ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2023/2024 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (N2) / ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (N2)
specjalność: ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności

Sylabus przedmiotu Diagnostyka w gabinecie dietetyka:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów	studia niestacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Diagnostyka w gabinecie dietetyka
Specjalność	żywienie człowieka
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Edyta Balejko <Edyta.Balejko@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Anna Bogacka <Anna.Bogacka@zut.edu.pl>, Angelika Heberlej <Angelika.Heberlej@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	3,0	ECTS (formy)	3,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
laboratoria	L	4	18	2,0	0,50	zaliczenie
wykłady	W	4	12	1,0	0,50	egzamin

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Opanowanie treści przedmiotów: biochemia, chemia żywnosci, ogólna technologia żywności, żywienei człowieka, dietetyka, patofizjologia, budowa ustroju ludzkiego, fizjologia człowieka.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie diagnostyki laboratoryjnej.
C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie wykorzystania wyników badań laboratoryjnych w celu diagnozowania i monitorowania efektywności leczenia schorzeń powstałych na podłożu wadliwego żywienia oraz zaburzeń, w których terapii zasadnicze znaczenie ma właściwa dieta.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Wprowadzenie do zajęć – regulamin. Analiza stanu odżywienia na podstawie wyników badań krwi	2
T-L-2	Układanie jadłospisów w zależności od rodzaju niedokrwistości	2
T-L-3	Układanie planu nawodnienia organizmu. Dieta zawierająca składniki o działaniu neutralizującym zakwaszenie organizmu na podstawie wyników laboratoryjnych	2
T-L-4	Analiza markerów, świadczących o stanie zapalnym	2
T-L-5	Postępowanie dietetyczne w kontekście profilu lipidowego	2
T-L-6	Postępowanie dietetyczne na podstawie wyników krzywej glukozowej i insulinowej	2
T-L-7	Układanie planu żywieniowego w oparciu o wybrane wskaźniki biochemiczne chorób metabolicznych	2
T-L-8	Interpretacja wyników badań w funkcjonowaniu wątroby i trzustki	2
T-L-9	Interpretacja wyników badań wskazujące na nieprawidłową pracę jelit. Zaliczenie.	2
		18
wykłady
T-W-1	Materiał do badań laboratoryjnych. Morfologia krwi obwodowej.	2
T-W-2	Diagnostyka stanu odżywienia	2
T-W-3	Równowaga wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa	1
T-W-4	Markery stanu zapalnego	1
T-W-5	Diagnostyka chorób układu sercowo-naczyniowego	2
T-W-6	Postępowanie diagnostyczne w cukrzycy i insulinooporności	2
T-W-7	Postępowanie diagnostyczne w dnie moczanowej i osteoporozie	1
T-W-8	Wskaźniki biochemiczne w funkcjonowaniu układu pokarmowego	1
		12

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	18
A-L-2	analiza wskazanej literatury	16
A-L-3	Przygotowanie do zajęć	16
		50
wykłady
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	12
A-W-2	analiza wskazanej literatury	11
A-W-3	Egzamin	2
		25

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych, z wykorzystaniem wyników badań laboratoryjnych.

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_D6zc_W02 Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat badań laboratoryjnych świadczących o występowaniu choroby, oceny jej przebiegu, a także określenia efektywności zastosowanej terapii żywieniowej. Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat charakterystyki choroby oraz potrzeb żywieniowych osób chorych, składu produktów żywnościowych i ich przydatności w żywieniu.	TZZ_2A_W08, TZZ_2A_W07	—	—	C-2, C-1	T-W-7, T-W-8, T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-3, T-W-4	M-2, M-3, M-1	S-3

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_D6zc_U02 Potrafi zaprojektować diety w chorobach, w oparciu o wyniki badań laboratoryjnych. Potrafi zaplanować, ocenić i przeprowadzić korekty wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej dla ludzi chorych. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Samodzielnie potrafi zaplanować jadłospisy zgodnie z zaleceniami w danej jednostce chorobowej w układzie indywidualnym i zbiorowym.	TZZ_2A_U10, TZZ_2A_U11	—	—	C-2, C-1	T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-9, T-W-7, T-W-8, T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-3, T-W-4	M-2, M-3	S-2, S-1

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_D6zc_K02 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu ludzi chorych, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	TZZ_2A_K04	—	—	C-2, C-1	T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-9, T-W-7, T-W-8, T-W-2, T-W-5, T-W-6, T-W-3, T-W-4	M-2, M-3, M-1	S-3, S-2, S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_D6zc_W02 Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat badań laboratoryjnych świadczących o występowaniu choroby, oceny jej przebiegu, a także określenia efektywności zastosowanej terapii żywieniowej. Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat charakterystyki choroby oraz potrzeb żywieniowych osób chorych, składu produktów żywnościowych i ich przydatności w żywieniu.	2,0
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu diagnostyki laboratoryjnej stosowanej w gabinecie dietetyka i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_D6zc_U02 Potrafi zaprojektować diety w chorobach, w oparciu o wyniki badań laboratoryjnych. Potrafi zaplanować, ocenić i przeprowadzić korekty wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej dla ludzi chorych. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Samodzielnie potrafi zaplanować jadłospisy zgodnie z zaleceniami w danej jednostce chorobowej w układzie indywidualnym i zbiorowym.	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, na podstawie wyników badań laboratoryjnych, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_D6zc_K02 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu ludzi chorych, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.

