Administracja Centralna Uczelni - Wymiana międzynarodowa (S3)
Sylabus przedmiotu QUALITY ASSESSMENT OF SELECTED HORTICULTURAL CROPS:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Wymiana międzynarodowa | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | trzeciego stopnia |
| Stopnień naukowy absolwenta | |||
| Obszary studiów | studia trzeciego stopnia | ||
| Profil | |||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | QUALITY ASSESSMENT OF SELECTED HORTICULTURAL CROPS | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Ogrodnictwa | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Monika Grzeszczuk <Monika.Grzeszczuk@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Barbara Wójcik-Stopczyńska <Barbara.Wojcik-Stopczynska@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 4,0 | ECTS (formy) | 4,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | angielski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Basic knowledge of biochemistry, vegetable and fruit crops |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Providing knowledge of organoleptic and laboratory methods of horticultural crop quality assessment |
| C-2 | Shaping student skills to assess the quality of fruits and vegetables according to the current standards |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Chemical analyses of selected horticultural crops | 20 |
| 20 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Classification (botanical and horticultural), origin, structure, and quality standards of main horticultural crops | 5 |
| T-W-2 | Quality features (appearance, texture, flavour, nutritive value and safety) of fruits, vegetables and herbs. | 5 |
| 10 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | Performance in laboratories | 25 |
| A-L-2 | Reading recommended literature | 10 |
| A-L-3 | Preparation for the laboratory analyses | 5 |
| A-L-4 | Compiling laboratory analysis results | 4 |
| A-L-5 | Homework assignments | 4 |
| A-L-6 | Report writing | 8 |
| A-L-7 | Participation in consultations | 5 |
| 61 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | Performance in lectures | 20 |
| A-W-2 | Reading recommended literature | 20 |
| A-W-3 | Participation in consultations | 5 |
| A-W-4 | Preparation for the test | 15 |
| 60 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Lecture / multi-media presentation |
| M-2 | Laboratory exercises |
| M-3 | Completion of the assignments |
| M-4 | Project method / report |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: Performance in lectures and laboratories |
| S-2 | Ocena formująca: Assessment of the homework assignments |
| S-3 | Ocena formująca: Assessment of laboratory work skills |
| S-4 | Ocena podsumowująca: Report |
| S-5 | Ocena podsumowująca: Test |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WM_3-_null_W01 Student has knowledge of organoleptic and laboratory methods of horticultural crop quality assessment | — | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-L-1 | M-4, M-3, M-1, M-2 | S-3, S-4, S-2, S-5, S-1 |
| WM_3-_null_W02 Student has knowledge of legal regulations applied for the quality estimation of horticultural products | — | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-L-1 | M-4, M-3, M-1, M-2 | S-3, S-4, S-2, S-5, S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WM_3-_null_U01 Student has skills to assess individually the quality of fruits and vegetables and give the conclusions of obtained results according to the current standards | — | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-L-1 | M-4, M-3, M-1, M-2 | S-3, S-4, S-2, S-5, S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| WM_3-_null_K01 Student is aware of the influence of different internal and external factors on the quality of food | — | — | C-2, C-1 | T-W-2, T-W-1, T-L-1 | M-4, M-1 | S-4, S-5, S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| WM_3-_null_W01 Student has knowledge of organoleptic and laboratory methods of horticultural crop quality assessment | 2,0 | |
| 3,0 | Student has basic knowledge of organoleptic and laboratory methods of horticultural crop quality assessment | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 | ||
| WM_3-_null_W02 Student has knowledge of legal regulations applied for the quality estimation of horticultural products | 2,0 | |
| 3,0 | Student has basic knowledge of legal regulations applied for the quality estimation of horticultural products | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| WM_3-_null_U01 Student has skills to assess individually the quality of fruits and vegetables and give the conclusions of obtained results according to the current standards | 2,0 | |
| 3,0 | Student has skills to assess individually the quality of fruits and vegetables and give general conclusions | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| WM_3-_null_K01 Student is aware of the influence of different internal and external factors on the quality of food | 2,0 | |
| 3,0 | Student is generally aware of the influence of different internal and external factors on the quality of food | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Preece J.E., Read P.E., The biology of horticulture, John Wiley & Sons, Inc., USA, 2005
- Picó Y., Chemical analysis of food. Techniques and applications, Elsevier, USA, 2012, 1st Ed.
Literatura dodatkowa
- Plimmer J.R., Gammon D.W., Ragsdale N.N., Encyclopedia of agrochemicals, vol. 1-3, John Wiley & Sons, Inc., USA, 2003
- Joanne Barnes J., Anderson L.A., Phillipson J.D., Herbal Medicines, Pharmaceutical Press, UK, 2007
- ISO Standards