ZUT - Krajowe Ramy Kwalifikacji / Rok 2012/2013 / Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa / Towaroznawstwo (N1) / towaroznawstwo żywności / Sylabus przedmiotu

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Towaroznawstwo (N1)
specjalność: towaroznawstwo żywności

Sylabus przedmiotu Analiza instrumentalna:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów	Towaroznawstwo
Forma studiów	studia niestacjonarne	Poziom	pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta	inżynier
Obszary studiów	nauk społecznych, studiów inżynierskich
Profil	ogólnoakademicki
Moduł	—
Przedmiot	Analiza instrumentalna
Specjalność	usługi turystyczne
Jednostka prowadząca	Katedra Towaroznawstwa, Oceny Jakości, Inżynierii Procesowej i Żywienia Człowieka
Nauczyciel odpowiedzialny	Grzegorz Bienkiewicz <Grzegorz.Bienkiewicz@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele
ECTS (planowane)	4,0	ECTS (formy)	4,0
Forma zaliczenia	zaliczenie	Język	polski
Blok obieralny	—	Grupa obieralna	—

Formy dydaktyczne

Forma dydaktyczna	KOD	Semestr	Godziny	ECTS	Waga	Zaliczenie
wykłady	W	4	9	1,0	0,50	zaliczenie
laboratoria	L	4	18	3,0	0,50	zaliczenie

Wymagania wstępne

KOD	Wymaganie wstępne
W-1	Podstawowe umiejętnosci z zakresu chemii i fizyki

Cele przedmiotu

KOD	Cel modułu/przedmiotu
C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KOD	Treść programowa	Godziny
laboratoria
T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych	2
T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej	2
T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych	2
T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności	6
T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności	6
		18
wykłady
T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności	9
		9

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KOD	Forma aktywności	Godziny
laboratoria
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach Kolokwium zaliczeniowe w połowie i na koniec semestru Bierzące przygotowywanie się do ćwiczeń wg konspektów	18
A-L-2	Praca własna na powierzone zagadnienia, przygotowywanie projektów i prezentacji	72
		90
wykłady
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	9
A-W-2	przygotowanie do zajęć	21
		30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KOD	Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).

Sposoby oceny

KOD	Sposób oceny
S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_C14_W01 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii, fizyki i metod analitycznych niezbędnych dla realizacji celów kształcenia z zakresu towaroznawstwa i usług	TOW_1A_W01	S1A_W04, S1A_W06, S1A_W10	InzA_W02	C-1	T-L-2, T-L-4, T-W-1, T-L-1, T-L-3, T-L-5	M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_W02 Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.	TOW_1A_W14	S1A_W01, S1A_W04, S1A_W06, S1A_W10, S1A_W11	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W04, InzA_W05	C-1, C-2	T-L-5, T-L-2, T-L-1, T-L-3, T-W-1, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_W03 Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Posiada podstawowe wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna pojęcie żywności ekologicznej.	TOW_1A_W15	S1A_W01, S1A_W04, S1A_W06, S1A_W10, S1A_W11	InzA_W01, InzA_W02, InzA_W04, InzA_W05	C-1, C-2	T-W-1, T-L-1, T-L-4, T-L-3, T-L-5, T-L-2	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_W04 Ma wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.	TOW_1A_W16	S1A_W04, S1A_W06, S1A_W08	InzA_W01, InzA_W02	C-1, C-2	T-L-1, T-L-3, T-W-1, T-L-2, T-L-5, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_C14_U01 Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.	TOW_1A_U01	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U05, S1A_U07	InzA_U01, InzA_U02, InzA_U06, InzA_U07	C-1, C-2	T-W-1, T-L-1, T-L-2, T-L-3, T-L-5, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U02 Potrafi prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.	TOW_1A_U06	S1A_U02, S1A_U03, S1A_U04, S1A_U05	InzA_U02, InzA_U05, InzA_U07, InzA_U08	C-1, C-2	T-L-5, T-L-4, T-L-1, T-W-1, T-L-2, T-L-3	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U03 Wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.	TOW_1A_U07	S1A_U03, S1A_U04, S1A_U05, S1A_U06, S1A_U07	InzA_U06	C-1, C-2	T-L-4, T-L-5, T-W-1, T-L-1, T-L-2, T-L-3	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U04 Posiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki oraz wskazać dalszy kierunek badań.	TOW_1A_U11	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U07	InzA_U03, InzA_U05, InzA_U06	C-1, C-2	T-L-1, T-L-5, T-L-2, T-W-1, T-L-3, T-L-4	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U05 Wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.	TOW_1A_U12	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03	InzA_U04, InzA_U05, InzA_U08	C-1, C-2	T-L-1, T-L-4, T-L-5, T-L-3, T-L-2, T-W-1	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U06 Wykazuje zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.	TOW_1A_U13	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U04, S1A_U05, S1A_U07	InzA_U01, InzA_U02, InzA_U03, InzA_U04, InzA_U05, InzA_U06, InzA_U07, InzA_U08	C-1, C-2	T-L-2, T-L-3, T-W-1, T-L-5, T-L-4, T-L-1	M-1, M-2	S-1, S-2
TOW_1A_C14_U07 Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego	TOW_1A_U17	S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U05, S1A_U06, S1A_U07, S1A_U08, S1A_U10	InzA_U05, InzA_U06	C-1, C-2	T-L-4, T-L-5, T-L-1, T-L-3, T-W-1, T-L-2	M-1, M-2	S-1, S-2

