ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2014/2015 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Mikrobiologia stosowana z uz (S2) / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Mikrobiologia stosowana z uz (S2)

Sylabus przedmiotu Alergie w żywności:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Mikrobiologia stosowana z uz
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Alergie w żywności
Specjalność	przedmiot wspólny
Jednostka prowadząca	Zakład Podstaw Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Elżbieta Kucharska <Elzbieta.Kucharska@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Edyta Balejko <Edyta.Balejko@zut.edu.pl>, Anna Bogacka <Anna.Bogacka@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	3,0	ECTS (formy)	3,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	4	15	1,0	0,50	zaliczenie
laboratoria	L	4	15	2,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Opanowanie treści przedmiotów: biochemia, chemia żywności, mikrobiologia

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu alergenów i alergii.
C-2	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu mechanizmów alergii oraz metod wykrywania alergenów w żywności.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Omówienie sposobów uczulania np. ovoalbuminą zwierząt laboratoryjnych (myszy). Metody określania miana przeciwciał całkowitych Ig E. Omówienie metod określania stężenia histaminy.	2
T-L-2	Rodzaje testów skórnych. Wykrywanie swoistych Ig E. Zagrożenia dla uczulonego wynikające z wykonywania testów. Problematyczna wartość dodatnich testów skórnych u małych dzieci.	2
T-L-3	Testy cytotoksyczne. Wykonanie pośredniego i bezpośredniego odczynu Coombsa.	2
T-L-4	Omówienie i pokaz przeciwciał przeciwjądrowych, przeciwmitochondrialnych i innych w przebiegu niektórych chorób tkanki łącznej.	2
T-L-5	Odczyn tuberkulinowy u świnki morskiej. Omówienie metod wykrywania cytokin.	2
T-L-6	Wykrywanie alergenów w żywności-prezentacja	2
T-L-7	Powtórzenie materiału z prowadzącym asystentem-zaliczenie	3
		15
wykłady
T-W-1	Reakcja nadwrażliwości typu I. Immunoglobuliny, receptory, komórki.	2
T-W-2	Atopia i choroby atopowe	2
T-W-3	Mechanizmy i konsekwencje reakcji nadwrażliwości typu II	2
T-W-4	Reakcje typu kompleksów immunologicznych. Przykładowe kompleksemie	2
T-W-5	Reakcja nadwrażliwości typu IV-komórkowego. Cytokiny, immunomodulacja	2
T-W-6	Alergeny	2
T-W-7	Czy bakterie, wirusy, grzyby mogą uczulać?	1
T-W-8	Rola drobnoustrojów w zapaleniach alergicznych.	2
		15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	30
A-L-2	przygotowanie do zajęc praktycznych	15
A-L-3	Konsultacje z prowadzącym zajęcia	7
A-L-4	Przegląd literatury	8
		60
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	Samodzielny przegląd literatury	5
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia części teoretycznej zajęć	5
A-W-4	Konsultacje z prowadzącym	5
		30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
M-2	Dyskusja dydaktyczna zwiazana z wykładem
M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - opanowanie metod immunologicznych oraz metod wykrywania alergenów.
M-4	Przygotowanie referatów zgodnie z tematyką ćwiczeń.

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu.

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
MS_2A_PO9-2_W01 Student ma poszerzoną wiedzę na temat alergenów oraz alergii. Posiada pogłebioną wiedzę w zakresie roli drobnoustrojów w alergiach.	MS_2A_W04, MS_2A_W06	R2A_W01, R2A_W02, R2A_W03, R2A_W04	—	C-1, C-2	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6	M-1, M-2, M-3, M-4	S-1, S-2, S-3

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
MS_2A_PO9-2_U01 Posiada umiejetność doboru metody w zakresie oceny typu reakcji nadwrażliwości oraz prawidłowej interpretacji wyników. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzowac główne składniki żywności. Posiada umiejetność wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych informacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	MS_2A_U01, MS_2A_U03	R2A_U01, R2A_U03, R2A_U05, R2A_U06, R2A_U07, R2A_U08, R2A_U09, R2A_U10	InzA2_U01, InzA2_U02, InzA2_U05, InzA2_U07	C-1, C-2	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2, M-3, M-4	S-1, S-2, S-3

