ZUT - Polska Rama Kwalifikacji / Rok 2024/2025 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Technologia żywności i żywienie człowieka (S2) / ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka (S2)
specjalność: ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności

Sylabus przedmiotu Patofizjologia w żywieniu człowieka:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Technologia żywności i żywienie człowieka
Forma studiów	studia stacjonarne	Poziom	drugiego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	magister inżynier
Obszary studiów	charakterystyki PRK, kompetencje inżynierskie PRK
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Patofizjologia w żywieniu człowieka
Specjalność	żywienie człowieka
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Edyta Balejko <Edyta.Balejko@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele	Anna Bogacka <Anna.Bogacka@zut.edu.pl>, Angelika Heberlej <Angelika.Heberlej@zut.edu.pl>
ECTS (planowane)	4,0	ECTS (formy)	4,0
Forma zaliczenia	egzamin	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
laboratoria	L	1	45	2,0	0,50	zaliczenie
wykłady	W	1	30	2,0	0,50	egzamin

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Opanowanie treści przedmiotów: biochemia, chemia żywnosci, ogólna technologia żywności, mikrobiologia żywności, patofizjologia, budowa ustroju ludzkiego, fizjologia człowieka, fizjologia żywienia.

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób.
C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	Opracowanie jadłospisów dekadowych dla osób z obturacyjną chorobą płuc i astmą oskrzelową, gruźlicą.	3
T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na mukowiscydozę.	3
T-L-3	Dieta w chorobach oczu – AMD, zaćma i jaskra. Układanie jadłospisów.	3
T-L-4	Dieta w chorobach skóry – trądzik młodzieńczy i AZS. Układanie jadłospisów.	3
T-L-5	Dieta w chorobach rozrostowych krwi. Układanie jadłospisów.	3
T-L-6	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera.	3
T-L-7	Opracowanie jadłospisu dekadowego w padaczce lekoopornej.	3
T-L-8	Dieta ketogenna w boreliozie.	3
T-L-9	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób ze schizofrenią.	3
T-L-10	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla dziecka z autyzmem.	3
T-L-11	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla dziecka z ADHA.	3
T-L-12	Dieta dla osób z zespołem Down'a. Układanie jadłospisów.	3
T-L-13	Dieta w chorobie Cushinga	3
T-L-14	Dieta w niepłodności. Układanie jadłospisów.	3
T-L-15	Zaliczenie.	3
		45
wykłady
T-W-1	Patofizjologia wybranych chorób płuc -pochp, astma oskrzelowa, gruźlica, mukowiscydoza.	4
T-W-2	Patofizjologia wybranych chorób oczu - AMD, zaćma, jaskra.	2
T-W-3	Patofizjologia wybranych chorób skóry - trądzik młodzieńczy i różowaty, AZS.	2
T-W-4	Choroby rozrostowe krwi.	2
T-W-5	Choroby neurodegradacyjne mózgu - ch. Parkinsona, Alzheimera, padaczka	4
T-W-6	Choroby odkleszczowe - borelioza, odkleszczowe zapalenie mózgu.	2
T-W-7	Zaburzenia psychiczne - schizofrenia, depresja, nerwice.	2
T-W-8	Patofizjologia spektrum zaburzeń autystycznych - autyzm, Asperger, ADHD.	2
T-W-9	Zespół Down'a	2
T-W-10	Patofizjologia chorób nadnerczy.	2
T-W-11	Patofizjologia chorób nerek (nerczyca, kamica moczowa).	2
T-W-12	Alkoholowy zespół płodowy.	2
T-W-13	Patofizjologia układu rozrodczego - niepłodność.	2
		30

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	45
A-L-2	Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych	3
A-L-3	Przygotowanie do okresowych kolokwiów	2
		50
wykłady
A-W-1	Uczestnictwo w wykładach	30
A-W-2	Analiza wskazanej literatury	8
A-W-3	Przygotowanie do egzaminu	7
A-W-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	3
A-W-5	Egzamin	2
		50

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych.

