ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2015/2016 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności (S1) / Sylabus przedmiotu - Podstawy technologii żywności pochodzenia roślinnego

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności (S1)

Sylabus przedmiotu Podstawy technologii żywności pochodzenia roślinnego:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Zarządzanie bezpieczeństwem i jakością żywności
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Podstawy technologii żywności pochodzenia roślinnego
Specjalność	przedmiot wspólny
Jednostka prowadząca	Katedra Technologii Rybnej, Roślinnej i Gastronomicznej
Nauczyciel odpowiedzialny	Marek Wianecki <Marek.Wianecki@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Katarzyna Felisiak <Katarzyna.Felisiak@zut.edu.pl>, Sylwia Przybylska <sylwia.przybylska@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	5,0	ECTS (formy)	5,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
laboratoria	L	4	30	3,0	0,50	zaliczenie
wykłady	W	4	30	2,0	0,50	egzamin

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Student, który rozpoczyna zajęcia z przedmiotu podstawy technologii żywności pochodzenia roślinnego powinien znać podstawy z ogólnej technologii żywności, podstawy inżynierii procesowej, chemii ogólnej i analizy chemicznej żywności.
W-2	Powinien umieć wykonywać obliczenia i opracowywać wyniki eksperymentu, samodzielnie wyszukiwać i korzystać z dostępnych źródeł informacji oraz posługiwać się literaturą naukową.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Celem wykładów jest przekazanie wiedzy na temat podstawowych technologii otrzymywania produktów z owoców i warzyw, z uwzględnieniem charakterystyki surowca i wpływu procesów technologicznych na jakość produktu finalnego.
C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.	3
T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.	3
T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.	2
T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.	2
T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.	3
T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.	3
T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.	3
T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.	2
T-L-9	Technologia mrożonek warzywnych i ocena jakości surowca i produktu gotowego.	3
T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.	3
T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.	3
		30
wykłady
T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.	2
T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.	2
T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.	2
T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.	2
T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.	2
T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.	2
T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.	2
T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.	2
T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.	2
T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.	2
T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.	2
T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.	2
T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.	2
T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.	2
T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.	2
		30

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	Aktywny udział w zajęciach laboratoryjnych	30
A-L-2	Przygotowanie się do ćwiczeń	15
A-L-3	Przygotowanie się do kolokwiów	15
A-L-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	15
A-L-5	Opracowanie wyników eksperymentu, sprawozdanie z ćwiczeń.	15
		90
wykłady
A-W-1	Aktywny udział w wykładach	30
A-W-2	Samodzielna praca z literaturrą	5
A-W-3	Przygotowanie do egzaminu	20
A-W-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	5
		60

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych.
M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
M-3	Ćwiczenia projektowe - pokaz, dyskusja, metoda projektów

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
S-2	Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny z pytaniami otwartymi, obejmujący wykłady.

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ZBJZ_1A_C23_W01 Ma podstawową wiedzę na temat klasyfikacji i składu chemicznego surowców roślinnych, zmian w nim zachodzących podczas utrwalania i przetwarzania oraz wpływu drobnoustrojów na jakość tych surowców i ich znaczenia w procesach technologicznych.	ZBJZ_1A_W03, ZBJZ_1A_W05, ZBJZ_1A_W12	R1A_W03, R1A_W04, R1A_W05, R1A_W06, R1A_W08	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W03, InzA_W05	C-1, C-2	T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13, T-W-14, T-W-15, T-W-2, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-10, T-L-11, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2
ZBJZ_1A_C23_W02 Ma wiedzę w zakresie technologii inżynierskich dotyczących przetwórstwa owoców i warzyw oraz wpływu operacji jednostkowych na jakość produktu finalnego.	ZBJZ_1A_W05, ZBJZ_1A_W07, ZBJZ_1A_W12	R1A_W04, R1A_W05, R1A_W06, R1A_W07	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W03	C-1, C-2	T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13, T-W-14, T-W-15, T-W-2, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-10, T-L-11, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ZBJZ_1A_C23_U01 Potrafi scharakteryzować składniki żywności pochodzenia rożlinnego, opisać ich przemiany pod wpływem procesów technologicznych oraz dobrać odpowiednie metody oceny jakości surowców i produktów roślinnych i wyciągac wnioski.	ZBJZ_1A_U01, ZBJZ_1A_U02, ZBJZ_1A_U06, ZBJZ_1A_U09, ZBJZ_1A_U10	R1A_U01, R1A_U02, R1A_U03, R1A_U04, R1A_U05, R1A_U06, R1A_U08, R1A_U09, R1A_U10	InzA_U01, InzA_U02, InzA_U03, InzA_U05, InzA_U06	C-2	T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-10, T-L-11, T-L-4	M-2	S-1

