ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2024/2025 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Dietetyka (S1) / Dietetyka w gastronomii i cateringu / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Dietetyka (S1)
specjalność: Dietetyka w gastronomii i cateringu

Sylabus przedmiotu Dietoterapia w onkologii:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Dietetyka
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	licencjat
Obszary studiów	charakterystyki PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Dietoterapia w onkologii
Specjalność	Dietoterapia i poradnictwo żywieniowe
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Anna Bogacka <Anna.Bogacka@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele
ECTS (planowane)	2,0	ECTS (formy)	2,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	10	Grupa obieralna	1

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	6	15	1,0	0,50	zaliczenie
laboratoria	L	6	15	1,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Opanowanie treści z przedmiotów: anatomia człowieka, żywienie człowieka, patofizjologia, dietetyka, fizjologia żywienia, produkty zwierzęce i roślinne o właściwościach prozdrowotnych.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia pacjentów onkologicznych.
C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet u pacjentów onkologicznych w zależności od miejsca nowotworu, leczenia, progresji choroby.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Układanie planów żywieniowych dla pacjentów onkologicznych z uwzględnieniem lokalizacji nowotworu, objawów i sposobu leczenia.	14
T-L-2	Zaliczenie zajęć	1
		15
wykłady
T-W-1	Znaczenie roli dietetyka w zakresie żywienia pacjenta onkologicznego (ocena sposobu żywienia, stanu odżywienia, ustalenie zapotrzebowania energetycznego, na makroskładniki, witaminy i biopierwiastki).	2
T-W-2	Modyfikacje dietetyczne zależne od lokalizacji nowotworu.	2
T-W-3	Modyfikacje dietetyczne zależne od objawów towarzyszących chorobie nowotworowej.	2
T-W-4	Modyfikacje dietetyczne wynikające ze sposobu leczenia przeciwnowotworowego, występujących objawów ubocznych tych terapii i fazy rozwoju nowotworu.	2
T-W-5	Wsparcie żywieniowe leczenia przeciwnowotworowego (leczenie żywieniowe, suplementy, ONS-y, preparaty zwiększające odporność).	2
T-W-6	Najczęstsze problemy w żywieniu pacjentów onkologicznych. Mity i stereotypy w żywieniu pacjentów onkologicznych.	2
T-W-7	Edukacja żywieniowa pacjenta z chorobą nowotworową oraz jego opiekuna. Aspekty psychologiczne żywienia.	2
T-W-8	Zaliczenie	1
		15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-L-2	Przygotowanie do zajęć i zaliczenie.	10
		25
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	Analiza wskazanej literatury.	5
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia.	5
		25

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - układanie jadłospisów dla osób chorych.

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć.
S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu w formie pisemnej.

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
D_1A_DietOb10 2_W01 Student zna i rozumie potrzeby żywieniowe osób chorych onkologicznie, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu chorego.	D_1A_W04	—	C-1, C-2	T-W-4, T-W-5, T-W-7, T-W-2, T-W-3, T-W-1, T-W-6	M-1, M-2	S-1, S-3

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
D_1A_DietOb10 2_U01 Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i dietę, dla pacjentów onkologicznych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od fazy choroby.	D_1A_U07	—	C-1, C-2	T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-2, T-W-7, T-W-1, T-L-1, T-W-6	M-1, M-2, M-3	S-1, S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
D_1A_DietOb10 2_K01 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami nowotworowymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	D_1A_K03	—	C-1, C-2	T-W-7, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-1, T-L-1, T-W-6, T-W-2	M-1, M-2, M-3	S-1, S-2, S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
D_1A_DietOb10 2_W01 Student zna i rozumie potrzeby żywieniowe osób chorych onkologicznie, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu chorego.	2,0	Student nie posiada podstawowej wiedzy z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada podstawową wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował w stopniu ponadpodstawowym wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada poszerzoną wiedzę z zakresu omawianych chorób i żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje. Samodzielnie kojarz i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada rozległą wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje. Samodzielnie kojarz i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i wprowadzić korekty, z uzasadnieniem.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
D_1A_DietOb10 2_U01 Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i dietę, dla pacjentów onkologicznych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od fazy choroby.	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety dla pacjenta z chorobą nowotworową i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników.
	4,5	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
D_1A_DietOb10 2_K01 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami nowotworowymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.

