ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2020/2021 / Wydział Techniki Morskiej i Transportu / Transport (S2) / Transport żywności / Sylabus przedmiotu

Wydział Techniki Morskiej i Transportu - Transport (S2)
specjalność: Transport żywności

Sylabus przedmiotu Światowy rynek żywności:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Transport
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Światowy rynek żywności
Specjalność	Transport żywności
Jednostka prowadząca	Katedra Logistyki i Ekonomiki Transportu
Nauczyciel odpowiedzialny	Ludmiła Filina-Dawidowicz <Ludmila.Filina@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele
ECTS (planowane)	1,0	ECTS (formy)	1,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	2	15	1,0	1,00	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Brak.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy z zakresu światowego rynku żywności.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
wykłady
T-W-1	Podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju światowego rynku żywności.	2
T-W-2	Problemy globalizacji rynku żywności.	2
T-W-3	Asortyment produktów żywnościowych.	2
T-W-4	Geografia transportu żywności.	2
T-W-5	Światowy handel żywnością. Wahania cen na surowce żywnościowe.	2
T-W-6	Zmiany na europejskim rynku żywności.	1
T-W-7	Kluczowi gracze na rynku produktów spożywczych.	1
T-W-8	Uregulowania prawne rynku żywności.	1
T-W-9	Rola Polski w rozwoju europejskiego rynku żywności.	1
T-W-10	Zaliczenie wykładów.	1
		15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach.	15
A-W-2	Studiowanie literatury i przygotowanie się do zaliczenia.	10
		25

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Metody podające / wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych, objaśnienie, wyjaśnienie
M-2	Metody problemowe / wykład problemowy
M-3	Metody aktywizujące / dyskusja dydaktyczna (burza mózgów)

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena podsumowująca: Podsumowanie osiągniętych efektów przez test (wykłady).

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TR_2A_D4-01_W01 Student ma wiedzę z zakresu kierunków rozwoju światowego rynku żywności.	TR_2A_W06, TR_2A_W10, TR_2A_W13	—	—	C-1	T-W-7, T-W-3, T-W-8, T-W-2, T-W-4, T-W-9, T-W-6, T-W-5, T-W-1	M-2, M-1, M-3	S-1

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TR_2A_D4-01_U01 Student potrafi pozyskiwać informacje z literatury,integrować wiedzę uwzględniając aspekty pozatechniczne.	TR_2A_U01, TR_2A_U11	—	—	C-1	T-W-7, T-W-3, T-W-8, T-W-2, T-W-4, T-W-9, T-W-6, T-W-5, T-W-1	M-2, M-1, M-3	S-1

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TR_2A_D4-01_K01 Student ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny.	TR_2A_K03, TR_2A_K07	—	—	C-1	T-W-7, T-W-3, T-W-8, T-W-2, T-W-4, T-W-9, T-W-6, T-W-5, T-W-1	M-2, M-1, M-3	S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TR_2A_D4-01_W01 Student ma wiedzę z zakresu kierunków rozwoju światowego rynku żywności.	2,0	Student nie wykazuje żadnej wiedzy adekwatnej do efektu kształcenia.
	3,0	Student wykazuje elementarną wiedzę adekwatną do efektu kształcenia.
	3,5	Student poprawnie identyfikuje podstawowe zagadnienia wymaganego przez efekt zakresu kształcenia.
	4,0	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,5	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie oraz uzupełniającą wiedzę literaturową.
	5,0	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie, uzupełniającą wiedzę literaturową oraz wiedzę praktyczną.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TR_2A_D4-01_U01 Student potrafi pozyskiwać informacje z literatury,integrować wiedzę uwzględniając aspekty pozatechniczne.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	3,0	Student prezentuje elementarne umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	3,5	Student prezentuje podstawowe umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,0	Student prezentuje pełnię umiejętności w wymaganym zakresie efektu kształcenia.
	4,5	Student prezentuje pełnię umiejętności i wykorzystuje je do rozwiązywania problemu w wymaganym zakresie efektu kształcenia.
	5,0	Student prezentuje pełnię umiejętności i wykorzystuje je do rozwiązywania problemu w wymaganym zakresie efektu kształcenia, a także proponuje modyfikacje rozwiązań.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TR_2A_D4-01_K01 Student ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny.	2,0	Student nie wykazuje żadnych kompetencji wymaganych przez efekt kształcenia.
	3,0	Student wykazuje elementarne kompetencje społeczne adekwatne do efektu kształcenia.
	3,5	Student wykazuje podstawowe kompetencje społeczne w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,0	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,5	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie i wykazuje przedsiębiorczość.
	5,0	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie, wykazuje przedsiębiorczość i ma świadomość swojej roli.

