ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2023/2024 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (S2) / ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności / Sylabus przedmiotu - Dietetyka w chorobach autoimmunologicznych

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S2)
specjalność: ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności

Sylabus przedmiotu Dietetyka w chorobach autoimmunologicznych:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Dietetyka w chorobach autoimmunologicznych
Specjalność	technologia i biotechnologia żywności
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Anna Bogacka <Anna.Bogacka@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Edyta Balejko <Edyta.Balejko@zut.edu.pl>, Angelika Heberlej <Angelika.Heberlej@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	2,0	ECTS (formy)	2,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	6	Grupa obieralna	3

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	3	10	1,0	0,50	egzamin
laboratoria	L	3	20	1,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Opanowanie treści przedmiotów: biochemia, chemia żywnosci, ogólna technologia żywności, mikrobiologia żywności, budowa ustroju ludzkiego, fizjologia człowieka, podstawy żywienia człowieka.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób autoimmunologicznych.
C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Zajęcia wprowadzające - przedstawienie regulaminu obowiązującego na zajęciach, warunków zaliczenia, przypomnienie obsługi programu komputerowego DietetykPro oraz podstaw dietetyki.	2
T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych reumatoidalne zapalenie stawów.	2
T-L-3	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na stwardnienie rozsiane.	2
T-L-4	Opracowanie jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 1.	2
T-L-5	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na toczeń rumieniowanty.	2
T-L-6	Opracowanie jadłospisów dla osób z łuszczycą.	2
T-L-7	Opracowanie jadłospisów dla osób z chorobą Gravesa-Basedowa	2
T-L-8	Przegląd rynku suplementów wykorzystywanych w dietoterapii chorób autoimmunologicznych	2
T-L-9	Diety rotacyjne w chorobach autoimmunologicznych.	2
T-L-10	Pacjent z chorobą autoimmunologiczną - od diagnostyki po dietę (analiza przypadku). Zaliczenie.	2
		20
wykłady
T-W-1	Choroba autoimmunologiczna,czyli bunt systemu.	2
T-W-2	Postępowanie dietetyczne w reumatoidalnym zapaleniu stawów, stwardnieniu rozsianym, cukrzycy typu 1, toczniu, łuszczycy.	4
T-W-3	Suplementacja jako uzupełnienie zdrowego odżywiania.	2
T-W-4	Stres, toksyny, infekcje - ich wpływ na choroby autoimmunologiczne.	2
		10

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	20
A-L-2	Analiza wskazanej literatury	3
A-L-3	Przygotowanie do zajęć	2
		25
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	10
A-W-2	Analiza wskazanej literatury	7
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia	7
A-W-4	Egzamin	2
		26

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych.

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Bieżące zaliczanie ćwiczeń teoretyczne w formie ustnej bądź pisemnej
S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu (test)

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_W02 Student zna i rozumie, w zaawansowanym stopniu, zagadnienia związane z chorbami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie tematkę z zakresu żywienia ludzi z chorobami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie temat suplementów diety stanowiących uzupełnienie dietoterapii w chorobach.	TZZ_2A_W08, TZZ_2A_W07	—	—	C-1, C-2, C-3	T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4	M-2, M-1	S-3, S-1

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_U02 Potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	TZZ_2A_U10, TZZ_2A_U05	—	—	C-1, C-2, C-3	T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-9, T-L-10	M-2, M-1	S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_K02 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami autoimmunologicznymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	TZZ_2A_K04	—	—	C-1, C-2, C-3	T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-9, T-L-10, T-W-1, T-W-2, T-W-3, T-W-4	M-2, M-1	S-3, S-2, S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_W02 Student zna i rozumie, w zaawansowanym stopniu, zagadnienia związane z chorbami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie tematkę z zakresu żywienia ludzi z chorobami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie temat suplementów diety stanowiących uzupełnienie dietoterapii w chorobach.	2,0	Student nie opanował podstawowych zagadnień z zakresu chorób atoimmunologicznych. Nie posiada wiedzy z zakresu żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada częściową wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował prawie całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Praktycznie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Właściwie wykorzystuje wszystkie proponowane w trakcie zajęć narzędzia, samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Właściwie wykorzystuje wszystkie proponowane w trakcie zajęć narzędzia, samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i zaproponować korektę, z uzasadnieniem.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_U02 Potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, bez analizy.
	3,5	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,5	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_Gr3-7tibz_K02 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami autoimmunologicznymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.