Literatura podstawowa

Joanna Gromadzka-Ostrowska, Piotr Paluszkiewicz, Maciej Słodkowski, Jacek Sobocki, Andrzej W. Szawłowski, Żywienie w chorobach nowotworowych, Wyd. Lek. PZWL, W-wa, 2023, wyd.1
Krzysztof Jan Koper, Żywienie w chorobie nowotworowej, PZWL, W-wa, 2021, wyd.1
Andrzej Szawłowski, Joanna Gromadzka-Ostrowska, Dietetyka w chorobach nowotworowych, PZWL, Warszawa, 2022, wyd.1
Jarosz M., Praktyczny podręcznik dietetyki, Wyd. IŻŻ, W-wa, 2010

Literatura dodatkowa

czasopismo, Współczesna dietetyka, https://www.wspolczesnadietetyka.pl/
czasopismo, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, http://journal.pan.olsztyn.pl/

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Układanie planów żywieniowych dla pacjentów onkologicznych z uwzględnieniem lokalizacji nowotworu, objawów i sposobu leczenia.	14
T-L-2	Zaliczenie zajęć	1
		15

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Znaczenie roli dietetyka w zakresie żywienia pacjenta onkologicznego (ocena sposobu żywienia, stanu odżywienia, ustalenie zapotrzebowania energetycznego, na makroskładniki, witaminy i biopierwiastki).	2
T-W-2	Modyfikacje dietetyczne zależne od lokalizacji nowotworu.	2
T-W-3	Modyfikacje dietetyczne zależne od objawów towarzyszących chorobie nowotworowej.	2
T-W-4	Modyfikacje dietetyczne wynikające ze sposobu leczenia przeciwnowotworowego, występujących objawów ubocznych tych terapii i fazy rozwoju nowotworu.	2
T-W-5	Wsparcie żywieniowe leczenia przeciwnowotworowego (leczenie żywieniowe, suplementy, ONS-y, preparaty zwiększające odporność).	2
T-W-6	Najczęstsze problemy w żywieniu pacjentów onkologicznych. Mity i stereotypy w żywieniu pacjentów onkologicznych.	2
T-W-7	Edukacja żywieniowa pacjenta z chorobą nowotworową oraz jego opiekuna. Aspekty psychologiczne żywienia.	2
T-W-8	Zaliczenie	1
		15

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-L-2	Przygotowanie do zajęć i zaliczenie.	10
		25

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	Analiza wskazanej literatury.	5
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia.	5
		25