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
ZBJZ_1A_C23_K01 Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania, ma świadomość przestrzegania etyki zawodowej i odpowiedzialności za pracę własną oraz w zespole, potrafi również ocenić skutki wykonywanych przez siebie działań.	ZBJZ_1A_K01, ZBJZ_1A_K03	R1A_K01, R1A_K02, R1A_K03, R1A_K04, R1A_K05, R1A_K06, R1A_K07	InzA_K01, InzA_K02	C-1, C-2	T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13, T-W-14, T-W-15, T-W-2, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-10, T-L-11, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2
ZBJZ_1A_C23_K02 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy oraz rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.	ZBJZ_1A_K04, ZBJZ_1A_K05	R1A_K02, R1A_K03, R1A_K04, R1A_K05, R1A_K06, R1A_K08	InzA_K01, InzA_K02	C-1, C-2	T-W-1, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13, T-W-14, T-W-15, T-W-2, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-10, T-L-11, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ZBJZ_1A_C23_W01 Ma podstawową wiedzę na temat klasyfikacji i składu chemicznego surowców roślinnych, zmian w nim zachodzących podczas utrwalania i przetwarzania oraz wpływu drobnoustrojów na jakość tych surowców i ich znaczenia w procesach technologicznych.	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
ZBJZ_1A_C23_W02 Ma wiedzę w zakresie technologii inżynierskich dotyczących przetwórstwa owoców i warzyw oraz wpływu operacji jednostkowych na jakość produktu finalnego.	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ZBJZ_1A_C23_U01 Potrafi scharakteryzować składniki żywności pochodzenia rożlinnego, opisać ich przemiany pod wpływem procesów technologicznych oraz dobrać odpowiednie metody oceny jakości surowców i produktów roślinnych i wyciągac wnioski.	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
ZBJZ_1A_C23_K01 Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania, ma świadomość przestrzegania etyki zawodowej i odpowiedzialności za pracę własną oraz w zespole, potrafi również ocenić skutki wykonywanych przez siebie działań.	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
ZBJZ_1A_C23_K02 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy oraz rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Jarczyk A., Berdowski J., Przetwórstwo owoców i warzyw. Cz. I i II., WSiP, Warszawa, 1999
Oszmiański J., Technologia i analiza produktów z owoców i warzyw, AWA, Wrocław, 2002
Oszmiański J., Sożyński J., Przewodnik do ćwiczeń z technologii przetwórstwa owoców i warzyw, AWA, Wrocław, 2001
Świetlikowska K., Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego, SGGW, Warszawa, 2006
Pijanowski E., Mrożewski S., Horubała A., Jarczyk A., Technologia produktów owocowo-warzywnych. cz. I., WPLiS, Warszawa, 1973
Pijanowski E., Mrożewski S., Horubała A., Jarczyk A., Drzazga B., Technologia produktów owocowych i warzywnych. cz. II., PWRiL, Warszawa, 1976
Frańczak S., Aparatura i urządzenia w przetwórstwie owocowo-warzywnym, WSiP, Warszawa, 1990
Krełowska-Kułas M., Badanie jakości produktów spożywczych, PWE, Warszawa, 1993
Drzazga B., Analiza technologiczna w przetwórstwie owoców i warzyw, WSiP, Warszawa, 1995

Literatura dodatkowa

Lempka A., Towaroznawstwo produktów spożywczych, PWE, Warszawa, 1985
Zaleski S., Podstawy technologii gastronomicznej, WNT, Warszawa, 2003
Sikorski Z.E., Chemiczne i funkcjonalne składniki żywności, WNT, Warszawa, 1996
Lewicki P.P., Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego, WNT, Warszawa, 1999
Jastrzębski W., Technologia chłodnicza żywności, WSiP, Warszawa, 1991

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.	3
T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.	3
T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.	2
T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.	2
T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.	3
T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.	3
T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.	3
T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.	2
T-L-9	Technologia mrożonek warzywnych i ocena jakości surowca i produktu gotowego.	3
T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.	3
T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.	3
		30

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.	2
T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.	2
T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.	2
T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.	2
T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.	2
T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.	2
T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.	2
T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.	2
T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.	2
T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.	2
T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.	2
T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.	2
T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.	2
T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.	2
T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.	2
		30

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	Aktywny udział w zajęciach laboratoryjnych	30
A-L-2	Przygotowanie się do ćwiczeń	15
A-L-3	Przygotowanie się do kolokwiów	15
A-L-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	15
A-L-5	Opracowanie wyników eksperymentu, sprawozdanie z ćwiczeń.	15
		90