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	Cel przedmiotu	Treści programowe	Metody nauczania	Sposób oceny
TOW_1A_C14_K01 Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki. Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.	TOW_1A_K01, TOW_1A_K05, TOW_1A_K08	S1A_K01, S1A_K03, S1A_K04, S1A_K06, S1A_K07	InzA_K01	C-1, C-2	T-L-4, T-L-1, T-W-1, T-L-3, T-L-2, T-L-5	M-2	S-1
TOW_1A_C14_K02 Wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.	TOW_1A_K02	S1A_K02, S1A_K03, S1A_K05	InzA_K02	C-1, C-2	T-W-1, T-L-2, T-L-4, T-L-3, T-L-5, T-L-1	M-2	S-1

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_C14_W01 Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii, fizyki i metod analitycznych niezbędnych dla realizacji celów kształcenia z zakresu towaroznawstwa i usług	2,0
	3,0	ma dostateczna wiedzę na temat rodzajów metod instrumentalnych
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_W02 Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.	2,0
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego oraz charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada w dostatecznym stopniu podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_W03 Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Posiada podstawowe wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna pojęcie żywności ekologicznej.	2,0
	3,0	Student w dostatecznym stopniu posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnegoi przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna w dostatecznym stopniu pojęcie żywności ekologicznej.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_W04 Ma wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.	2,0
	3,0	Student ma dostateczną wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_C14_U01 Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.	2,0
	3,0	Student w podstawowym stopniu posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Przy pomocy prowadzącego wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne i dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi w sposób dostateczny posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U02 Potrafi prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.	2,0
	3,0	Student potrafi w ograniczony stopniu prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U03 Wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.	2,0
	3,0	Student w ograniczonym stopniu wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U04 Posiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki oraz wskazać dalszy kierunek badań.	2,0
	3,0	Student w dostatecznym stopniu osiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Przy pomocy prowadzącego potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U05 Wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.	2,0
	3,0	Student wykazuje w ograniczonym stopniu umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U06 Wykazuje zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.	2,0
	3,0	Student wykazuje w ograniczonym stopniu zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_U07 Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego	2,0
	3,0	Student w niewielkim stopniu potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształcenia	Ocena	Kryterium oceny
TOW_1A_C14_K01 Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki. Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.	2,0
	3,0	Student ma ostateczną świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0
TOW_1A_C14_K02 Wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.	2,0
	3,0	Student z oporami wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Literatura podstawowa

