Wydział Biotechnologii i Hodowli Zwierząt - Zootechnika (N2)
Sylabus przedmiotu Mikrobiologia pasz:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Zootechnika | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia niestacjonarne | Poziom | drugiego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | magister inżynier | ||
| Obszary studiów | nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Mikrobiologia pasz | ||
| Specjalność | Ekologia i profilaktyka zwierząt | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Immunologii, Mikrobiologii i Chemii Fizjologicznej | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Danuta Czernomysy-Furowicz <Danuta.Czernomysy-Furowicz@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Karol Fijałkowski <karol.fijalkowski@zut.edu.pl>, Jolanta Karakulska <Jolanta.Karakulska@zut.edu.pl>, Paweł Nawrotek <Pawel.Nawrotek@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 2,0 | ECTS (formy) | 2,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | 7 | Grupa obieralna | 3 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomość biologii na poziomie szkoły średniej |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Ukształtowanie umiejętności studentów z zakresu oceny bezpieczeństwa i jakości środków żywienia zwierząt |
| C-2 | Ukształtowanie umiejętności studentów z zakresu ustalania przydatności żywieniowej pasz |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| T-A-1 | Metody izolacji i diagnostyki bakterii przewodu pokarmowego zwierząt monogastralnych (drobnoustroje normalnie kolonizujące przewód pokarmowy – flora fizjologiczna). Metody izolacji i diagnostyki bakterii wywołujących stan zapalny przewodu pokarmowego zwierząt monogastralnych (Salmonella spp., E. coli – ETEC). | 2 |
| T-A-2 | Omówienie właściwości biochemicznych mikroflory żwacza (drobnoustroje celulolityczne i proteolityczne). Właściwości biochemiczne i morfologia drobnoustrojów występujących w kiszonkach | 1 |
| T-A-3 | Pasze sypkie i granulowane; omówienie sposóbu pobierania próbek (luzem, opakowanych), przygotowania próbki ogólnej oraz średniej próbki laboratoryjnej, omówienia sposobu pobierania próbek seryjnych. Omówienie badań mikrobiologicznych pasz sypkich. Drobnoustroje z grupy durowej i rzekomo durowej (Salmonella spp.). Metody wykrywania obecności paciorkowców i gronkowców chorobotwórczych (Streptococcus spp., Staphylococcus spp.). Metody wykrywania laseczek rodzaju Bacillus. Metody wykrywania chorobotwórczych beztlenowców przetrwalnikujących rodzaju Clostridium oraz pleśni, grzybów i drożdżaków. | 2 |
| 5 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Mikroflora przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt. Mikroorganizmy przewodu pokarmowego jako źródło energii i białka. | 2 |
| T-W-2 | Metabolizm żwacza. Interakcje mikroorganizmów w żwaczu. Procesy fermentacyjne żwacza. Praktyczne zastosowanie mikroflory żwacza (Pronifer) w żywieniu zwierząt przeżuwających i monogastralnych, z uwzględnieniem elementów dietetycznych. | 1 |
| T-W-3 | Mikrobiologia kiszonek konwencjonalnych. Kontrola mikrobiologiczna pasz i karmy przeznaczonych dla zwierząt hodowlanych, domowych i doświadczalnych. Bakterie chorobotwórcze w paszach – problemy epizootiologiczne i epidemiologiczne. | 2 |
| 5 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| A-A-1 | Uczestnictwo w zajęciach | 15 |
| 15 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | Uczestnictwo w wykładach | 15 |
| A-W-2 | Samodzielne studiowanie literatury przedmiotu | 12 |
| A-W-3 | Samodzielne studiowanie materiału z wykładów | 8 |
| A-W-4 | Przygotowanie się do zaliczenia wykładów | 10 |
| 45 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład informacyjny z pokazem multimedialnym |
| M-2 | Dyskusja dydaktyczna |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: Bieżąca kontrola przygotowania się i poprawności pracy na zajęciach laboratoryjnych |
| S-2 | Ocena podsumowująca: Zaliczenie w formie pisemnej części wykładowej i ćwiczeniowej |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_W01 Student zna mikroflorę przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt | ZO_2A_W04 | R2A_W03, R2A_W04 | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-W-3 | M-2, M-1 | S-2, S-1 |