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu

Zamierzone efekty uczenia się - wiedza

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_C7zc_W01 Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym tematykę wspołczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych o etiologii zapalnej i niezapalnej oraz potrzeb żywieniowych osób chorych. Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym zagadnienia związane z patofizjologią choroby oraz potrzebami żywieniowymi osób chorych, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu. Zna i rozumie możliwość zastosowania suplementów diety w omawianych chorobach	TZZ_2A_W08, TZZ_2A_W07	—	—	C-2, C-1, C-3	T-L-4, T-L-8, T-L-3, T-L-1, T-L-9, T-L-13, T-L-14, T-L-12, T-L-15, T-L-7, T-L-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-5	M-1, M-2, M-3	S-3, S-1, S-2

Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_C7zc_U01 Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i diety, dla osób w wybranych jednostkach chorobowych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od choroby. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	TZZ_2A_U10, TZZ_2A_U11	—	—	C-2, C-1, C-3	T-L-4, T-L-8, T-L-3, T-L-1, T-L-9, T-L-13, T-L-14, T-L-12, T-L-15, T-L-7, T-L-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-5	M-1, M-2, M-3	S-3, S-1, S-2

Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty uczenia się	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów uczenia się prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TZZ_2A_C7zc_K01 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu człowieka chorego, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	TZZ_2A_K04	—	—	C-2, C-1, C-3	T-L-4, T-L-8, T-L-3, T-L-1, T-L-9, T-L-13, T-L-14, T-L-12, T-L-15, T-L-7, T-L-6, T-W-4, T-W-1, T-W-2, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-5	M-1, M-2, M-3	S-3, S-1, S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_C7zc_W01 Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym tematykę wspołczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych o etiologii zapalnej i niezapalnej oraz potrzeb żywieniowych osób chorych. Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym zagadnienia związane z patofizjologią choroby oraz potrzebami żywieniowymi osób chorych, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu. Zna i rozumie możliwość zastosowania suplementów diety w omawianych chorobach	2,0	Student nie opanował zagadnień z zakresu patofizjologii chorób. Nie posiada wiedzy z zakresu żywienia człowieka chorego.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada częściową wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował prawie całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i potrzeb żywieniowych człowieka chorego. Prawidłowo identyfikuje jednostkę chorobową i układa właściwa dietę. Samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i potrzeb żywieniowych człowieka chorego. Prawidłowo identyfikuje jednostkę chorobową i układa właściwa dietę. Samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i wprowadzić korekty, z uzasadnieniem.

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_C7zc_U01 Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i diety, dla osób w wybranych jednostkach chorobowych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od choroby. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety osób chorych i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników.
	4,5	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt uczenia się	Ocena	Kryterium oceny
TZZ_2A_C7zc_K01 Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu człowieka chorego, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.

Literatura podstawowa

Sobotka L., Podstawy żywienia klinicznego, PZWL, Warszawa, 2008
Guzek J. W., Patofizjologia człowieka w zarysie, PZWL, Warszawa, 2002
Maśliński W., Dyżewski J., Patofizjologia. Podręcznik dla studentów medycyny. Tom 1-2, PZWL, Warszawa, 2009
Peckenpaugh N.J. (red.Gajewska D.), Podstawy żywienia i dietoterapia, Elsevier Urban&Partner, Wrocław, 2010

Literatura dodatkowa

Jarosz M., Praktyczny podręcznik dietetyki, Wyd IŻŻ, W-wa, 2010
czasopismo, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, http://journal.pan.olsztyn.pl/
Artykuły tematyczne w czasopsimach krajowych i zagranicznych

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	Opracowanie jadłospisów dekadowych dla osób z obturacyjną chorobą płuc i astmą oskrzelową, gruźlicą.	3
T-L-2	Opracowanie jadłospisów dla osób chorych na mukowiscydozę.	3
T-L-3	Dieta w chorobach oczu – AMD, zaćma i jaskra. Układanie jadłospisów.	3
T-L-4	Dieta w chorobach skóry – trądzik młodzieńczy i AZS. Układanie jadłospisów.	3
T-L-5	Dieta w chorobach rozrostowych krwi. Układanie jadłospisów.	3
T-L-6	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera.	3
T-L-7	Opracowanie jadłospisu dekadowego w padaczce lekoopornej.	3
T-L-8	Dieta ketogenna w boreliozie.	3
T-L-9	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób ze schizofrenią.	3
T-L-10	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla dziecka z autyzmem.	3
T-L-11	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla dziecka z ADHA.	3
T-L-12	Dieta dla osób z zespołem Down'a. Układanie jadłospisów.	3
T-L-13	Dieta w chorobie Cushinga	3
T-L-14	Dieta w niepłodności. Układanie jadłospisów.	3
T-L-15	Zaliczenie.	3
		45