Literatura podstawowa

Lucyna Ostrowska (red.), Diagnostyka laboratoryjna w dietetyce, Wyd. PZWL, Warszawa, 2018
A. Dembińska-Kieć, J.W. Naskalski, B. Solnica, Diagnostyka laboratoryjna z elementami biochemii klinicznej, Wyd. PZWL, W-wa, 2020
Bogdan Solnica (red.), Diagnostyka laboratoryjna, Wyd. PZWL, Warszawa, 2019

Literatura dodatkowa

Anna Bartoszko-Tyczkowska i Mirosława Pietruczuk (red.), Diagnostyka laboratoryjna, Wyd. Edra Urban & Partner, Wrocław, 2013
czasopismo, Diagnostyka, http://www.diagnostyka.net.pl/Online-first
czasopismo, JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS, https://jandonline.org/

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Wprowadzenie do zajęć – regulamin. Analiza stanu odżywienia na podstawie wyników badań krwi	2
T-L-2	Układanie jadłospisów w zależności od rodzaju niedokrwistości	2
T-L-3	Układanie planu nawodnienia organizmu. Dieta zawierająca składniki o działaniu neutralizującym zakwaszenie organizmu na podstawie wyników laboratoryjnych	2
T-L-4	Analiza markerów, świadczących o stanie zapalnym	2
T-L-5	Postępowanie dietetyczne w kontekście profilu lipidowego	2
T-L-6	Postępowanie dietetyczne na podstawie wyników krzywej glukozowej i insulinowej	2
T-L-7	Układanie planu żywieniowego w oparciu o wybrane wskaźniki biochemiczne chorób metabolicznych	2
T-L-8	Interpretacja wyników badań w funkcjonowaniu wątroby i trzustki	2
T-L-9	Interpretacja wyników badań wskazujące na nieprawidłową pracę jelit. Zaliczenie.	2
		18

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Materiał do badań laboratoryjnych. Morfologia krwi obwodowej.	2
T-W-2	Diagnostyka stanu odżywienia	2
T-W-3	Równowaga wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa	1
T-W-4	Markery stanu zapalnego	1
T-W-5	Diagnostyka chorób układu sercowo-naczyniowego	2
T-W-6	Postępowanie diagnostyczne w cukrzycy i insulinooporności	2
T-W-7	Postępowanie diagnostyczne w dnie moczanowej i osteoporozie	1
T-W-8	Wskaźniki biochemiczne w funkcjonowaniu układu pokarmowego	1
		12

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach	18
A-L-2	analiza wskazanej literatury	16
A-L-3	Przygotowanie do zajęć	16
		50

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	12
A-W-2	analiza wskazanej literatury	11
A-W-3	Egzamin	2
		25

