | Rośliny i surowce przyprawowe z rodziny Apiaceae, Brassicaceae, Alliaceae, Solanaceae i in. - opis botaniczny, biologia, zmienność w obrębie gatunków, działanie lecznicze i zastosowanie przyprawowe, cechy charakterystyczne surowca. | 5 |
| 20 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | uczestnictwo w zajęciach | 10 |
| A-L-2 | Przygotowanie do zajęć i do zaliczenia | 13 |
| A-L-3 | Konsultacje | 2 |
| 25 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w zajęciach | 20 |
| A-W-2 | Samodzielne studiowanie literatury i przygotowanie do zaliczenia | 28 |
| A-W-3 | Konsultacje | 2 |
| 50 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Metody podające - wykład informacyjny, konwersatoryjny |
| M-2 | Metody aktywizujące - dyskusja dydaktyczna |
| M-3 | Metody eksponujące - materiał roślinny, surowce, zdjęcia |
| M-4 | Metody praktyczne - praca własna studenta z roślinami i surowcami |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: sprawdzian |
| S-2 | Ocena formująca: Sprawozdanie z ćwiczeń laboratoryjnych |
| S-3 | Ocena podsumowująca: Średnia ocen formujących |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| OG_1A_C28_W01 Student zna podstawowe rośliny i surowce przyprawowe, potrafi wskazać ich znaczenie w życiu codziennym. | OG_1A_W03, OG_1A_W10, OG_1A_W19 | — | — | C-1, C-2 | T-W-1, T-W-4, T-W-2, T-W-3 | M-1, M-2, M-3, M-4 | S-2, S-1, S-3 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| OG_1A_C28_U01 Student potrafi prawidłowo wykorzystać w życiu codziennym zdobytą wiedzę na temat roślin i surowców przyprawowych. | OG_1A_U03, OG_1A_U09 | — | — | C-2 | T-L-1, T-L-2, T-L-3 | M-3, M-2, M-4 | S-2 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| OG_1A_C28_K01 Student potrafi pracować w zespole oraz rozumie potrzebę uczenia się i dokształcania w zakresie znaczenia roślin przyprawowych i surowców z nich pozyskiwanych w codziennym życiu człowieka. | OG_1A_K07, OG_1A_K01 | — | — | C-1, C-2 | T-W-3, T-L-1, T-L-2, T-W-2, T-W-1, T-L-3, T-W-4 | M-3, M-1, M-4, M-2 | S-2, S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| OG_1A_C28_W01 Student zna podstawowe rośliny i surowce przyprawowe, potrafi wskazać ich znaczenie w życiu codziennym. | 2,0 | |
| 3,0 | Student opanował wymaganą wiedzę w stopniu podstawowym. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| OG_1A_C28_U01 Student potrafi prawidłowo wykorzystać w życiu codziennym zdobytą wiedzę na temat roślin i surowców przyprawowych. | 2,0 | |
| 3,0 | Student biernie uczestniczy w zajęciach, wykazuje zainteresowanie tematyką zajęć w sposób zadowalając, nie wykazuje własnej inicjatywy.. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| OG_1A_C28_K01 Student potrafi pracować w zespole oraz rozumie potrzebę uczenia się i dokształcania w zakresie znaczenia roślin przyprawowych i surowców z nich pozyskiwanych w codziennym życiu człowieka. | 2,0 | |
| 3,0 | Student nie wykazuje zbytnirgo zainteresowania tematyką zajęć. Biernie uczestniczy w zajęciach laboratoryjnych. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Rejewwski M., Rośliny przyprawowe i używki roślinne, PWRiL, Warszawa, 1992
- Podgórska B., Podgórski A., Polski zielnik kulinarny, Kurpisz, Poznań, 2004
- Łuczaj Ł., Dzika kuchnia, Nasza Księgarnia, Warszawa, 2013
Literatura dodatkowa
- Rumińska A., Ożarowski A., Leksykon roślin leczniczych, PWRiL, Warszawa, 1990