Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej - Technologia chemiczna (S2)
specjalność: Kontrola jakości produktów organicznych
Sylabus przedmiotu Biochemia i związki biologicznie aktywne:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Technologia chemiczna | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | drugiego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | magister inżynier | ||
| Obszary studiów | nauk technicznych, studiów inżynierskich | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Biochemia i związki biologicznie aktywne | ||
| Specjalność | Technologia środków pomocniczych i kosmetyków | ||
| Jednostka prowadząca | Instytut Technologii Chemicznej Organicznej | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Halina Kwiecień <Halina.Kwiecien@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Maria Swarcewicz <Maria.Swarcewicz@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 3,0 | ECTS (formy) | 3,0 |
| Forma zaliczenia | egzamin | Język | polski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | ukończony kurs Chemia Organiczna |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Przygotowanie studentów do prowadzenia badań technologicznych z wybranymi procesami biochemicznymi i związkami biologicznie aktywnymi |
| C-2 | Przygotowanie i prowadzenie prezentacji dotyczących zagadnień związanych z biochemią i związkami biologicznie aktywnymi |
| C-3 | ukształtowanie umiejętności z zakresu integrowania wiedzy z chemii i biochemii do rozwiazywania problemów występujących w kosmetykach, lekach, środkach ochrony roślin. |
| C-4 | ukształtowanie umiejętności z zakresu pozyskiwania informacji z literatury polskiej i anglojęzycznej, baz danych związanych z roślinnymi metabolitami wtórnymi. |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| T-A-1 | Analiza budowy chemicznej cukrów, tłuszczy, aminokwasów i białek. Wlasności chemiczne i ich rola w organizmie. | 5 |
| T-A-2 | Rozwiązywanie zagadnień zwiazanych z występowaniem nukleotydów, funkcjami DNA i RNA w organizmie, rolą enzymów w przemianach biochemicznych. | 3 |
| T-A-3 | Wykorzystanie informacji z literatury do wyjaśnienia mechanizmu fotosyntezy, chemosyntezy i przemian biochemicznych cukrów, tłuszczy i białek w organizmie. | 4 |
| T-A-4 | Analiza związków biologicznie aktywnych jako składników kosmetyków. Integrowanie wiedzy z zakresu chemii i biochemii w poszukiwaniu nowych potencjalnych składników w kosmetykach. | 3 |
| 15 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Przegląd podstawowych składników chemicznych występujących w komórce. Poznanie podziału i współzależności przemian energii i materii w komórce. | 2 |
| T-W-2 | Przegląd grup związków organicznych zaliczanych do metabolitów pierwotnych: cukry, tłuszcze, aminokwasy i białka. Ich budowa chemiczna, własności fizykochemiczne, izomeria. | 3 |
| T-W-3 | Zapoznanie się z rolą nukleotydów i kwasów nukleinowych w organizmie i ich budową chemiczną. Poznanie budowy, podziału enzymów. Kinetyka enzymatyczna i typy inhibicji wykorzystywane w syntezie organicznej. | 3 |
| T-W-4 | Zapoznanie się z fotosyntezą zachodzącą w roślinie, metabolizmem pierwotnym występującym w roślinie, z cyklem Celvina. | 1 |
| T-W-5 | Przegląd dróg przemian glukozy, powstawania acetylokoenzymu A, cyklu Krebsa, przemian w łańcuchu oddechowym jako procesu oddychania komórkowego. | 6 |
| T-W-6 | Przegląd przemiam katabolicznych i anabolicznych tłuszczy, białek i aminokwasów. | 4 |
| T-W-7 | Zapoznanie się z budową błony komórkowej, skóry. | 1 |
| T-W-8 | Przegląd podziału witamin, ich budowy chemicznej, wlasności i roli w organizmie. | 4 |
| T-W-9 | Zapoznanie się z zastosowaniem preparatów enzymatycznych w kosmetykach i analityce. Przegląd związków biologicznie aktywnych występujących w kosmetykach. Kosmeceutyki jako nowa forma kosmetyków. | 6 |
| 30 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| ćwiczenia audytoryjne | ||
| A-A-1 | udział w zajęciach | 15 |
| A-A-2 | Udział w konsultacjach | 3 |
| A-A-3 | Przygotowanie prezentacji | 3 |
| A-A-4 | Przygotowanie do kolokwium i zajęć audytoryjnych | 8 |
| A-A-5 | Praca w zespole | 2 |
| 31 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | Udział w wykladzie | 30 |
| A-W-2 | Udział w konsultacjach. | 3 |