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Aktywny udział w wykładach	30
A-W-2	Samodzielna praca z literaturrą	5
A-W-3	Przygotowanie do egzaminu	20
A-W-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	5
		60

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ZBJZ_1A_C23_W01	Ma podstawową wiedzę na temat klasyfikacji i składu chemicznego surowców roślinnych, zmian w nim zachodzących podczas utrwalania i przetwarzania oraz wpływu drobnoustrojów na jakość tych surowców i ich znaczenia w procesach technologicznych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_W03	Ma podstawową wiedzę z zakresu roli i różnorodności biologicznej środowiska, w tym charaktrystyki surowców przetwarzanych na cele spożywcze, oraz wzajemnych relacji przetwórstwa spozywczego i środowiska naturalnego
	ZBJZ_1A_W05	Ma wiedzę dotyczącą czynników fizycznych, chemicznych i biologicznych (mikroorganizmów, parazytów i szkodników) występujących w żywności, nowoczesnych metod ich wykrywania, wpływu tych czynników na jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności.
	ZBJZ_1A_W12	Zna metody zabezpieczania i oceny jakości surowców i żywności
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_W03	ma ogólną wiedzę na temat biosfery, chemicznych i fizycznych procesów w niej zachodzących, właściwości surowców roślinnych i zwierzęcych, podstaw techniki i kształtowania środowiska dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R1A_W04	ma wiedzą ogólną o funkcjonowaniu organizmów żywych na różnych poziomach złożoności, przyrody nieożywionej oraz o technicznych zadaniach inżynierskich dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R1A_W05	wykazuje znajomość podstawowych metod, technik, technologii, narządzi i materiałów pozwalających wykorzystać i kształtować potencjał przyrody w celu poprawy jakości życia człowieka
	R1A_W06	ma wiedzę o roli i znaczeniu środowiska przyrodniczego i zrównoważonego użytkowania różnorodności biologicznej oraz jego zagrożeniach
	R1A_W08	zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego; potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W03	ma podstawową wiedzę niezbędną do rozumienia społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych uwarunkowań działalności inżynierskiej
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Celem wykładów jest przekazanie wiedzy na temat podstawowych technologii otrzymywania produktów z owoców i warzyw, z uwzględnieniem charakterystyki surowca i wpływu procesów technologicznych na jakość produktu finalnego.
Cel przedmiotu	C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.
Treści programowe	T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.
	T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.
	T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.
	T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.
	T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.
	T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.
	T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.
	T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.
	T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.
	T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.
	T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.
	T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.
	T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.
	T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.
	T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.
	T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.
	T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.
	T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.
	T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.
	T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.
	T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.
	T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.
	T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.
	T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.
	T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.
Metody nauczania	M-1	Wykład z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny z pytaniami otwartymi, obejmujący wykłady.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ZBJZ_1A_C23_W02	Ma wiedzę w zakresie technologii inżynierskich dotyczących przetwórstwa owoców i warzyw oraz wpływu operacji jednostkowych na jakość produktu finalnego.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_W05	Ma wiedzę dotyczącą czynników fizycznych, chemicznych i biologicznych (mikroorganizmów, parazytów i szkodników) występujących w żywności, nowoczesnych metod ich wykrywania, wpływu tych czynników na jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności.
	ZBJZ_1A_W07	Ma podstawową wiedzę na temat procesów z udziałem mikroorganizmów w różnych gałęziach przemysłu.
	ZBJZ_1A_W12	Zna metody zabezpieczania i oceny jakości surowców i żywności
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_W04	ma wiedzą ogólną o funkcjonowaniu organizmów żywych na różnych poziomach złożoności, przyrody nieożywionej oraz o technicznych zadaniach inżynierskich dostosowaną do studiowanego kierunku studiów
	R1A_W05	wykazuje znajomość podstawowych metod, technik, technologii, narządzi i materiałów pozwalających wykorzystać i kształtować potencjał przyrody w celu poprawy jakości życia człowieka
	R1A_W06	ma wiedzę o roli i znaczeniu środowiska przyrodniczego i zrównoważonego użytkowania różnorodności biologicznej oraz jego zagrożeniach
	R1A_W07	ma podstawową wiedzę na temat stanu i czynników determinujących funkcjonowanie i rozwój obszarów wiejskich
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W03	ma podstawową wiedzę niezbędną do rozumienia społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych uwarunkowań działalności inżynierskiej
Cel przedmiotu	C-1	Celem wykładów jest przekazanie wiedzy na temat podstawowych technologii otrzymywania produktów z owoców i warzyw, z uwzględnieniem charakterystyki surowca i wpływu procesów technologicznych na jakość produktu finalnego.
Cel przedmiotu	C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.
Treści programowe	T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.