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
MS_2A_PO9-2_K01 Ma świadomość swojej wiedzy i umiejetności. Rozumie potrzebę uczenia się i ciągłego dokształcania. Potrafi współdziałać i pracować w grupie przyjmując różne role. Rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.	MS_2A_K01, MS_2A_K03, MS_2A_K04	R2A_K01, R2A_K02, R2A_K03, R2A_K04, R2A_K06, R2A_K07, R2A_K08	InzA2_K01, InzA2_K02	C-1, C-2	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7	M-1, M-2, M-3, M-4	S-1, S-2, S-3

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
MS_2A_PO9-2_W01 Student ma poszerzoną wiedzę na temat alergenów oraz alergii. Posiada pogłebioną wiedzę w zakresie roli drobnoustrojów w alergiach.	2,0	Student: - nie potrafi zdefiniować podstawowych pojęć, - nie zna podstawowych pozycji literatury przedmiotu, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje obojętność, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy merytoryczne. Student: - nie potrafi zdefiniować podstawowych pojęć, - nie zna podstawowych pozycji literatury przedmiotu, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje obojętność, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy merytoryczne.
	3,0	Student: - w zakresie wiedzy opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje średnie zainteresowanie, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
MS_2A_PO9-2_U01 Posiada umiejetność doboru metody w zakresie oceny typu reakcji nadwrażliwości oraz prawidłowej interpretacji wyników. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzowac główne składniki żywności. Posiada umiejetność wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych informacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	2,0	Student nie zna, niewłaściwie dobiera oraz nie posługuje się podstawowymi pojęciami i specjalistyczną terminologią.
	3,0	Student właściwie dobiera i stosuje podstawowe pojęcia i specjalistyczna terminologię.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
MS_2A_PO9-2_K01 Ma świadomość swojej wiedzy i umiejetności. Rozumie potrzebę uczenia się i ciągłego dokształcania. Potrafi współdziałać i pracować w grupie przyjmując różne role. Rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0	W zakresie działania, postaw i motywacji: student unika podejmowania działań, nie wykazuje inicjatywy, wykazuje postawę nieprzychylną wobec wszelkich poczynań nauczyciela.
	3,0	W zakresie działania, postaw i motywacji: student nie unika podejmowania działań, ale też nie podejmuje ich z własnej woli. Wykazuje postawę neutralną (obojętną) wobec poleceń nauczyciela.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Gołąb J., Jakóbisiak M., Lasek W., Immunologia, PWN, Warszawa, 2006
Kandefer-Szerszeń M., Ćwiczenia z immunologii, UMCS, Lublin, 2006
Kątnik-Prastowska I., Immunochemia w biologii medycznej. Metody laboratoryjne, PWN, Warszawa, 2009

Literatura dodatkowa

Ptak W., Ptak M., Szczepanik M., Podstawy immunologii, PZWL, Warszawa, 2010

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Omówienie sposobów uczulania np. ovoalbuminą zwierząt laboratoryjnych (myszy). Metody określania miana przeciwciał całkowitych Ig E. Omówienie metod określania stężenia histaminy.	2
T-L-2	Rodzaje testów skórnych. Wykrywanie swoistych Ig E. Zagrożenia dla uczulonego wynikające z wykonywania testów. Problematyczna wartość dodatnich testów skórnych u małych dzieci.	2
T-L-3	Testy cytotoksyczne. Wykonanie pośredniego i bezpośredniego odczynu Coombsa.	2
T-L-4	Omówienie i pokaz przeciwciał przeciwjądrowych, przeciwmitochondrialnych i innych w przebiegu niektórych chorób tkanki łącznej.	2
T-L-5	Odczyn tuberkulinowy u świnki morskiej. Omówienie metod wykrywania cytokin.	2
T-L-6	Wykrywanie alergenów w żywności-prezentacja	2
T-L-7	Powtórzenie materiału z prowadzącym asystentem-zaliczenie	3
		15