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_D6zc_W02	Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat badań laboratoryjnych świadczących o występowaniu choroby, oceny jej przebiegu, a także określenia efektywności zastosowanej terapii żywieniowej. Student zna i rozumie w stopniu zaawansowanym wiedzę na temat charakterystyki choroby oraz potrzeb żywieniowych osób chorych, składu produktów żywnościowych i ich przydatności w żywieniu.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W08	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu zagadnienia dotyczące współczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych. Zna systemy i mody żywieniowe oraz skutki ich działania.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W07	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu potrzeby żywieniowe człowieka, rolę składników diety oraz zasad racjonalnego żywienia osób zdrowych i chorych.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie wykorzystania wyników badań laboratoryjnych w celu diagnozowania i monitorowania efektywności leczenia schorzeń powstałych na podłożu wadliwego żywienia oraz zaburzeń, w których terapii zasadnicze znaczenie ma właściwa dieta.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie diagnostyki laboratoryjnej.
Treści programowe	T-W-7	Postępowanie diagnostyczne w dnie moczanowej i osteoporozie
	T-W-8	Wskaźniki biochemiczne w funkcjonowaniu układu pokarmowego
	T-W-2	Diagnostyka stanu odżywienia
	T-W-5	Diagnostyka chorób układu sercowo-naczyniowego
	T-W-6	Postępowanie diagnostyczne w cukrzycy i insulinooporności
	T-W-3	Równowaga wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa
	T-W-4	Markery stanu zapalnego
Metody nauczania	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych, z wykorzystaniem wyników badań laboratoryjnych.
	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu diagnostyki laboratoryjnej stosowanej w gabinecie dietetyka i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_D6zc_U02	Potrafi zaprojektować diety w chorobach, w oparciu o wyniki badań laboratoryjnych. Potrafi zaplanować, ocenić i przeprowadzić korekty wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej dla ludzi chorych. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Samodzielnie potrafi zaplanować jadłospisy zgodnie z zaleceniami w danej jednostce chorobowej w układzie indywidualnym i zbiorowym.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U10	Potrafi ocenić sposób i stan odżywiania osób zdrowych lub chorych. Potrafi samodzielnie zaplanować jadłospisy lub diety dla różnych grup ludności w układzie indywidualnego i zbiorowego żywienia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U11	Potrafi zaplanować, ocenić i przeprowadzić korektę wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej dla ludzi w rożnym stanie fizjologicznym.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie wykorzystania wyników badań laboratoryjnych w celu diagnozowania i monitorowania efektywności leczenia schorzeń powstałych na podłożu wadliwego żywienia oraz zaburzeń, w których terapii zasadnicze znaczenie ma właściwa dieta.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie diagnostyki laboratoryjnej.
Treści programowe	T-L-2	Układanie jadłospisów w zależności od rodzaju niedokrwistości
	T-L-3	Układanie planu nawodnienia organizmu. Dieta zawierająca składniki o działaniu neutralizującym zakwaszenie organizmu na podstawie wyników laboratoryjnych
	T-L-4	Analiza markerów, świadczących o stanie zapalnym
	T-L-5	Postępowanie dietetyczne w kontekście profilu lipidowego
	T-L-6	Postępowanie dietetyczne na podstawie wyników krzywej glukozowej i insulinowej
	T-L-7	Układanie planu żywieniowego w oparciu o wybrane wskaźniki biochemiczne chorób metabolicznych
	T-L-8	Interpretacja wyników badań w funkcjonowaniu wątroby i trzustki
	T-L-9	Interpretacja wyników badań wskazujące na nieprawidłową pracę jelit. Zaliczenie.
	T-W-7	Postępowanie diagnostyczne w dnie moczanowej i osteoporozie
	T-W-8	Wskaźniki biochemiczne w funkcjonowaniu układu pokarmowego
	T-W-2	Diagnostyka stanu odżywienia
	T-W-5	Diagnostyka chorób układu sercowo-naczyniowego
	T-W-6	Postępowanie diagnostyczne w cukrzycy i insulinooporności
	T-W-3	Równowaga wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa
	T-W-4	Markery stanu zapalnego
Metody nauczania	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
Metody nauczania	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych, z wykorzystaniem wyników badań laboratoryjnych.
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, na podstawie wyników badań laboratoryjnych, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_D6zc_K02	Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu ludzi chorych, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_K04	Jest gotów do odpowiedzialnego pełnienia ról zawodowych z uwzględnieniem zmieniających się potrzeb społecznych, ciągłego dokształcania się i rozwijania dorobku zawodowego.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie wykorzystania wyników badań laboratoryjnych w celu diagnozowania i monitorowania efektywności leczenia schorzeń powstałych na podłożu wadliwego żywienia oraz zaburzeń, w których terapii zasadnicze znaczenie ma właściwa dieta.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie diagnostyki laboratoryjnej.
Treści programowe	T-L-2	Układanie jadłospisów w zależności od rodzaju niedokrwistości
	T-L-3	Układanie planu nawodnienia organizmu. Dieta zawierająca składniki o działaniu neutralizującym zakwaszenie organizmu na podstawie wyników laboratoryjnych
	T-L-4	Analiza markerów, świadczących o stanie zapalnym
	T-L-5	Postępowanie dietetyczne w kontekście profilu lipidowego
	T-L-6	Postępowanie dietetyczne na podstawie wyników krzywej glukozowej i insulinowej
	T-L-7	Układanie planu żywieniowego w oparciu o wybrane wskaźniki biochemiczne chorób metabolicznych
	T-L-8	Interpretacja wyników badań w funkcjonowaniu wątroby i trzustki
	T-L-9	Interpretacja wyników badań wskazujące na nieprawidłową pracę jelit. Zaliczenie.
	T-W-7	Postępowanie diagnostyczne w dnie moczanowej i osteoporozie
	T-W-8	Wskaźniki biochemiczne w funkcjonowaniu układu pokarmowego
	T-W-2	Diagnostyka stanu odżywienia
	T-W-5	Diagnostyka chorób układu sercowo-naczyniowego
	T-W-6	Postępowanie diagnostyczne w cukrzycy i insulinooporności
	T-W-3	Równowaga wodno-elektrolitowa i kwasowo-zasadowa
	T-W-4	Markery stanu zapalnego
Metody nauczania	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych, z wykorzystaniem wyników badań laboratoryjnych.
	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.