	T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.
	T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.
	T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.
	T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.
	T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.
	T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.
	T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.
	T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.
	T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.
	T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.
	T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.
	T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.
	T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.
	T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.
	T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.
	T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.
	T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.
	T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.
	T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.
	T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.
	T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.
	T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.
	T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.
	T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.
Metody nauczania	M-1	Wykład z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny z pytaniami otwartymi, obejmujący wykłady.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ZBJZ_1A_C23_U01	Potrafi scharakteryzować składniki żywności pochodzenia rożlinnego, opisać ich przemiany pod wpływem procesów technologicznych oraz dobrać odpowiednie metody oceny jakości surowców i produktów roślinnych i wyciągac wnioski.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_U01	Potrafi wskazać czynniki chemiczne, fizyczne, biologiczne, w tym mikrobiologiczne, występujące w środowisku naturalnym oraz podczas produkcji, przechowywania i transportu żywności, mające wpływ na jej bezpieczeństwo i jakość
	ZBJZ_1A_U02	Potrafi dobrać metody oceny jakości i bezpieczeństwa surowców i produktów żywnościowych
	ZBJZ_1A_U06	Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności, ich przemiany w produktach spożywczych i w organizmie, oraz zbadać i określić zależność pomiędzy tymi składnikami.
	ZBJZ_1A_U09	Posiada umiejętność wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł w języku polskim i językach obcych. Potrafi dokonać ich interpretacji, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
	ZBJZ_1A_U10	Potrafi opracować dokumentację dotyczącą realizacji zadania inżynierskiego i przygotować tekst zawierający omówienie wyników realizacji tego zadania oraz przedstawić je w formie werbalnej (prezentacji) w języku polskim i obcym.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_U01	posiada umiejętność wyszukiwania, zrozumienia, analizy i wykorzystywania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	R1A_U02	posiada umiejętność precyzyjnego porozumiewania się z różnymi podmiotami w formie werbalnej, pisemnej i graficznej
	R1A_U03	stosuje podstawowe technologie informatyczne w zakresie pozyskiwania i przetwarzania informacji z zakresu produkcji rolniczej i leśnej
	R1A_U04	wykonuje pod kierunkiem opiekuna naukowego proste zadanie badawcze lub projektowe dotyczące szeroko rozumianego rolnictwa, prawidłowo interpretuje rezultaty i wyciąga wnioski
	R1A_U05	dokonuje identyfikacji i standardowej analizy zjawisk wpływających na produkcję, jakość żywności, zdrowie zwierząt i ludzi, stan środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz wykazuje znajomość zastosowania typowych technik i ich optymalizacji dostosowanych do studiowanego kierunku studiów
	R1A_U06	posiada zdolność podejmowania standardowych działań, z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów, rozwiązujących problemy w zakresie produkcji żywności, zdrowia zwierząt, stanu środowiska naturalnego i zasobów naturalnych oraz technicznych zadań inżynierskich zgodnych ze studiowanym kierunku studiów
	R1A_U08	posiada umiejętność przygotowania typowych prac pisemnych w języku polskim i języku obcym, uznawanym za podstawowy dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
	R1A_U09	posiada umiejętność przygotowania wystąpień ustnych w języku polskim i języku obcym, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
	R1A_U10	ma umiejętności językowe w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, zgodne z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.
Treści programowe	T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.
	T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.
	T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.
	T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.
	T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.
	T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.
	T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.
	T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.
	T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.
	T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ZBJZ_1A_C23_K01	Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania, ma świadomość przestrzegania etyki zawodowej i odpowiedzialności za pracę własną oraz w zespole, potrafi również ocenić skutki wykonywanych przez siebie działań.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_K01	Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się i konieczności podnoszenia kompetencji zawodowych. Wyznacza kierunki własnego rozwoju i kształcenia (studia podyplomowe, kursy)
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_K03	Ma świadomość odpowiedzialności za bezpieczeństwo pracy własnej i innych. Umie postępować w stanach zagrożenia.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
	R1A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	R1A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	R1A_K04	prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
	R1A_K05	ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska naturalnego