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Patofizjologia wybranych chorób płuc -pochp, astma oskrzelowa, gruźlica, mukowiscydoza.	4
T-W-2	Patofizjologia wybranych chorób oczu - AMD, zaćma, jaskra.	2
T-W-3	Patofizjologia wybranych chorób skóry - trądzik młodzieńczy i różowaty, AZS.	2
T-W-4	Choroby rozrostowe krwi.	2
T-W-5	Choroby neurodegradacyjne mózgu - ch. Parkinsona, Alzheimera, padaczka	4
T-W-6	Choroby odkleszczowe - borelioza, odkleszczowe zapalenie mózgu.	2
T-W-7	Zaburzenia psychiczne - schizofrenia, depresja, nerwice.	2
T-W-8	Patofizjologia spektrum zaburzeń autystycznych - autyzm, Asperger, ADHD.	2
T-W-9	Zespół Down'a	2
T-W-10	Patofizjologia chorób nadnerczy.	2
T-W-11	Patofizjologia chorób nerek (nerczyca, kamica moczowa).	2
T-W-12	Alkoholowy zespół płodowy.	2
T-W-13	Patofizjologia układu rozrodczego - niepłodność.	2
		30

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	Uczestnictwo w zajęciach	45
A-L-2	Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych	3
A-L-3	Przygotowanie do okresowych kolokwiów	2
		50

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	Uczestnictwo w wykładach	30
A-W-2	Analiza wskazanej literatury	8
A-W-3	Przygotowanie do egzaminu	7
A-W-4	Godziny kontaktowe z nauczycielem	3
A-W-5	Egzamin	2
		50