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Reakcja nadwrażliwości typu I. Immunoglobuliny, receptory, komórki.	2
T-W-2	Atopia i choroby atopowe	2
T-W-3	Mechanizmy i konsekwencje reakcji nadwrażliwości typu II	2
T-W-4	Reakcje typu kompleksów immunologicznych. Przykładowe kompleksemie	2
T-W-5	Reakcja nadwrażliwości typu IV-komórkowego. Cytokiny, immunomodulacja	2
T-W-6	Alergeny	2
T-W-7	Czy bakterie, wirusy, grzyby mogą uczulać?	1
T-W-8	Rola drobnoustrojów w zapaleniach alergicznych.	2
		15

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	30
A-L-2	przygotowanie do zajęc praktycznych	15
A-L-3	Konsultacje z prowadzącym zajęcia	7
A-L-4	Przegląd literatury	8
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	15
A-W-2	Samodzielny przegląd literatury	5
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia części teoretycznej zajęć	5
A-W-4	Konsultacje z prowadzącym	5
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	MS_2A_PO9-2_W01	Student ma poszerzoną wiedzę na temat alergenów oraz alergii. Posiada pogłebioną wiedzę w zakresie roli drobnoustrojów w alergiach.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	MS_2A_W04	Student ma poszerzoną wiedzę dotyczącą zjawisk mikrobiologicznych i biologicznych zachodzacych w pedosferze, hydrosferze i biosferze.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	MS_2A_W06	Ma znajomość słownictwa fachowego w języku obcym na poziomie B2+ w danej dziedzinie.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R2A_W01	ma rozszerzoną wiedzę z zakresu biologii, chemii, matematyki, fizyki i nauk pokrewnych dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R2A_W02	ma zaawansowaną wiedzę ekonomiczną, prawną i społeczną dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R2A_W03	ma pogłębioną wiedzę na temat biosfery, chemicznych i fizycznych procesów w niej zachodzących, podstaw techniki i kształtowania środowiska dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R2A_W04	ma pogłębioną wiedzę o funkcjonowaniu organizmów żywych na różnych poziomach złożoności, przyrody nieożywionej oraz o technicznych zadaniach inżynierskich dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu alergenów i alergii.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu mechanizmów alergii oraz metod wykrywania alergenów w żywności.
Treści programowe	T-W-1	Reakcja nadwrażliwości typu I. Immunoglobuliny, receptory, komórki.
	T-W-2	Atopia i choroby atopowe
	T-W-3	Mechanizmy i konsekwencje reakcji nadwrażliwości typu II
	T-W-4	Reakcje typu kompleksów immunologicznych. Przykładowe kompleksemie
	T-W-5	Reakcja nadwrażliwości typu IV-komórkowego. Cytokiny, immunomodulacja
	T-W-6	Alergeny
	T-W-7	Czy bakterie, wirusy, grzyby mogą uczulać?
	T-W-8	Rola drobnoustrojów w zapaleniach alergicznych.
	T-L-1	Omówienie sposobów uczulania np. ovoalbuminą zwierząt laboratoryjnych (myszy). Metody określania miana przeciwciał całkowitych Ig E. Omówienie metod określania stężenia histaminy.
	T-L-2	Rodzaje testów skórnych. Wykrywanie swoistych Ig E. Zagrożenia dla uczulonego wynikające z wykonywania testów. Problematyczna wartość dodatnich testów skórnych u małych dzieci.
	T-L-3	Testy cytotoksyczne. Wykonanie pośredniego i bezpośredniego odczynu Coombsa.
	T-L-4	Omówienie i pokaz przeciwciał przeciwjądrowych, przeciwmitochondrialnych i innych w przebiegu niektórych chorób tkanki łącznej.
	T-L-5	Odczyn tuberkulinowy u świnki morskiej. Omówienie metod wykrywania cytokin.
	T-L-6	Wykrywanie alergenów w żywności-prezentacja
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Dyskusja dydaktyczna zwiazana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - opanowanie metod immunologicznych oraz metod wykrywania alergenów.
	M-4	Przygotowanie referatów zgodnie z tematyką ćwiczeń.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
	S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student: - nie potrafi zdefiniować podstawowych pojęć, - nie zna podstawowych pozycji literatury przedmiotu, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje obojętność, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy merytoryczne. Student: - nie potrafi zdefiniować podstawowych pojęć, - nie zna podstawowych pozycji literatury przedmiotu, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje obojętność, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy merytoryczne.