| A-W-3 | Przygotowanie do egzaminu | 20 |
| A-W-4 | Studiowanie literatury | 8 |
| 61 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | wykład informacyjny |
| M-2 | ćwiczenia audytoryjne |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: Kolokwia z przerobionego materiału. Prezentacja multimedialna opracowanego tematu z zakresu biochemii i zwiazków biologicznie aktywnych |
| S-2 | Ocena podsumowująca: egzamin pisemny |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_W08 potrafi scharakteryzować związki chemiczne występujace w przemianach biochemicznych i rolę tych przemian w organizmie. | TCH_2A_W08 | T2A_W03 | InzA2_W02 | C-1 | T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-9, T-W-1, T-W-4, T-W-3, T-A-1, T-A-3, T-A-2, T-A-4 | M-1, M-2 | S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_U09 potrafi integrować wiedzę z zakresu biochemii w formułowaniu i rozwiązywaniu problemów zwiazanych z jakością produktów organicznych | TCH_2A_U09 | T2A_U07, T2A_U10 | InzA2_U01, InzA2_U03 | C-1, C-2, C-3, C-4 | T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-1, T-W-4, T-W-3, T-A-1, T-A-2 | M-1, M-2 | S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_K03 ma świadomość wpływu posiadanej wiedzy i kształcenia ustawicznego, jakości pracy własnej i w grupie na projektowanie badań. | TCH_2A_K03 | T2A_K01, T2A_K03 | — | C-1, C-2, C-3, C-4 | T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-1, T-W-4, T-W-3, T-A-1, T-A-3, T-A-2, T-A-4 | M-1, M-2 | S-2, S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_W08 potrafi scharakteryzować związki chemiczne występujace w przemianach biochemicznych i rolę tych przemian w organizmie. | 2,0 | nie spełnia kryteriów określonych dla oceny 3 |
| 3,0 | potrafi wymienić wybrane grupy zwiazków chemicznych mających znaczenie jako metabolity pierwotne i wtórne | |
| 3,5 | potrafi wymienić i krótko scharakteryzować wybrane grupy związków chemicznych mających znaczenie jako metabolity pierwotne i wtórne | |
| 4,0 | potrafi wymienić i krótko scharakteryzować większość grup związków chemicznych mających znaczenie jako metabolity pierwotne i wtórne oraz określić mechanizm przemian biochemicznych | |
| 4,5 | potrafi scharakteryzować i zidentyfikować związki chemiczne jako metabolity pierwotne i wtórne, związki biologicznie aktywne występujące w kosmetykach | |
| 5,0 | potrafi scharakteryzować i zidentyfikować związki chemiczne jako metabolity pierwotne i wtórne, opisać wybrane procesy biochemiczne i związki biologicznie aktywne występujące w kosmetykach |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_U09 potrafi integrować wiedzę z zakresu biochemii w formułowaniu i rozwiązywaniu problemów zwiazanych z jakością produktów organicznych | 2,0 | nie spełnia kryteriów określonych dla oceny 3 |
| 3,0 | potrafi integrować wiedzę z biochemii w rozwiązywaniu wybranych problemów zwiazanych z jakością produktów organicznych | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TCH_2A_D05-04_K03 ma świadomość wpływu posiadanej wiedzy i kształcenia ustawicznego, jakości pracy własnej i w grupie na projektowanie badań. | 2,0 | nie spełnia kryteriów określonych dla oceny 3 |
| 3,0 | ma świadomość wpływu zwiazków biologicznie aktywnych ma organizm i znaczenie podstawowych przemian biochemicznych | |
| 3,5 | potrafi wykazać znaczenie podstawowych przemian biochemicznych na organizm, rozumie zagrożenie jakie mogą powodować substancje niebezpieczne | |
| 4,0 | ma swiadomość jakie procesy biochemiczne mogą zostać wykorzystane w biosyntezie nowych lekówm pestycydów | |
| 4,5 | aktywnie uzupełnia wiedzę o najnowsze informacje mogące mieć wpływ na jakość produktów naturalnych | |
| 5,0 | zna metody udostępniania własnej wiedzy mogącej mieć wpływ na jakość substancji naturalnych |
Literatura podstawowa
- Hames B.D., Hooper N.M., Houghton J.D., Krótkie wykłady - biochemia, PWN, Warszawa, 2001
- Kączkowski J, Podstawy Biochemii, WNT, Warszawa, 2004
- Hooper H, Biochemia, PWN, Warszawa, 2004
- Moszczyński H., Pyć K., Biochemia witamin, PWN, Warszawa, 1998
- Draelos Z.D., Kosmeceutyki, Urban & Partner, Wrocław, 2011
Literatura dodatkowa
- Kohlmunzer S., Farmakognozja, PZWL, Warszawa, 2003
- Clayden J., Greeve N., Warren S., Wothers P., Chemia organiczna, WNT, Warszawa, 2011