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_C7zc_W01	Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym tematykę wspołczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych o etiologii zapalnej i niezapalnej oraz potrzeb żywieniowych osób chorych. Zna i rozumie w stopniu zaawansowanym zagadnienia związane z patofizjologią choroby oraz potrzebami żywieniowymi osób chorych, skład produktów żywnościowych i ich przydatność w żywieniu. Zna i rozumie możliwość zastosowania suplementów diety w omawianych chorobach
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W08	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu zagadnienia dotyczące współczesnych trendów w dietetyce w kontekście procesów patofizjologicznych. Zna systemy i mody żywieniowe oraz skutki ich działania.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_W07	Zna i rozumie w pogłębionym stopniu potrzeby żywieniowe człowieka, rolę składników diety oraz zasad racjonalnego żywienia osób zdrowych i chorych.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-L-4	Dieta w chorobach skóry – trądzik młodzieńczy i AZS. Układanie jadłospisów.
	T-L-8	Dieta ketogenna w boreliozie.
	T-L-3	Dieta w chorobach oczu – AMD, zaćma i jaskra. Układanie jadłospisów.
	T-L-1	Opracowanie jadłospisów dekadowych dla osób z obturacyjną chorobą płuc i astmą oskrzelową, gruźlicą.
	T-L-9	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób ze schizofrenią.
	T-L-13	Dieta w chorobie Cushinga
	T-L-14	Dieta w niepłodności. Układanie jadłospisów.
	T-L-12	Dieta dla osób z zespołem Down'a. Układanie jadłospisów.
	T-L-15	Zaliczenie.
	T-L-7	Opracowanie jadłospisu dekadowego w padaczce lekoopornej.
	T-L-6	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera.
	T-W-4	Choroby rozrostowe krwi.
	T-W-1	Patofizjologia wybranych chorób płuc -pochp, astma oskrzelowa, gruźlica, mukowiscydoza.
	T-W-2	Patofizjologia wybranych chorób oczu - AMD, zaćma, jaskra.
	T-W-6	Choroby odkleszczowe - borelioza, odkleszczowe zapalenie mózgu.
	T-W-7	Zaburzenia psychiczne - schizofrenia, depresja, nerwice.
	T-W-8	Patofizjologia spektrum zaburzeń autystycznych - autyzm, Asperger, ADHD.
	T-W-9	Zespół Down'a
	T-W-10	Patofizjologia chorób nadnerczy.
	T-W-5	Choroby neurodegradacyjne mózgu - ch. Parkinsona, Alzheimera, padaczka
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu
	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie opanował zagadnień z zakresu patofizjologii chorób. Nie posiada wiedzy z zakresu żywienia człowieka chorego.
	3,0	Student posiada dostateczną wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	3,5	Student posiada częściową wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,0	Student opanował prawie całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i żywienia człowieka chorego i poprawnie ją wykorzystuje.
	4,5	Student posiada całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i potrzeb żywieniowych człowieka chorego. Prawidłowo identyfikuje jednostkę chorobową i układa właściwa dietę. Samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski.
	5,0	Student posiada całą wiedzę z zakresu patofizjologii chorób i potrzeb żywieniowych człowieka chorego. Prawidłowo identyfikuje jednostkę chorobową i układa właściwa dietę. Samodzielnie kojarzy i wyciąga wnioski. Potrafi znaleźć źródło błędów i wprowadzić korekty, z uzasadnieniem.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_C7zc_U01	Potrafi sporządzić plan żywieniowy, obejmujący zalecenia żywieniowe i diety, dla osób w wybranych jednostkach chorobowych. Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować główne składniki żywności oraz zastosować w dietach pacjentów w zależności od choroby. Potrafi ocenić stan odzywienia osób chorych w oparciu o szerokie spektrum metod. Potrafi wykorzystać potrzebne informacje pochodzące z literatury. Potrafi dokonać interpretacji uzyskanych wyników, a także wyciągać wnioski oraz formułować i uzasadniać opinie.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U10	Potrafi ocenić sposób i stan odżywiania osób zdrowych lub chorych. Potrafi samodzielnie zaplanować jadłospisy lub diety dla różnych grup ludności w układzie indywidualnego i zbiorowego żywienia.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_U11	Potrafi zaplanować, ocenić i przeprowadzić korektę wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej dla ludzi w rożnym stanie fizjologicznym.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-L-4	Dieta w chorobach skóry – trądzik młodzieńczy i AZS. Układanie jadłospisów.
	T-L-8	Dieta ketogenna w boreliozie.
	T-L-3	Dieta w chorobach oczu – AMD, zaćma i jaskra. Układanie jadłospisów.
	T-L-1	Opracowanie jadłospisów dekadowych dla osób z obturacyjną chorobą płuc i astmą oskrzelową, gruźlicą.
	T-L-9	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób ze schizofrenią.
	T-L-13	Dieta w chorobie Cushinga
	T-L-14	Dieta w niepłodności. Układanie jadłospisów.
	T-L-12	Dieta dla osób z zespołem Down'a. Układanie jadłospisów.
	T-L-15	Zaliczenie.
	T-L-7	Opracowanie jadłospisu dekadowego w padaczce lekoopornej.
	T-L-6	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera.
	T-W-4	Choroby rozrostowe krwi.
	T-W-1	Patofizjologia wybranych chorób płuc -pochp, astma oskrzelowa, gruźlica, mukowiscydoza.
	T-W-2	Patofizjologia wybranych chorób oczu - AMD, zaćma, jaskra.
	T-W-6	Choroby odkleszczowe - borelioza, odkleszczowe zapalenie mózgu.
	T-W-7	Zaburzenia psychiczne - schizofrenia, depresja, nerwice.
	T-W-8	Patofizjologia spektrum zaburzeń autystycznych - autyzm, Asperger, ADHD.
	T-W-9	Zespół Down'a
	T-W-10	Patofizjologia chorób nadnerczy.
	T-W-5	Choroby neurodegradacyjne mózgu - ch. Parkinsona, Alzheimera, padaczka
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu
	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Student nie potrafi prawidłowo zaprojektować diety osób chorych i w najprostszy sposób zaprezentować wyników swoich badań.
	3,0	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań jednak bez analizy.
	3,5	Student w znacznym stopniu poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy.
	4,0	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników.
	4,5	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy.
	5,0	Student poprawnie projektuje jadłospis osoby chorej, prawidłowo prezentuje wyniki swoich badań, dokonując analizy. Potrafi prowadzić dyskusję uzyskanych wyników oraz wskazać błędy. Ponadto zaproponować korekty.