	3,0	Student: - w zakresie wiedzy opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe, - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje średnie zainteresowanie, - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia błędy.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	MS_2A_PO9-2_U01	Posiada umiejetność doboru metody w zakresie oceny typu reakcji nadwrażliwości oraz prawidłowej interpretacji wyników. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzowac główne składniki żywności. Posiada umiejetność wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych informacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	MS_2A_U01	Posiada umiejętność wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł w języku polskim i języku obcym. Potrafi dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	MS_2A_U03	Potrafi dobrać właściwe procedury i metody analityczne. Potrafi wykorzystać w praktyce podstawowe i specjalistyczne techniki i narzędzia badawcze właściwe dla mikrobiologii stosowanej i nauk pokrewnych.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R2A_U01	posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i twórczego wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	R2A_U03	rozumie i stosuje odpowiednie technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania informacji z zakresu produkcji rolniczej i leśnej
	R2A_U05	samodzielnie i wszechstronnie analizuje problemy wpływające na produkcję i jakość żywności, zdrowie zwierząt i ludzi, stan środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz wykazuje znajomość zastosowania specjalistycznych technik i ich optymalizacji dostosowanych do studiowanego kierunku studiów i profilu kształcenia
	R2A_U06	posiada umiejętność doboru i modyfikacji typowych działań (w tym technik i technologii) dostosowanych do zasobów przyrody w celu poprawy jakości życia człowieka, zgodnych ze studiowanym kierunkiem studiów
	R2A_U07	ocenia wady i zalety podjętych działań, w tym ich oryginalność w rozwiązywaniu zaistniałych problemów zawodowych - dla nabrania doświadczenia i doskonalenia kompetencji inżynierskich
	R2A_U08	posiada pogłębioną umiejętność przygotowania różnych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	R2A_U09	posiada pogłębioną umiejętność przygotowania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów lub w obszarze leżącym na pograniczu różnych dyscyplin naukowych
	R2A_U10	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2+ Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA2_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA2_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA2_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu alergenów i alergii.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu mechanizmów alergii oraz metod wykrywania alergenów w żywności.
Treści programowe	T-W-1	Reakcja nadwrażliwości typu I. Immunoglobuliny, receptory, komórki.
	T-W-2	Atopia i choroby atopowe
	T-W-3	Mechanizmy i konsekwencje reakcji nadwrażliwości typu II
	T-W-4	Reakcje typu kompleksów immunologicznych. Przykładowe kompleksemie
	T-W-5	Reakcja nadwrażliwości typu IV-komórkowego. Cytokiny, immunomodulacja
	T-W-6	Alergeny
	T-W-7	Czy bakterie, wirusy, grzyby mogą uczulać?
	T-W-8	Rola drobnoustrojów w zapaleniach alergicznych.
	T-L-1	Omówienie sposobów uczulania np. ovoalbuminą zwierząt laboratoryjnych (myszy). Metody określania miana przeciwciał całkowitych Ig E. Omówienie metod określania stężenia histaminy.
	T-L-2	Rodzaje testów skórnych. Wykrywanie swoistych Ig E. Zagrożenia dla uczulonego wynikające z wykonywania testów. Problematyczna wartość dodatnich testów skórnych u małych dzieci.
	T-L-3	Testy cytotoksyczne. Wykonanie pośredniego i bezpośredniego odczynu Coombsa.
	T-L-4	Omówienie i pokaz przeciwciał przeciwjądrowych, przeciwmitochondrialnych i innych w przebiegu niektórych chorób tkanki łącznej.
	T-L-5	Odczyn tuberkulinowy u świnki morskiej. Omówienie metod wykrywania cytokin.
	T-L-6	Wykrywanie alergenów w żywności-prezentacja
	T-L-7	Powtórzenie materiału z prowadzącym asystentem-zaliczenie
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Dyskusja dydaktyczna zwiazana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - opanowanie metod immunologicznych oraz metod wykrywania alergenów.