Literatura podstawowa

Gałęcka M., Dieta w chorobach autoimmunologicznych, PZWL, W-wa, 2017
Nicole Schaenzler, Markus Breitenberger, Choroby autoimmunologiczne pod kontrolą, Azymut, 2020
Czekalska N., Ihnatowicz P., Ptak E., Choroby autoimmunologiczne, Wyd. Publicat, 2017

Literatura dodatkowa

czasopismo, Forum Zaburzeń Metabolicznych, https://journals.viamedica.pl/forum_zaburzen_metabolicznych/index
czasopismo, Nature, https://www.nature.com/subjects/autoimmune-diseases

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Zajęcia wprowadzające - przedstawienie regulaminu obowiązującego na zajęciach, warunków zaliczenia, przypomnienie obsługi programu komputerowego DietetykPro oraz podstaw dietetyki.	2
T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych reumatoidalne zapalenie stawów.	2
T-L-3	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na stwardnienie rozsiane.	2
T-L-4	Opracowanie jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 1.	2
T-L-5	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na toczeń rumieniowanty.	2
T-L-6	Opracowanie jadłospisów dla osób z łuszczycą.	2
T-L-7	Opracowanie jadłospisów dla osób z chorobą Gravesa-Basedowa	2
T-L-8	Przegląd rynku suplementów wykorzystywanych w dietoterapii chorób autoimmunologicznych	2
T-L-9	Diety rotacyjne w chorobach autoimmunologicznych.	2
T-L-10	Pacjent z chorobą autoimmunologiczną - od diagnostyki po dietę (analiza przypadku). Zaliczenie.	2
		20

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Choroba autoimmunologiczna,czyli bunt systemu.	2
T-W-2	Postępowanie dietetyczne w reumatoidalnym zapaleniu stawów, stwardnieniu rozsianym, cukrzycy typu 1, toczniu, łuszczycy.	4
T-W-3	Suplementacja jako uzupełnienie zdrowego odżywiania.	2
T-W-4	Stres, toksyny, infekcje - ich wpływ na choroby autoimmunologiczne.	2
		10

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	20
A-L-2	Analiza wskazanej literatury	3
A-L-3	Przygotowanie do zajęć	2
		25

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w zajęciach	10
A-W-2	Analiza wskazanej literatury	7
A-W-3	Przygotowanie do zaliczenia	7
A-W-4	Egzamin	2
		26