Literatura podstawowa

Jeznach. M. (red.), Stan i perspektywy rozwoju rynku żywności funkcjonalnej, SGGW, Warszawa, 2006
Szymanowski W., Zarządzanie łańcuchami dostaw żywności w Polsce. Kierunki zmian., Difin, Warszawa, 2008
Luning P.A., Marcelis W.J., Jongen W.M.F., Zarządzanie jakością żywności. Ujęcie technologiczno-menedżerskie, WNT, Warszawa, 2005

Literatura dodatkowa

Łuczka-Bakuła W., Rynek żywności ekologicznej. Wyznaczniki i uwarunkowania rozwoju, PWE, Warszawa, 2007

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju światowego rynku żywności.	2
T-W-2	Problemy globalizacji rynku żywności.	2
T-W-3	Asortyment produktów żywnościowych.	2
T-W-4	Geografia transportu żywności.	2
T-W-5	Światowy handel żywnością. Wahania cen na surowce żywnościowe.	2
T-W-6	Zmiany na europejskim rynku żywności.	1
T-W-7	Kluczowi gracze na rynku produktów spożywczych.	1
T-W-8	Uregulowania prawne rynku żywności.	1
T-W-9	Rola Polski w rozwoju europejskiego rynku żywności.	1
T-W-10	Zaliczenie wykładów.	1
		15

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach.	15
A-W-2	Studiowanie literatury i przygotowanie się do zaliczenia.	10
		25