Szczepanik W., Metody instrumentalne w analizie chemicznej, WN PWN Warszawa, 1999
Witkiewicz Z., Podstawy chromatografii, WNT Warszawa, 2001
Zieliński W, Rajca A (Eds), Metody spektroskopowe, WNT, Warszawa, 2000

Literatura dodatkowa

Journal of chromatography, Elsevier, 2011, Czasopisma - dostępne numery

Treści programowe - laboratoria

KOD	Treść programowa	Godziny
T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych	2
T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej	2
T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych	2
T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności	6
T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności	6
		18

Treści programowe - wykłady

KOD	Treść programowa	Godziny
T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności	9
		9

Formy aktywności - laboratoria

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-L-1	uczestnictwo w zajęciach Kolokwium zaliczeniowe w połowie i na koniec semestru Bierzące przygotowywanie się do ćwiczeń wg konspektów	18
A-L-2	Praca własna na powierzone zagadnienia, przygotowywanie projektów i prezentacji	72
		90

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KOD	Forma aktywności	Godziny
A-W-1	uczestnictwo w zajęciach	9
A-W-2	przygotowanie do zajęć	21
		30

(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_W01	Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii, fizyki i metod analitycznych niezbędnych dla realizacji celów kształcenia z zakresu towaroznawstwa i usług
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_W01	Ma podstawową wiedzę w zakresie chemii, fizyki i metod analitycznych niezbędnych dla realizacji celów kształcenia z zakresu towaroznawstwa i usług.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_W04	zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
	S1A_W06	zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
	S1A_W10	zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Treści programowe	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	ma dostateczna wiedzę na temat rodzajów metod instrumentalnych
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_W02	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_W14	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_W01	ma podstawową wiedzę o charakterze nauk społecznych, ich miejscu w systemie nauk i relacjach do innych nauk
	S1A_W04	zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
	S1A_W06	zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
	S1A_W10	zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego
	S1A_W11	zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W04	ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym zarządzania jakością, i prowadzenia działalności gospodarczej
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student posiada podstawową wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego oraz charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada w dostatecznym stopniu podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_W03	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Posiada podstawowe wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna pojęcie żywności ekologicznej.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_W15	Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnego. Posiada podstawowe wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna pojęcie żywności ekologicznej.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_W01	ma podstawową wiedzę o charakterze nauk społecznych, ich miejscu w systemie nauk i relacjach do innych nauk
	S1A_W04	zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
	S1A_W06	zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
	S1A_W10	zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego
	S1A_W11	zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
	InzA_W04	ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym zarządzania jakością, i prowadzenia działalności gospodarczej
	InzA_W05	zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student w dostatecznym stopniu posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia roślinnegoi przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości. Zna w dostatecznym stopniu pojęcie żywności ekologicznej.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_W04	Ma wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_W16	Ma wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_W04	zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
	S1A_W06	zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
	S1A_W08	ma wiedzę o procesach zmian struktur i instytucji społecznych oraz ich elementów, o przyczynach, przebiegu, skali i konsekwencjach tych zmian
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_W01	ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
	InzA_W02	zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student ma dostateczną wiedzę na temat metod analizy i oceny artykułów spożywczych i przemysłowych oraz zasad ich doboru.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U01	Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U01	Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student w podstawowym stopniu posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Przy pomocy prowadzącego wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne i dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi w sposób dostateczny posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U02	Potrafi prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U06	Potrafi prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U04	potrafi prognozować procesy i zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) z wykorzystaniem standardowych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
	InzA_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student potrafi w ograniczony stopniu prognozować procesy z wykorzystaniem standardowych narzędzi właściwych dla kierunku Towaroznawstwo.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U03	Wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U07	Wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U04	potrafi prognozować procesy i zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) z wykorzystaniem standardowych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U06	wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygania dylematów pojawiających się w pracy zawodowej
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student w ograniczonym stopniu wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygnięcia dylematów pojawiających się w pracy zawodowej.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U04	Posiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki oraz wskazać dalszy kierunek badań.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U11	Posiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki oraz wskazać dalszy kierunek badań.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student w dostatecznym stopniu osiada umiejętność wyrażania własnych pomysłów, wątpliwości, sugestii argumentując je zdobytą wiedzą. Przy pomocy prowadzącego potrafi sformułować wnioski, opracować i zinterpretować wyniki.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U05	Wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U12	Wykazuje umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student wykazuje w ograniczonym stopniu umiejętność znajdowania, zrozumienia, analizy i wykorzystania potrzebnych informacji pochodzących z różnych źródeł i w różnych formach.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U06	Wykazuje zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U13	Wykazuje zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U04	potrafi prognozować procesy i zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) z wykorzystaniem standardowych metod i narzędzi w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U01	potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
	InzA_U02	potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
	InzA_U03	potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
	InzA_U04	potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
	InzA_U07	potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
	InzA_U08	potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student wykazuje w ograniczonym stopniu zdolność podejmowania standardowych działań inżynierskich z wykorzystaniem odpowiednich metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów rozwiązujących problemy w zakresie towaroznawstwa i zasobów naturalnych.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_U07	Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_U17	Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_U01	potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U02	potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U03	potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U05	prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
	S1A_U06	wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygania dylematów pojawiających się w pracy zawodowej
	S1A_U07	analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
	S1A_U08	posiada umiejętność rozumienia i analizowania zjawisk społecznych
	S1A_U10	posiada umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych, w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_U05	potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
	InzA_U06	potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
Metody nauczania	M-1	Środki audiowizualne. - wykład , prezentacje własne i studentów
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Sposób oceny	S-2	Ocena podsumowująca: Kolokwium podsumowujące wiedzę z ćwiczeń i wykładów
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student w niewielkim stopniu potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_K01	Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki. Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_K01	Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki.
	TOW_1A_K05	Jest świadomy wartości zdobytej wiedzy.
	TOW_1A_K08	Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_K01	rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
	S1A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	S1A_K04	prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
	S1A_K06	potrafi uzupełniać i doskonalić nabytą wiedzę i umiejętności
	S1A_K07	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_K01	ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student ma ostateczną świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0