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_Gr3-7tibz_W02	Student zna i rozumie, w zaawansowanym stopniu, zagadnienia związane z chorbami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie tematkę z zakresu żywienia ludzi z chorobami autoimmunologicznymi. Zna i rozumie temat suplementów diety stanowiących uzupełnienie dietoterapii w chorobach.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W08	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu zagadnienia dotyczące współczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych. Zna systemy i mody żywieniowe oraz skutki ich działania.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W07	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu potrzeby żywieniowe człowieka, rolę składników diety oraz zasad racjonalnego żywienia osób zdrowych i chorych.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób autoimmunologicznych.
	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-W-1	Choroba autoimmunologiczna,czyli bunt systemu.
	T-W-2	Postępowanie dietetyczne w reumatoidalnym zapaleniu stawów, stwardnieniu rozsianym, cukrzycy typu 1, toczniu, łuszczycy.
	T-W-3	Suplementacja jako uzupełnienie zdrowego odżywiania.
	T-W-4	Stres, toksyny, infekcje - ich wpływ na choroby autoimmunologiczne.
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu (test)
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Bieżące zaliczanie ćwiczeń teoretyczne w formie ustnej bądź pisemnej
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie opanował podstawowych zagadnień z zakresu chorób atoimmunologicznych. Nie posiada wiedzy z zakresu żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada częściową wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował prawie całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Praktycznie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Właściwie wykorzystuje wszystkie proponowane w trakcie zajęć narzędzia, samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada całą wiedzę z zakresu chorób atoimmunologicznych oraz postępowania i żywienia osób z chorobami autoimmunologicznymi. Właściwie wykorzystuje wszystkie proponowane w trakcie zajęć narzędzia, samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i zaproponować korektę, z uzasadnieniem.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_Gr3-7tibz_U02	Potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U10	Potrafi ocenić sposób i stan odżywiania osób zdrowych lub chorych. Potrafi samodzielnie zaplanować jadłospisy lub diety dla różnych grup ludności w układzie indywidualnego i zbiorowego żywienia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U05	Potrafi samodzielnie rozwijać dorobek zawodowy, stale podnosić kompetencje i ukierunkowywać innych w tym zakresie.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób autoimmunologicznych.
	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-L-1	Zajęcia wprowadzające - przedstawienie regulaminu obowiązującego na zajęciach, warunków zaliczenia, przypomnienie obsługi programu komputerowego DietetykPro oraz podstaw dietetyki.
	T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych reumatoidalne zapalenie stawów.
	T-L-3	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na stwardnienie rozsiane.
	T-L-4	Opracowanie jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 1.
	T-L-5	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na toczeń rumieniowanty.
	T-L-6	Opracowanie jadłospisów dla osób z łuszczycą.
	T-L-7	Opracowanie jadłospisów dla osób z chorobą Gravesa-Basedowa
	T-L-8	Przegląd rynku suplementów wykorzystywanych w dietoterapii chorób autoimmunologicznych
	T-L-9	Diety rotacyjne w chorobach autoimmunologicznych.
	T-L-10	Pacjent z chorobą autoimmunologiczną - od diagnostyki po dietę (analiza przypadku). Zaliczenie.
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Sposób oceny	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, bez analizy.
	3,5	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,5	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student potrafi zaprojektować diety dla osób z chorobami autoimmunologicznymi. Poprawnie prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_Gr3-7tibz_K02	Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu osób z chorobami autoimmunologicznymi, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_K04	Jest gotów do odpowiedzialnego pełnienia ról zawodowych z uwzględnieniem zmieniających się potrzeb społecznych, ciągłego dokształcania się i rozwijania dorobku zawodowego.
Cel przedmiotu	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób autoimmunologicznych.
	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-L-1	Zajęcia wprowadzające - przedstawienie regulaminu obowiązującego na zajęciach, warunków zaliczenia, przypomnienie obsługi programu komputerowego DietetykPro oraz podstaw dietetyki.
	T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych reumatoidalne zapalenie stawów.
	T-L-3	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na stwardnienie rozsiane.
	T-L-4	Opracowanie jadłospisów dla osób z cukrzycą typu 1.
	T-L-5	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na toczeń rumieniowanty.
	T-L-6	Opracowanie jadłospisów dla osób z łuszczycą.
	T-L-7	Opracowanie jadłospisów dla osób z chorobą Gravesa-Basedowa
	T-L-8	Przegląd rynku suplementów wykorzystywanych w dietoterapii chorób autoimmunologicznych
	T-L-9	Diety rotacyjne w chorobach autoimmunologicznych.
	T-L-10	Pacjent z chorobą autoimmunologiczną - od diagnostyki po dietę (analiza przypadku). Zaliczenie.
	T-W-1	Choroba autoimmunologiczna,czyli bunt systemu.
	T-W-2	Postępowanie dietetyczne w reumatoidalnym zapaleniu stawów, stwardnieniu rozsianym, cukrzycy typu 1, toczniu, łuszczycy.
	T-W-3	Suplementacja jako uzupełnienie zdrowego odżywiania.
	T-W-4	Stres, toksyny, infekcje - ich wpływ na choroby autoimmunologiczne.
Metody nauczania	M-2	Dyskusja dydaktyczna związana z wykładem
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu (test)
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń.
	S-1	Ocena formująca: Bieżące zaliczanie ćwiczeń teoretyczne w formie ustnej bądź pisemnej
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się i poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.