Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Mikrobiologia (S1)
specjalność: mikrobiologia stosowana
Sylabus przedmiotu Mikrobiologia przemysłowa:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Mikrobiologia | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | pierwszego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | inżynier | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Mikrobiologia przemysłowa | ||
| Specjalność | mikrobiologia stosowana | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Mikrobiologii Stosowanej i Fizjologii Żywienia Człowieka | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Elżbieta Bogusławska-Wąs <Elzbieta.Boguslawska-Was@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Alicja Dłubała <Alicja.Dlubala@zut.edu.pl>, Wojciech Sawicki <Wojciech.Sawicki@zut.edu.pl>, Barbara Szymczak <Barbara.Szymczak@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 5,0 | ECTS (formy) | 5,0 |
| Forma zaliczenia | egzamin | Język | polski |
| Blok obieralny | 14 | Grupa obieralna | 2 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Podtawowa widza z zakresu chemii i biochemii |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z wykorzystywaniem drobnoustrojów w różnych gałęziach przemysłu |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Drobnoustroje wskaźnikowe i kontrola jakości mikrobiologicznej otoczenia przemysłowego | 4 |
| T-L-2 | Metody wykrywania i zastosowanie produktów metabolicznych drobnoustrojów | 4 |
| T-L-3 | Promieniowce w mikrobiologii przemysłowej | 8 |
| T-L-4 | Mikroorganizmy jako źródło witamin | 4 |
| T-L-5 | Modele prognostyczne | 2 |
| T-L-6 | Wyznaczanie wydajności procesowej | 4 |
| T-L-7 | Regulacja syntezy wybranych produktów metabolicznych drobnoustrojów wykorzystywanych w przemyśle | 4 |
| 30 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Drobnoustroje wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu | 2 |
| T-W-2 | Podstawowe procesy mikrobiologiczne wykorzystywane w mikrobiologii przemysłowej | 4 |
| T-W-3 | Biologiczne metody oczyszczania ścieków | 2 |
| T-W-4 | Wykorzystanie drobnoustrojów w przemyśle spożywczym | 4 |
| T-W-5 | Ulepszanie mikroorganizmów przemysłowych | 4 |
| T-W-6 | Hodowle mikroorganizmów przemysłowych | 2 |
| T-W-7 | Charakterystyka technologicznych procesów produkcji mikrobiologicznej | 4 |
| T-W-8 | Pozyskiwanie wybranych biopreparatów | 2 |
| T-W-9 | Bioreaktory w róznych gałęziach przemysłu, uzyskanie bioproduktu | 4 |
| T-W-10 | Mechanizmy regulacji metabolizmu drobnoustrojów | 2 |
| 30 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | uczestnictwo w zajęciach | 30 |
| A-L-2 | studiowanie literatury konsultacje naukowe | 20 |
| A-L-3 | przygotowanie do zaliczenia przedmiotu | 23 |
| A-L-4 | konsultacje z prowadzącym | 2 |
| 75 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w zajęciach | 30 |
| A-W-2 | przygotowanie do egzaminu | 18 |
| A-W-3 | udział w egzaminie pisemnym | 2 |
| 50 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład z prezentacjami multimedialnymi |
| M-2 | Dyskusja panelowa |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: zaliczenie pisemne |
| S-2 | Ocena formująca: ocena pracy na zajęciach |
| S-3 | Ocena formująca: ocena sprawozdań |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_W01 Znia i rozumie w stopniu zaawansownaym zagadnienia związne z zastosowanie mikroorganizmów w różnych gałęziach przemysłu | MS_1A_W10, MS_1A_W09 | — | — | C-1 | T-W-8, T-W-1, T-W-4, T-W-2, T-W-9, T-W-10, T-W-3, T-W-7, T-W-6, T-W-5 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_U01 Student potrafi rozwiązywać podstawowe problemy związane z mikrobiologią przemysłową | MS_1A_U04 | — | — | C-1 | T-L-1, T-L-5, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-7, T-L-6 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_K01 Student jest gotów do ciągłego pdnoszenia kompetencji zawodowych i dokształcania się; potrafi ocenić znaczenie i ryzyko wykonywanej działalności w zakresie mikorobiologii przemysłowej. | MS_1A_K01 | — | — | C-1 | T-W-1, T-W-4, T-W-2, T-W-9, T-W-10, T-W-3, T-W-7, T-W-5, T-L-1, T-L-5, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-7, T-L-6 | M-1 | S-2 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_W01 Znia i rozumie w stopniu zaawansownaym zagadnienia związne z zastosowanie mikroorganizmów w różnych gałęziach przemysłu | 2,0 | |
| 3,0 | Znia i rozumie w stopniu dostatecznym zagadnienia związne z zastosowanie mikroorganizmów w różnych gałęziach przemysłu. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_U01 Student potrafi rozwiązywać podstawowe problemy związane z mikrobiologią przemysłową | 2,0 | |
| 3,0 | Student w stopniu dostetczenym potrafi rozwiązywać podstawowe problemy związane z mikrobiologią przemysłową | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| MS_1A_O14-1_K01 Student jest gotów do ciągłego pdnoszenia kompetencji zawodowych i dokształcania się; potrafi ocenić znaczenie i ryzyko wykonywanej działalności w zakresie mikorobiologii przemysłowej. | 2,0 | |
| 3,0 | Student jw stopniu dostatecznym jest gotów do ciagłego podnoszenia kompetencji zawodowych i dokształcania się w stopniu dostatecznym. Jest gotów ocenić znaczenie i ryzyko wykonywanej działalnosci w zakresie mikrobiologii przemysłowej w stopniu dostatecznym. | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Libudzisz Z, Mikrobiologia techniczna, PWN, 2010
- Błaszczyk M. K., Goryluk - Salmonowicz A., Przemysłowe wykorzystanie mikroorganizmów, PWN, Warszawa, 2020
Literatura dodatkowa
- Journal of Applied Microbiology
- Mierzejewska J., Chreptowicz K, Mikrobiologia ogólna i przemysłowa, Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa, 2018