	M-4	Przygotowanie referatów zgodnie z tematyką ćwiczeń.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
	S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie zna, niewłaściwie dobiera oraz nie posługuje się podstawowymi pojęciami i specjalistyczną terminologią.
	3,0	Student właściwie dobiera i stosuje podstawowe pojęcia i specjalistyczna terminologię.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	MS_2A_PO9-2_K01	Ma świadomość swojej wiedzy i umiejetności. Rozumie potrzebę uczenia się i ciągłego dokształcania. Potrafi współdziałać i pracować w grupie przyjmując różne role. Rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	MS_2A_K01	Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się i konieczności podnoszenia kompetencji zawodowych. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia (trzeciego stopnia, studia podyplomowe, kursy)
	MS_2A_K03	Ma świadomość odpowiedzialności za bezpieczeństwo pracy własnej i innych. Umie postępować w stanach zagrożenia
	MS_2A_K04	Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy indywidualnie i w zespole
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R2A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie, potrafi inspirować i organizować proces uczenia się innych osób
	R2A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	R2A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	R2A_K04	prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
	R2A_K06	posiada znajomość działań zmierzających do ograniczenia ryzyka i przewidywania skutków działalności w zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska
	R2A_K07	ma świadomość potrzeby ukierunkowanego dokształcania i samodoskonalenia w zakresie wykonywanego zawodu
	R2A_K08	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA2_K01	ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
	InzA2_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu alergenów i alergii.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejetności i kompetencji z zakresu mechanizmów alergii oraz metod wykrywania alergenów w żywności.
Treści programowe	T-W-1	Reakcja nadwrażliwości typu I. Immunoglobuliny, receptory, komórki.
	T-W-2	Atopia i choroby atopowe
	T-W-3	Mechanizmy i konsekwencje reakcji nadwrażliwości typu II
	T-W-4	Reakcje typu kompleksów immunologicznych. Przykładowe kompleksemie
	T-W-5	Reakcja nadwrażliwości typu IV-komórkowego. Cytokiny, immunomodulacja
	T-W-6	Alergeny
	T-W-7	Czy bakterie, wirusy, grzyby mogą uczulać?
	T-W-8	Rola drobnoustrojów w zapaleniach alergicznych.
	T-L-1	Omówienie sposobów uczulania np. ovoalbuminą zwierząt laboratoryjnych (myszy). Metody określania miana przeciwciał całkowitych Ig E. Omówienie metod określania stężenia histaminy.
	T-L-2	Rodzaje testów skórnych. Wykrywanie swoistych Ig E. Zagrożenia dla uczulonego wynikające z wykonywania testów. Problematyczna wartość dodatnich testów skórnych u małych dzieci.
	T-L-3	Testy cytotoksyczne. Wykonanie pośredniego i bezpośredniego odczynu Coombsa.
	T-L-4	Omówienie i pokaz przeciwciał przeciwjądrowych, przeciwmitochondrialnych i innych w przebiegu niektórych chorób tkanki łącznej.
	T-L-5	Odczyn tuberkulinowy u świnki morskiej. Omówienie metod wykrywania cytokin.
	T-L-6	Wykrywanie alergenów w żywności-prezentacja
	T-L-7	Powtórzenie materiału z prowadzącym asystentem-zaliczenie
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Dyskusja dydaktyczna zwiazana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne - opanowanie metod immunologicznych oraz metod wykrywania alergenów.
	M-4	Przygotowanie referatów zgodnie z tematyką ćwiczeń.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
	S-3	Ocena podsumowująca: Zaliczenie końcowe z przedmiotu.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	W zakresie działania, postaw i motywacji: student unika podejmowania działań, nie wykazuje inicjatywy, wykazuje postawę nieprzychylną wobec wszelkich poczynań nauczyciela.
	3,0	W zakresie działania, postaw i motywacji: student nie unika podejmowania działań, ale też nie podejmuje ich z własnej woli. Wykazuje postawę neutralną (obojętną) wobec poleceń nauczyciela.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0