	R1A_K06	ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska
	R1A_K07	ma świadomość potrzeby dokształcania i samodoskonalenia w zakresie wykonywanego zawodu
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_K01	ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
	InzA_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-1	Celem wykładów jest przekazanie wiedzy na temat podstawowych technologii otrzymywania produktów z owoców i warzyw, z uwzględnieniem charakterystyki surowca i wpływu procesów technologicznych na jakość produktu finalnego.
Cel przedmiotu	C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.
Treści programowe	T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.
	T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.
	T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.
	T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.
	T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.
	T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.
	T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.
	T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.
	T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.
	T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.
	T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.
	T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.
	T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.
	T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.
	T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.
	T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.
	T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.
	T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.
	T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.
	T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.
	T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.
	T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.
	T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.
	T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.
	T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.
Metody nauczania	M-1	Wykład z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny z pytaniami otwartymi, obejmujący wykłady.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	ZBJZ_1A_C23_K02	Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy oraz rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_K04	Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy indywidualnie i w zespole.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	ZBJZ_1A_K05	Ma świadomość roli społecznej absolwenta uczelni, a zwłaszcza rozumie potrzebę popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	R1A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	R1A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	R1A_K04	prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
	R1A_K05	ma świadomość znaczenia społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości, dobrostan zwierząt oraz kształtowanie i stan środowiska naturalnego
	R1A_K06	ma świadomość ryzyka i potrafi ocenić skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska
	R1A_K08	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_K01	ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
	InzA_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-1	Celem wykładów jest przekazanie wiedzy na temat podstawowych technologii otrzymywania produktów z owoców i warzyw, z uwzględnieniem charakterystyki surowca i wpływu procesów technologicznych na jakość produktu finalnego.
Cel przedmiotu	C-2	Celem ćwiczeń jest praktyczne poznanie wybranych technologii otrzymywania produktów pochodzenia roślinnego oraz ocena jakości wyrobu gotowego.
Treści programowe	T-W-1	Charakterystyka składu chemicznego owoców i warzyw - ich podział i wartość odżywcza i prozdrowotna.
	T-W-3	Podział i metody utrwalania owoców i warzyw.
	T-W-4	Półprodukty przetwórstwa owocowo-warzywnego - ich charakterystyka, podział i wykorzystanie.
	T-W-5	Technologia produkcji wyrobów smażonych z ziemniaka na przykładzie frytek i chipsów.
	T-W-6	Technologia produktów kiszonych i ich właściwości prozdrowotne.
	T-W-7	Technologia i zasady produkcji dżemów, marmolad i powideł.
	T-W-8	Charakterystyka, otrzymywanie i znaczenie galaretek nisko- i wysokosłodzonych oraz owoców kandyzowanych.
	T-W-9	Charakterystyka buraka cukrowego i technologia produkcji cukru.
	T-W-10	Podział i technologia produkcji marynat owocowych i warzywnych.
	T-W-11	Mrożonki owocowo-warzywne - ich podział, charakterystyka i technologia produkcji.
	T-W-12	Technologia produkcji wybranych konserwi warzywnych.
	T-W-13	Technologia produkcji suszy owocowych i warzywnych.
	T-W-14	Charakterystyka, podział i technologia produkcji soków owocowych i warzywnych.
	T-W-15	Wykorzystanie owoców pomidora w produkcji przecieru, koncentratu i proszku pomidorowego.
	T-W-2	Przydatność technologiczna i właściwosci prozdrowotne wybranych owoców i warzyw.
	T-L-1	Technologia i ocena jakości chipsów ziemniaczanych.
	T-L-2	Produkcja frytek i ocena jakości gotowego produktu.
	T-L-3	Produkcja kompotów i ocena ich jakości.
	T-L-5	Technologia produkcji dżemu z owoców ziarnkowych lub pestkowych.
	T-L-6	Technologia produkcji galaretek nisko- i wysokosłodzonych.
	T-L-7	Technologia produkcji kremogenów.
	T-L-8	Ocena jakości kapusty i ogórków kiszonych.
	T-L-10	Produkcja i ocena jakości marynat owocowych i warzywnych.
	T-L-11	Technologia produkcji soków owocowych klarownych i naturalnie mętnych.
	T-L-4	Technologia produkcji konserw warzywnych.
Metody nauczania	M-1	Wykład z pełnym wykorzystaniem technik multimedialnych.
Metody nauczania	M-2	Ćwiczenia laboratoryjne w grupach (eksperyment, obserwacja), sprawozdanie z przebiegu ćwiczeń poparte wnioskami
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: zaliczenie z ćwiczeń ustalone na podstawie czterech ocen cząstkowych z kolokwiów oraz aktywności na zajęciach.
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Egzamin pisemny z pytaniami otwartymi, obejmujący wykłady.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Umiejętności studenta w wyżej wymienionym zakresie spełniają minimalne kryteria.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0