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TR_2A_D4-01_W01	Student ma wiedzę z zakresu kierunków rozwoju światowego rynku żywności.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TR_2A_W06	ma uporządkowaną wiedzę dotyczącą handlu zagranicznego i polityki transportowej, w tym zna ich narzędzia, kierunki, uwarunkowania i regulacje
	TR_2A_W10	ma podstawową wiedzę niezbędną do rozumienia społecznych, ekonomicznych, prawnych, środowiskowych i innych pozatechnicznych uwarunkowań działalności inżynierskiej oraz ich uwzględniania w praktyce inżynierskiej
	TR_2A_W13	ma uporządkowaną wiedzę z wybranych obszarów ładunkoznawstwa, w tym zna właściwości ładunków, techniki ich składowania i transportu
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy z zakresu światowego rynku żywności.
Treści programowe	T-W-7	Kluczowi gracze na rynku produktów spożywczych.
	T-W-3	Asortyment produktów żywnościowych.
	T-W-8	Uregulowania prawne rynku żywności.
	T-W-2	Problemy globalizacji rynku żywności.
	T-W-4	Geografia transportu żywności.
	T-W-9	Rola Polski w rozwoju europejskiego rynku żywności.
	T-W-6	Zmiany na europejskim rynku żywności.
	T-W-5	Światowy handel żywnością. Wahania cen na surowce żywnościowe.
	T-W-1	Podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju światowego rynku żywności.
Metody nauczania	M-2	Metody problemowe / wykład problemowy
	M-1	Metody podające / wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych, objaśnienie, wyjaśnienie
	M-3	Metody aktywizujące / dyskusja dydaktyczna (burza mózgów)
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Podsumowanie osiągniętych efektów przez test (wykłady).
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie wykazuje żadnej wiedzy adekwatnej do efektu kształcenia.
	3,0	Student wykazuje elementarną wiedzę adekwatną do efektu kształcenia.
	3,5	Student poprawnie identyfikuje podstawowe zagadnienia wymaganego przez efekt zakresu kształcenia.
	4,0	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,5	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie oraz uzupełniającą wiedzę literaturową.
	5,0	Student wykazuje pełną wiedzę w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie, uzupełniającą wiedzę literaturową oraz wiedzę praktyczną.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TR_2A_D4-01_U01	Student potrafi pozyskiwać informacje z literatury,integrować wiedzę uwzględniając aspekty pozatechniczne.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TR_2A_U01	potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz innych właściwie dobranych źródeł, także w języku angielskim lub innym języku obcym uznawanym za język komunikacji międzynarodowej w zakresie transportu; potrafi integrować uzyskane informacje, dokonywać ich interpretacji i krytycznej oceny, a także wyciągać wnioski oraz formułować i wyczerpująco uzasadniać opinie
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TR_2A_U11	potrafi, przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich, integrować wiedzę z zakresu dziedzin i dyscyplin naukowych właściwych dla transportu oraz zastosować podejście systemowe, uwzględniając także aspekty pozatechniczne, w tym środowiskowe, ekonomiczne i prawne
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy z zakresu światowego rynku żywności.
Treści programowe	T-W-7	Kluczowi gracze na rynku produktów spożywczych.
	T-W-3	Asortyment produktów żywnościowych.
	T-W-8	Uregulowania prawne rynku żywności.
	T-W-2	Problemy globalizacji rynku żywności.
	T-W-4	Geografia transportu żywności.
	T-W-9	Rola Polski w rozwoju europejskiego rynku żywności.
	T-W-6	Zmiany na europejskim rynku żywności.
	T-W-5	Światowy handel żywnością. Wahania cen na surowce żywnościowe.
	T-W-1	Podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju światowego rynku żywności.
Metody nauczania	M-2	Metody problemowe / wykład problemowy
	M-1	Metody podające / wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych, objaśnienie, wyjaśnienie
	M-3	Metody aktywizujące / dyskusja dydaktyczna (burza mózgów)
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Podsumowanie osiągniętych efektów przez test (wykłady).
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	3,0	Student prezentuje elementarne umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	3,5	Student prezentuje podstawowe umiejętności w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,0	Student prezentuje pełnię umiejętności w wymaganym zakresie efektu kształcenia.
	4,5	Student prezentuje pełnię umiejętności i wykorzystuje je do rozwiązywania problemu w wymaganym zakresie efektu kształcenia.
	5,0	Student prezentuje pełnię umiejętności i wykorzystuje je do rozwiązywania problemu w wymaganym zakresie efektu kształcenia, a także proponuje modyfikacje rozwiązań.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TR_2A_D4-01_K01	Student ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TR_2A_K03	ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej i poszanowania różnorodności poglądów i kultur
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TR_2A_K07	rozumie społeczne aspekty praktycznego stosowania zdobytej wiedzy i umiejętności oraz związaną z tym odpowiedzialność, potrafi przekazać informacje i opinie na ten temat z uwzględnieniem różnych punktów widzenia
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy z zakresu światowego rynku żywności.
Treści programowe	T-W-7	Kluczowi gracze na rynku produktów spożywczych.
	T-W-3	Asortyment produktów żywnościowych.
	T-W-8	Uregulowania prawne rynku żywności.
	T-W-2	Problemy globalizacji rynku żywności.
	T-W-4	Geografia transportu żywności.
	T-W-9	Rola Polski w rozwoju europejskiego rynku żywności.
	T-W-6	Zmiany na europejskim rynku żywności.
	T-W-5	Światowy handel żywnością. Wahania cen na surowce żywnościowe.
	T-W-1	Podstawowe pojęcia i kierunki rozwoju światowego rynku żywności.
Metody nauczania	M-2	Metody problemowe / wykład problemowy
	M-1	Metody podające / wykład informacyjny z wykorzystaniem technik multimedialnych, objaśnienie, wyjaśnienie
	M-3	Metody aktywizujące / dyskusja dydaktyczna (burza mózgów)
Sposób oceny	S-1	Ocena podsumowująca: Podsumowanie osiągniętych efektów przez test (wykłady).
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie wykazuje żadnych kompetencji wymaganych przez efekt kształcenia.
	3,0	Student wykazuje elementarne kompetencje społeczne adekwatne do efektu kształcenia.
	3,5	Student wykazuje podstawowe kompetencje społeczne w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,0	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie.
	4,5	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie i wykazuje przedsiębiorczość.
	5,0	Student wykazuje pełnię oczekiwanych kompetencji społecznych w wymaganym przez efekt kształcenia zakresie, wykazuje przedsiębiorczość i ma świadomość swojej roli.