Szkoła Doktorska - Szkoła Doktorska
specjalność: technologia żywności i żywienia
Sylabus przedmiotu Inżynieria bioprocesowa:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Szkoła Doktorska | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | |
| Stopnień naukowy absolwenta | doktor | ||
| Obszary studiów | charakterystyki PRK | ||
| Profil | |||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Inżynieria bioprocesowa | ||
| Specjalność | inżynieria chemiczna | ||
| Jednostka prowadząca | Instytut Inżynierii Chemicznej i Procesów Ochrony Środowiska | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Joanna Karcz <Joanna.Karcz@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Magdalena Cudak <Magdalena.Cudak@zut.edu.pl>, Jolanta Szoplik <Jolanta.Szoplik@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 3,0 | ECTS (formy) | 3,0 |
| Forma zaliczenia | zaliczenie | Język | polski |
| Blok obieralny | 17 | Grupa obieralna | 1 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | Znajomośc inżynierii procesowej na poziomie studiów S2 |
| W-2 | Znajomośc aparatury procesowej na poziomie studiów S2 |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Zapoznanie doktorantów z zaawansowaną wiedzą z zakresu inżynierii bioprocesowej |
| C-2 | Zapoznanie doktorantów z różnymi typami aparatury stosowanej w bioprocesach |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| projekty | ||
| T-P-1 | Obliczenia projektowe dla wybranego bioprocesu lub bioreaktora. Analiza otrzymanych wyników | 10 |
| 10 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Wprowadzenie. Definicje. Obszar zainteresowań inżynierii bioprocesowej | 1 |
| T-W-2 | Inżynieria strumienia wlotowego. Metody sterylizacji cieczy i gazów. | 2 |
| T-W-3 | Modelowanie kinetyki reakcji enzymatycznych. Modelowanie kinetyki wzrostu mikroorganizmów. Analiza równań opisujących kinetykę bioprocesów | 3 |
| T-W-4 | Analiza bilansów masowych bioprocesów ciągłych i okresowych | 2 |
| T-W-5 | Inżynieria bioreaktorowa. Napowietrzanie i mieszanie w bioreaktorach. Wymiana masy i ciepła w bioreaktorach | 2 |
| T-W-6 | Charakterystyka różnych typów bioreaktorów | 1 |
| T-W-7 | Inżynieria strumienia wylotowego. Metody wyodrębniania, rozdziału i oczyszczania bioproduktów | 2 |
| T-W-8 | Analiza wybranych metod i rozwiązań aparaturowych, stosowanych do otrzymywania różnych bioproduktów. Interdyscyplinarny aspekt inżynierii bioprocesowej | 2 |
| 15 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| projekty | ||
| A-P-1 | uczestnictwo w zajęciach projektowych | 10 |
| A-P-2 | samodzielne przygotowanie projektu | 15 |
| A-P-3 | przygotowanie do zaliczenia projektu | 5 |
| 30 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | uczestnictwo w wykładach | 15 |
| A-W-2 | studiowanie zalecanej literatury rozszerzającej wiedzę z wykładu | 30 |
| A-W-3 | przygotowanie do zaliczenia wykładu | 15 |
| 60 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Metody podające: wykład informacyjny |
| M-2 | Metody praktyczne: metoda projektów |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena podsumowująca: Wykład: zaliczenie pisemne |
| S-2 | Ocena podsumowująca: Projekt: zaliczenie projektu na podstawie przedstawionej pisemnie dokumentacji z poprawnie wykonanymi obliczeniami |
Zamierzone efekty uczenia się - wiedza
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_W01 Doktorant jest w stanie zidentyfikowac i objaśnic zagadnienia stanowiące przedmiot zainteresowania inżynierii bioprocesowej | SD_3_W01 | — | C-1 | T-W-2, T-W-6, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-7, T-W-1 | M-1 | S-1 |
Zamierzone efekty uczenia się - umiejętności
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_U01 Doktorant potrafi w stopniu podstawowym poprawnie wykonac obliczenia dla wybranego bioprocesu i poprawnie przygotowac dokumentację projektową | SD_3_U02 | — | C-2 | T-W-8, T-P-1 | M-2 | S-2 |
Zamierzone efekty uczenia się - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty uczenia się | Odniesienie do efektów kształcenia dla dyscypliny | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_K01 Doktorant rozumie i jest w stanie przeprowadzic krytyczną ocenę wiedzy i osiągnięc w zakresie inżynierii bioprocesowej | SD_3_K01 | — | C-1, C-2 | T-W-1, T-W-2, T-W-5, T-W-7 | M-1 | S-1 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_W01 Doktorant jest w stanie zidentyfikowac i objaśnic zagadnienia stanowiące przedmiot zainteresowania inżynierii bioprocesowej | 2,0 | |
| 3,0 | Doktorant jest w stanie w stopniu podstawowym zidentyfikowac i objaśnic zagadnienia stanowiące przedmiot zainteresowania inżynierii bioprocesowej | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_U01 Doktorant potrafi w stopniu podstawowym poprawnie wykonac obliczenia dla wybranego bioprocesu i poprawnie przygotowac dokumentację projektową | 2,0 | |
| 3,0 | Doktorant potrafi w stopniu podstawowym poprawnie wykonac obliczenia i przygotowac dokumentację | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt uczenia się | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| SD_3-_SzDE02aICh_K01 Doktorant rozumie i jest w stanie przeprowadzic krytyczną ocenę wiedzy i osiągnięc w zakresie inżynierii bioprocesowej | 2,0 | |
| 3,0 | Doktorant rozumie w stopniu podstawowym potrzebę krytycznej analizy wiedzy z zakresu inżynierii bioprocesowej i ustawicznego dokształcania się w tym przedmiocie | |
| 3,5 | ||
| 4,0 | ||
| 4,5 | ||
| 5,0 |
Literatura podstawowa
- Ledakowicz S., Inżynieria biochemiczna, WNT, Warszawa, 2011
- Baxevanis A.D., Qulltte B.F.F., Bioinformatyka, PWN, Warszawa, 2008
- Shuler M.L., Kargi F., Bioprocess engineering. Basis concept, Prentice Hall, 1992
- Schugerl K., Bioreaction engineering, Vol. 2, John Wiley & Sons, Chichester, New York, 1990
- Chisti M.Y., Airlift bioreactors, Elsevier Applied Science, London, 1989
- Scragg A.H., Biotechnology for engineers, Ellis Horwood Ltd, Chichester, 1988
- Praca zbiorowa pod redakcją W. Bednarskiego i J. Fiedurka, Podstawy biotechnologii przemysłowej, WNT, Warszawa, 2007
- Viesturs U.E., Kuzniecow A.M., Sawienkow W.W., Bioraktory. Zasady obliczeń i doboru, WNT, Warszawa, 1990
- Bałdyga J., Henczka M., Podgórska W., Obliczenia w inżynierii bioreaktorów, Oficyna wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa, 2012
Literatura dodatkowa
- Buraczewski G., Biotechnologia osadu czynnego, PWN, Warszawa, 1994
- Buraczewski G., Fermentacja metanowa, PWN, Warszawa, 1989
- Zgirski A., Gondko R., Obliczenia biochemiczne, PWN, Warszawa, 2010