| ZO_2A_EPZ-O6.1_W02 Student zna metody oceny jakości mikrobiologicznej pasz | ZO_2A_W05 | R2A_W01, R2A_W06 | InzA2_W04, InzA2_W05 | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-W-3 | M-2, M-1 | S-2, S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_U01 Student umie ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | ZO_2A_U12 | R2A_U01, R2A_U05, R2A_U06 | InzA2_U04, InzA2_U05 | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-W-3 | M-2, M-1 | S-2, S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_K01 Student ma świadomość wpływu mikrobiologicznej jakości pasz na bezpieczeństwo produkcji zwierzęcej | ZO_2A_K08, ZO_2A_K04 | R2A_K05, R2A_K06 | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-W-3 | M-2, M-1 | S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_W01 Student zna mikroflorę przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt | 2,0 | Student nie zna mikroflory przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt |
| 3,0 | Student wykazuje minimum wiedzy na temat mikroflory przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt; w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele błędów. | |
| 3,5 | Student objaśnia mikroflorę przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt w stopniu zadowalającym, w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. | |
| 4,0 | Student szczegółowo objaśnia mikroflorę przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt; w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie. | |
| 4,5 | Student wyczerpująco objaśnia mikroflorę przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt; w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie. | |
| 5,0 | Student wykazuje dogłębną wiedzę na temat mikroflory przewodu pokarmowego różnych gatunków zwierząt; w zakresie rozumienia wiedzy opanował wszystkie treści programowe. | |
| ZO_2A_EPZ-O6.1_W02 Student zna metody oceny jakości mikrobiologicznej pasz | 2,0 | Student nie zna metod oceny jakości mikrobiologicznej pasz |
| 3,0 | Student wykazuje minimum wiedzy na temat metod oceny jakości mikrobiologicznej pasz; w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele błędów. | |
| 3,5 | Student objaśnia metody oceny jakości mikrobiologicznej pasz w stopniu zadowalającym, w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. | |
| 4,0 | Student szczegółowo objaśnia metody oceny jakości mikrobiologicznej pasz; w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie. | |
| 4,5 | Student wyczerpująco objaśnia metody oceny jakości mikrobiologicznej pasz; w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie. | |
| 5,0 | Student wykazuje dogłębną wiedzę na temat metod oceny jakości mikrobiologicznej pasz; w zakresie rozumienia wiedzy opanował wszystkie treści programowe. |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_U01 Student umie ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | 2,0 | Student nie umie ocenić wpływu drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz |
| 3,0 | Student potrafi w dostateczny sposób ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | |
| 3,5 | Student potrafi na średnim poziomie ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | |
| 4,0 | Student potrafi na dobrym poziomie ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | |
| 4,5 | Student potrafi dobrze ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz | |
| 5,0 | Student potrafi bardzo dobrze ocenić wpływ drobnoustrojów na jakość i przydatność pasz |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ZO_2A_EPZ-O6.1_K01 Student ma świadomość wpływu mikrobiologicznej jakości pasz na bezpieczeństwo produkcji zwierzęcej | 2,0 | Student nie ma świadomości wpływu mikrobiologicznej jakości pasz na bezpieczeństwo produkcji zwierzęcej |
| 3,0 | Student ma świadomość wpływu mikrobiologicznej jakości pasz na bezpieczeństwo produkcji zwierzęcej w stopniu podstawowym | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | Student ma świadomość wpływu mikrobiologicznej jakości pasz na bezpieczeństwo produkcji zwierzęcej |
Literatura podstawowa
- Jamroz D., Żywienie zwierząt i paszoznawstwo, PWN, Warszawa, 2009
- Podkówka W., Nowoczesne metody kiszenia pasz, PWRiL, Warszawa, 1979
Literatura dodatkowa
- Hobson P.N., The rumen microbial ecosystem, Elsevier Appl. Sci., London, 1988