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	D_1A_DietOb10 2_W01	Student zna i rozumie potrzeby żywieniowe osób chorych onkologicznie, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu chorego.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	D_1A_W04	Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym fizjologiczne i patofizjologiczne uwarunkowania zaleceń żywieniowych dla osób zdrowych i chorych, w różnych okresach życia, o różnej aktywności fizycznej oraz związane z tym zasady i normy żywienia, zarówno w żywieniu indywidualnym jak i zbiorowym
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia pacjentów onkologicznych.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet u pacjentów onkologicznych w zależności od miejsca nowotworu, leczenia, progresji choroby.
Treści programowe	T-W-4	Modyfikacje dietetyczne wynikające ze sposobu leczenia przeciwnowotworowego, występujących objawów ubocznych tych terapii i fazy rozwoju nowotworu.
	T-W-5	Wsparcie żywieniowe leczenia przeciwnowotworowego (leczenie żywieniowe, suplementy, ONS-y, preparaty zwiększające odporność).
	T-W-7	Edukacja żywieniowa pacjenta z chorobą nowotworową oraz jego opiekuna. Aspekty psychologiczne żywienia.
	T-W-2	Modyfikacje dietetyczne zależne od lokalizacji nowotworu.
	T-W-3	Modyfikacje dietetyczne zależne od objawów towarzyszących chorobie nowotworowej.
	T-W-1	Znaczenie roli dietetyka w zakresie żywienia pacjenta onkologicznego (ocena sposobu żywienia, stanu odżywienia, ustalenie zapotrzebowania energetycznego, na makroskładniki, witaminy i biopierwiastki).
	T-W-6	Najczęstsze problemy w żywieniu pacjentów onkologicznych. Mity i stereotypy w żywieniu pacjentów onkologicznych.
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu w formie pisemnej.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie posiada podstawowej wiedzy z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada podstawową wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował w stopniu ponadpodstawowym wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada poszerzoną wiedzę z zakresu omawianych chorób i żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje. Samodzielnie kojarz i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada rozległą wiedzę z zakresu żywienia pacjenta onkologicznego i poprawnie ją wykorzystuje. Samodzielnie kojarz i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i wprowadzić korekty, z uzasadnieniem.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	D_1A_DietOb10 2_U01	Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i dietę, dla pacjentów onkologicznych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od fazy choroby.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	D_1A_U07	Potrafi zaplanować jadłospis uwzględniający zasady dietoprofilaktyki i dietoterapii w różnych schorzeniach z uwzględnieniem działań suplementacyjnych i edukacyjnych
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia pacjentów onkologicznych.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet u pacjentów onkologicznych w zależności od miejsca nowotworu, leczenia, progresji choroby.
Treści programowe	T-W-3	Modyfikacje dietetyczne zależne od objawów towarzyszących chorobie nowotworowej.
	T-W-4	Modyfikacje dietetyczne wynikające ze sposobu leczenia przeciwnowotworowego, występujących objawów ubocznych tych terapii i fazy rozwoju nowotworu.
	T-W-5	Wsparcie żywieniowe leczenia przeciwnowotworowego (leczenie żywieniowe, suplementy, ONS-y, preparaty zwiększające odporność).
	T-W-2	Modyfikacje dietetyczne zależne od lokalizacji nowotworu.
	T-W-7	Edukacja żywieniowa pacjenta z chorobą nowotworową oraz jego opiekuna. Aspekty psychologiczne żywienia.
	T-W-1	Znaczenie roli dietetyka w zakresie żywienia pacjenta onkologicznego (ocena sposobu żywienia, stanu odżywienia, ustalenie zapotrzebowania energetycznego, na makroskładniki, witaminy i biopierwiastki).
	T-L-1	Układanie planów żywieniowych dla pacjentów onkologicznych z uwzględnieniem lokalizacji nowotworu, objawów i sposobu leczenia.
	T-W-6	Najczęstsze problemy w żywieniu pacjentów onkologicznych. Mity i stereotypy w żywieniu pacjentów onkologicznych.
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - układanie jadłospisów dla osób chorych.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć.
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety dla pacjenta z chorobą nowotworową i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników.
	4,5	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student poprawnie projektuje jadłospis dla pacjenta z chorobą nowotworową, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	D_1A_DietOb10 2_K01	Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami nowotworowymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	D_1A_K03	Jest gotów do podjęcia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za pełnione role zawodowe i wymaga tego do innych. Jest gotów do dbałości o dorobek i tradycje zawodu dietetyka.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia pacjentów onkologicznych.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet u pacjentów onkologicznych w zależności od miejsca nowotworu, leczenia, progresji choroby.
Treści programowe	T-W-7	Edukacja żywieniowa pacjenta z chorobą nowotworową oraz jego opiekuna. Aspekty psychologiczne żywienia.
	T-W-3	Modyfikacje dietetyczne zależne od objawów towarzyszących chorobie nowotworowej.
	T-W-4	Modyfikacje dietetyczne wynikające ze sposobu leczenia przeciwnowotworowego, występujących objawów ubocznych tych terapii i fazy rozwoju nowotworu.
	T-W-5	Wsparcie żywieniowe leczenia przeciwnowotworowego (leczenie żywieniowe, suplementy, ONS-y, preparaty zwiększające odporność).
	T-W-1	Znaczenie roli dietetyka w zakresie żywienia pacjenta onkologicznego (ocena sposobu żywienia, stanu odżywienia, ustalenie zapotrzebowania energetycznego, na makroskładniki, witaminy i biopierwiastki).
	T-L-1	Układanie planów żywieniowych dla pacjentów onkologicznych z uwzględnieniem lokalizacji nowotworu, objawów i sposobu leczenia.
	T-W-6	Najczęstsze problemy w żywieniu pacjentów onkologicznych. Mity i stereotypy w żywieniu pacjentów onkologicznych.
	T-W-2	Modyfikacje dietetyczne zależne od lokalizacji nowotworu.
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - układanie jadłospisów dla osób chorych.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć.
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
	S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu w formie pisemnej.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.