Pole	KOD	Znaczenie kodu
Zamierzone efekty kształcenia	TOW_1A_C14_K02	Wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów	TOW_1A_K02	Wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia	S1A_K02	potrafi współdziałać i pracować w grupie, przyjmując w niej różne role
	S1A_K03	potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
	S1A_K05	umie uczestniczyć w przygotowaniu projektów społecznych (politycznych, gospodarczych, obywatelskich) uwzględniając aspekty prawne, ekonomiczne i polityczne
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera	InzA_K02	potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Cel przedmiotu	C-1	Zapoznanie z najnowszymi technikami stosowanymi w analizie chemicznej. Zwrócenie uwagi na wady i zalety poszczególnych technik instrumentalnych
Cel przedmiotu	C-2	Nabycie umiejętności interpretacji wyników analiz instrumentalnych, doboru odpowiednich metod do rozwiązywania określonych problemów.
Treści programowe	T-W-1	Metody spektroskopowe i chromatograficzne w ocenie jakości żywności
	T-L-2	Planowanie analizy chromatograficznej
	T-L-4	Metody chromatograficzne w analizie zywności
	T-L-3	Kosztorysowanie analiz instrumentalnych
	T-L-5	zastosowanie metod spektroskopowych w analizie żywności
	T-L-1	1. Podział metod instrumentalnych
Metody nauczania	M-2	Sprzęt laboratoryjny, sprzęt analizy instrumentalnej (chromatografy GC i HPLC; spektrofotometry IR, UV-Vis; fluorymetr).
Sposób oceny	S-1	Ocena formująca: Dyskusje na temat bieżących ćwiczeń w oparciu o konspekty i przygotowanie na podstawie dostepnej literatury
Kryteria oceny	Ocena	Kryterium oceny
	2,0
	3,0	Student z oporami wykazuje gotowość do pracy zespołowej i ponoszenia konsekwencji za wspólnie realizowane zadania.
	3,5
	4,0
	4,5
	5,0