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty uczenia się	TZZ_2A_C7zc_K01	Jest gotów do zastosowania swojej wiedzy i umiejętności w żywieniu człowieka chorego, ze świadomością i odpowiedzialnością za pracę. Jest gotów do współpracy w grupie przyjmując różne role oraz popularyzacji nabytej wiedzy.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TZZ_2A_K04	Jest gotów do odpowiedzialnego pełnienia ról zawodowych z uwzględnieniem zmieniających się potrzeb społecznych, ciągłego dokształcania się i rozwijania dorobku zawodowego.
Cel przedmiotu	C-2	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie zasad prawidłowego żywienia ludzi chorych.
	C-1	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie patofizjologii wybranych chorób.
	C-3	Przekazanie wiedzy, umiejętności i kompetencji w zakresie planowania diet w wybranych jednostkach chorobowych.
Treści programowe	T-L-4	Dieta w chorobach skóry – trądzik młodzieńczy i AZS. Układanie jadłospisów.
	T-L-8	Dieta ketogenna w boreliozie.
	T-L-3	Dieta w chorobach oczu – AMD, zaćma i jaskra. Układanie jadłospisów.
	T-L-1	Opracowanie jadłospisów dekadowych dla osób z obturacyjną chorobą płuc i astmą oskrzelową, gruźlicą.
	T-L-9	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób ze schizofrenią.
	T-L-13	Dieta w chorobie Cushinga
	T-L-14	Dieta w niepłodności. Układanie jadłospisów.
	T-L-12	Dieta dla osób z zespołem Down'a. Układanie jadłospisów.
	T-L-15	Zaliczenie.
	T-L-7	Opracowanie jadłospisu dekadowego w padaczce lekoopornej.
	T-L-6	Opracowanie jadłospisu dekadowego dla osób z chorobą Parkinsona i Alzheimera.
	T-W-4	Choroby rozrostowe krwi.
	T-W-1	Patofizjologia wybranych chorób płuc -pochp, astma oskrzelowa, gruźlica, mukowiscydoza.
	T-W-2	Patofizjologia wybranych chorób oczu - AMD, zaćma, jaskra.
	T-W-6	Choroby odkleszczowe - borelioza, odkleszczowe zapalenie mózgu.
	T-W-7	Zaburzenia psychiczne - schizofrenia, depresja, nerwice.
	T-W-8	Patofizjologia spektrum zaburzeń autystycznych - autyzm, Asperger, ADHD.
	T-W-9	Zespół Down'a
	T-W-10	Patofizjologia chorób nadnerczy.
	T-W-5	Choroby neurodegradacyjne mózgu - ch. Parkinsona, Alzheimera, padaczka
Metody nauczania	M-1	Wykład informacyjny, prezentacja multimedialna
	M-2	Duskusja dydaktyczna związana z wykładem
	M-3	Ćwiczenia laboratoryjne- opracowanie diet dla osób w wybranych jdnostkach chorobowych.
Sposób oceny	S-3	Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy z przedmiotu
	S-1	Ocena formująca: Odpowiedź ustna lub pisemna sprawdzająca przygotowanie do zajęć
	S-2	Ocena formująca: Ocena praktycznego wykonywania ćwiczeń - ocena przygotowanych diet.
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0	Nie posiada potrzeby dokształcania się.
	3,0	Posiada potrzebę dokształcania się.
	3,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się i poszerzania wiedzy.
	4,0	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy.
	4,5	Ma świadomość potrzeby dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.
	5,0	Ma świadomość potrzeby ciągłego dokształcania się, poszerzania i aktualizowania wiedzy. Ponadto ma świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz gotowość podporządkowania się zasadom pracy w zespole i ponoszeniu odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadanie.