Wydział Kształtowania Środowiska i Rolnictwa - Gospodarka odpadami
Sylabus przedmiotu Gospodarka odpadami z przetwórstwa rolno-spożywczego:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Gospodarka odpadami | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia niestacjonarne | Poziom | podyplomowe |
| Tytuł zawodowy absolwenta | |||
| Obszary studiów | nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne | ||
| Profil | |||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Gospodarka odpadami z przetwórstwa rolno-spożywczego | ||
| Specjalność | przedmiot wspólny | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Kształtowania Środowiska | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Ewa Możdżer <Ewa.Mozdzer@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Grzegorz Jarnuszewski <Grzegorz.Jarnuszewski@zut.edu.pl>, Ryszard Malinowski <Ryszard.Malinowski@zut.edu.pl>, Edward Meller <Edward.Meller@zut.edu.pl>, Ewa Możdżer <Ewa.Mozdzer@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 1,0 | ECTS (formy) | 1,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | — | Grupa obieralna | — |
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | podstawowa wiedza z zakresu chemii, biologii i fizyki |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | słuchacz posiada wiedzę na temat powstajacych odpadów rolno-spożywczych z ich deponowaniem lub zagospodarowaniem |
| C-2 | Słuchacz ma wiedzę z zakresu technologi zagospodarowania odpadów powstajacych w produkcji roslinnej i spożywczej |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| wykłady | ||
| T-W-1 | Rodzaje odpadów/produktów ubocznych powstających w przetwórstwie roślinnym. Ich charakterystyka fizykochemiczna. Kierunki zagospodarowania odpadów z uwzględnieniem aspektów ekologicznych. Technologie przetwarzania odpadów powstających w trakcie produkcji rolniczej. | 4 |
| T-W-2 | Odpady z przetwórstwa owoców i warzyw, ziarna zbóż i nasion oleistych, z przemysłu mleczrskiego i drobiarskiego. Odpady spożywcze. Ich charakterystyka fizykochemiczna. Technologie i kierunki zagospodarowania odpadów powstajacych w trakcie produkcji spożywczej. | 4 |
| 8 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w zajęciach | 8 |
| A-W-2 | Samodzielne studiowanie literatury przedmiotowej | 12 |
| A-W-3 | Przygotowanie do zaliczenia przedmiotu | 10 |
| 30 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład informacyjny prezentujący zagadnienia teoretyczne |
| M-2 | Prezentacje mulimedialne z użyciem komputera i rzutnika |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: Ocena przeprowadzona w formie pisemnej w końcowej fazie zajęć, podsumowująca osiągnięte efekty uczenia |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_W01 Wskazuje na możliwości zagospodarowania odpadów z przetwórstwa roślinnego, w tym do żywności, uwzględniając aspekty toksykologii żywności i ekologii | GOSP_10-_W07 | — | C-1 | T-W-1, T-W-2 | M-1, M-2 | S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_U01 Charakteryzuje i klasyfikuje odpady w zależności od stopnia ich szkodliwości i źródła powstawania oraz ma świadomość ich wpływu na środowisko | GOSP_10-_U06 | — | C-1, C-2 | T-W-2, T-W-1 | M-2, M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_K01 Słuchacz współpracuje z kolegami z grupy przy sporządzaniu sprawozdania świadomie oceniając wkład pracy własnej | GOSP_10-_K03 | — | C-2, C-1 | T-W-1, T-W-2 | M-1, M-2 | S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_W01 Wskazuje na możliwości zagospodarowania odpadów z przetwórstwa roślinnego, w tym do żywności, uwzględniając aspekty toksykologii żywności i ekologii | 2,0 | |
| 3,0 | Słuchacz ma podstawową wiedzę z zakresu teoretycznych podstaw związanych z gospodarą odpadami z przetwórstwa rolno-spożywczego | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_U01 Charakteryzuje i klasyfikuje odpady w zależności od stopnia ich szkodliwości i źródła powstawania oraz ma świadomość ich wpływu na środowisko | 2,0 | |
| 3,0 | Słuchacz potrafi dokaonać podziału odpadów rolno-spożywczych i zadecydować o możliwości ich zagospodarowania lub utylizacji | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| GOSP_10-_PD7_K01 Słuchacz współpracuje z kolegami z grupy przy sporządzaniu sprawozdania świadomie oceniając wkład pracy własnej | 2,0 | |
| 3,0 | Słuchacz bierze udział w pracy grupowej, wykazuje mały udział w zdobywaniu wiedzy. Ma dostateczną wiedzę o odpadach pochodzących z przetwórstwa rolno-spożywczego | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Kuśmider J, Utylizacja odpadów przemysłu rolno-spożywczego. Aapekty towaroznawcze i ekologiczne, WAE, Poznań, 1996
- Kumider J., Zielnica J., Ekologiczne aspekty pozyskiwania żywności, WAE, Poznań, 2002
- Jarczyk A., Płocharski W., Technologia produktów owocowych i warzywnych, wyd. WSE-H, Sierniewice, 2010