Szkoła Doktorska - Szkoła Doktorska
Sylabus przedmiotu Nowoczesne procesy i technologie przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Szkoła Doktorska | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | |
| Stopnień naukowy absolwenta | doktor | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK | ||
| Profil | |||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Nowoczesne procesy i technologie przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | ||
| Specjalność | BLOK INŻYNIERYJNO-PRZYRODNICZY | ||
| Jednostka prowadząca | Katedra Technologii Mięsa | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Małgorzata Sobczak <Malgorzata.Sobczak@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Izabela Dmytrów <Izabela.Dmytrow@zut.edu.pl>, Grzegorz Tokarczyk <Grzegorz.Tokarczyk@zut.edu.pl>, Joanna Żochowska-Kujawska <Joanna.Zochowska-Kujawska@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 0,5 | ECTS (formy) | 0,5 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | 6 | Grupa obieralna | 1 |
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomość podstaw technologii produkcji produktów spożywczych (mięsnych, drobiowych, mleczarskich, rybnych, roślinnych i zbośowych) |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Zapoznanie z nowoczesnymi procesami i technologiami przetwórstwa spożywczego |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| wykłady | ||
| T-W-1 | Nowoczesne procesy i technologie związane z przetwórstwem mięsa | 2 |
| T-W-2 | Nowoczesne procesy i technologie związane z przetwórstwem mleka | 2 |
| T-W-3 | Nowoczesne procesy i technologie związane z przetwórstwem ryb | 2 |
| T-W-4 | Nowoczesne procesy i technologie związane z przetwórstwem roślin | 2 |
| 8 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| wykłady | ||
| A-W-1 | Udział w zajęciach | 8 |
| A-W-2 | Studiowanie literatury związanej z tematyką zajęć | 8 |
| 16 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | metody podające |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: Udział w zajęciach |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ISD_4-_IP04.1_W01 Posiada poszerzoną i teoretycznie podbudowaną wiedzę dotyczącą nowoczesnych procesów i technologii przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | ISD_4-_W02, ISD_4-_W03 | — | C-1 | T-W-4, T-W-3, T-W-1, T-W-2 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ISD_4-_IP04.1_K01 Ma zdolność wykorzystania i krytycznej analizy informacji związanych z nowoczesnymi procesami i technologiami przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | ISD_4-_K01, ISD_4-_K02 | — | C-1 | T-W-3, T-W-2, T-W-4, T-W-1 | M-1 | S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ISD_4-_IP04.1_W01 Posiada poszerzoną i teoretycznie podbudowaną wiedzę dotyczącą nowoczesnych procesów i technologii przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | 2,0 | |
| 3,0 | Znajomość nowoczesnych procesów i technologii przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| ISD_4-_IP04.1_K01 Ma zdolność wykorzystania i krytycznej analizy informacji związanych z nowoczesnymi procesami i technologiami przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | 2,0 | |
| 3,0 | Znajomość nowoczesnych procesów i technologii przetwórstwa wybranych grup produktów spożywczych | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |