Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Technologia żywności i żywienie człowieka z uz (S2)
specjalność: ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności
Sylabus przedmiotu Fizjologia człowieka:
Informacje podstawowe
| Kierunek studiów | Technologia żywności i żywienie człowieka z uz | ||
|---|---|---|---|
| Forma studiów | studia stacjonarne | Poziom | drugiego stopnia |
| Tytuł zawodowy absolwenta | magister inżynier | ||
| Obszary studiów | nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych, studiów inżynierskich | ||
| Profil | ogólnoakademicki | ||
| Moduł | — | ||
| Przedmiot | Fizjologia człowieka | ||
| Specjalność | ocena, analiza i zarządzanie jakością żywności | ||
| Jednostka prowadząca | Zakład Fizjologii Żywienia Człowieka | ||
| Nauczyciel odpowiedzialny | Mariola Friedrich <Mariola.Friedrich@zut.edu.pl> | ||
| Inni nauczyciele | Zuzanna Goluch-Koniuszy <Zuzanna.Goluch-Koniuszy@zut.edu.pl>, Magdalena Kuchlewska <Magdalena.Radziszewska@zut.edu.pl>, Joanna Sadowska <Joanna.Sadowska@zut.edu.pl> | ||
| ECTS (planowane) | 6,0 | ECTS (formy) | 6,0 |
| Forma zaliczenia | egzamin | Język | polski |
| Blok obieralny | 1 | Grupa obieralna | 5 |
Formy dydaktyczne
Wymagania wstępne
| KOD | Wymaganie wstępne |
|---|---|
| W-1 | znajomość biologii |
Cele przedmiotu
| KOD | Cel modułu/przedmiotu |
|---|---|
| C-1 | Zapoznanie z podstawowymi prawami i zasadami funkcjonowania organizmu człowieka |
Treści programowe z podziałem na formy zajęć
| KOD | Treść programowa | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| T-L-1 | Tkanka żywa - pobudliwość i pobudzenie | 4 |
| T-L-2 | Rejestracja pracy mięśni w różnych warunkach | 4 |
| T-L-3 | Łuk odruchowy - badanie odruchów u człowieka | 4 |
| T-L-4 | Fizjologia zmysłów | 4 |
| T-L-5 | Fizjologia krwi. Grupy krwi w układzie ABO i Rh | 8 |
| T-L-6 | Wpływ różnych czynników na pracę serca | 4 |
| T-L-7 | Układ naczynioruchowy. Ciśnienie tętnicze krwi | 4 |
| T-L-8 | Mechanizm oddychania i wpływ różnych czynników na oddychanie | 4 |
| T-L-9 | Wpływ czynników środowiskowych na temperaturę skóry | 4 |
| T-L-10 | Układ wydalniczy. Badanie składu moczu | 4 |
| T-L-11 | Integracja funkcji układów i narządów podczas wysiłku fizycznego | 4 |
| 48 | ||
| wykłady | ||
| T-W-1 | Prawa fizjologiczne organizmu | 2 |
| T-W-2 | Fizjologia komórki | 2 |
| T-W-3 | Czynność komórek nerwowych i mięśniowych | 3 |
| T-W-4 | Układ nerwowy i mięśniowy | 4 |
| T-W-5 | Wydzielanie wewnętrzne | 4 |
| T-W-6 | Fizjologia krwi | 3 |
| T-W-7 | Serce i układ krążenia | 3 |
| T-W-8 | Układ oddechowy | 3 |
| T-W-9 | Termoregulacja | 2 |
| T-W-10 | Układ wydalniczy | 4 |
| 30 | ||
Obciążenie pracą studenta - formy aktywności
| KOD | Forma aktywności | Godziny |
|---|---|---|
| laboratoria | ||
| A-L-1 | Przygotowanie do zajęć | 25 |
| A-L-2 | Przygotowanie do kolokwiów cząstkowych | 30 |
| A-L-3 | Godziny kontaktowe z nauczycielem | 5 |
| A-L-4 | Poszukiwanie i analiza wskazanej literatury | 11 |
| A-L-5 | uczestnictwo w zajęciach | 48 |
| 119 | ||
| wykłady | ||
| A-W-1 | Godziny kontaktowe z nauczycielem | 5 |
| A-W-2 | Udział w wykładach | 30 |
| A-W-3 | Poszukiwanie i analiza wskazanej literatury | 5 |
| A-W-4 | Przygotowanie do egzaminu | 20 |
| 60 | ||
Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne
| KOD | Metoda nauczania / narzędzie dydaktyczne |
|---|---|
| M-1 | Wykład informacyjny |
| M-2 | Ćwiczenia laboratoryjne |
Sposoby oceny
| KOD | Sposób oceny |
|---|---|
| S-1 | Ocena formująca: Kolokwia sprawdzające wiedzę z poszczególnych działów |
| S-2 | Ocena podsumowująca: Egzamin końcowy |
| S-3 | Ocena formująca: Odpowiedź ustna sprawdzająca przygotowanie do zajęć |
| S-4 | Ocena formująca: Nie podlega ocenie zdefiniowanej w formie stopnia |
Zamierzone efekty kształcenia - wiedza
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_W01 Potrafi scharakteryzować zasady funkcjonowania poszczególnych układów w organizmie czlowieka | TZiZ_2A_W09 | R2A_W04 | — | C-1 | T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-7, T-W-10, T-W-9, T-L-7, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-5, T-L-6, T-L-4, T-L-9, T-L-11, T-L-10 | M-2, M-1 | S-2, S-1, S-3 |
| TZiZ_2A_PO1-17_W02 Potrafi wytłumaczyć przyczyny odstępstw od prawidłowości w funkcjonowaniu organizmu | TZiZ_2A_W09 | R2A_W04 | — | C-1 | T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-7, T-W-10, T-W-9, T-L-7, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-5, T-L-6, T-L-4, T-L-9, T-L-11, T-L-10 | M-2, M-1 | S-2, S-1, S-3 |
Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_U01 Potrafi zinterpretować wyniki podstawowych badań morfologicznych i biochemicznych krwi | TZiZ_2A_U01, TZiZ_2A_U05, TZiZ_2A_U12 | R2A_U01, R2A_U03, R2A_U05, R2A_U06, R2A_U07 | InzA2_U01 | C-1 | T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-7, T-W-10, T-W-9, T-L-7, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-5, T-L-6, T-L-4, T-L-9, T-L-11, T-L-10 | M-2, M-1 | S-1, S-3 |
Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne
| Zamierzone efekty kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiów | Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształcenia | Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżyniera | Cel przedmiotu | Treści programowe | Metody nauczania | Sposób oceny |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_K01 Ma świadomość ważności zachowań w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej. Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się. | TZiZ_2A_K02, TZiZ_2A_K04 | R2A_K01, R2A_K04, R2A_K05, R2A_K07 | InzA2_K01 | C-1 | T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-8, T-W-7, T-W-10, T-W-9, T-L-7, T-L-2, T-L-8, T-L-1, T-L-5, T-L-6, T-L-4, T-L-9, T-L-11, T-L-10 | M-2, M-1 | S-4 |
Kryterium oceny - wiedza
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_W01 Potrafi scharakteryzować zasady funkcjonowania poszczególnych układów w organizmie czlowieka | 2,0 | Student nie opanował podstawowego materiału programowego brak poprawnej odpowiedzi na co najmniej 1 pytanie nie zaliczone co najmniej jedno kolokwium cząstkowe |
| 3,0 | Student: - w zakresie dostatecznym opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe poprawna odpowiedź na 5 pytań, w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia do 3,25 | |
| 3,5 | Student - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy średnio zainteresowany - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele drobnych błędów merytorycznych i językowych wyczerpująca odpowiedź na 2 pytania i poprawna odpowiedź na 3 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,25 - 3,75 | |
| 4,0 | Student -w zakresie wiedzy opanował prawie cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował nieomal poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia nieznaczne błędy merytoryczne i językowe wyczerpująca odpowiedź na 3 pytania i poprawna odpowiedź na 2 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,75 - 4,25 | |
| 4,5 | Student - w zakresie wiedzy opanował cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności wyczerpująca odpowiedź na co najmniej 4 pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,25 - 4,75 | |
| 5,0 | Student w zakresie wiedzy wykracza poza materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakresu materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje ciekawość poznawczą - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności, tezy prawidłowe i pewne wyczerpująca odpowiedź na wszystkie pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,75-5,0 | |
| TZiZ_2A_PO1-17_W02 Potrafi wytłumaczyć przyczyny odstępstw od prawidłowości w funkcjonowaniu organizmu | 2,0 | Student nie opanował podstawowego materiału programowego brak poprawnej odpowiedzi na co najmniej 1 pytanie nie zaliczone co najmniej jedno kolokwium cząstkowe |
| 3,0 | Student: - w zakresie dostatecznym opanował podstawowy materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował podstawowy zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe poprawna odpowiedź na 5 pytań, w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,0 | |
| 3,5 | Student - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy średnio zainteresowany - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia wiele drobnych błędów merytorycznych i językowych wyczerpująca odpowiedź na 2 pytania i poprawna odpowiedź na 3 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,25-3,75 | |
| 4,0 | Student -w zakresie wiedzy opanował prawie cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował nieomal poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy popełnia nieznaczne błędy merytoryczne i językowe wyczerpująca odpowiedź na 3 pytania i poprawna odpowiedź na 2 pytania w zakresie podstawowym zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 3,75-4,25 | |
| 4,5 | Student - w zakresie wiedzy opanował cały materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakres materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje duże zainteresowanie - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności wyczerpująca odpowiedź na co najmniej 4 pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,25-4,75 | |
| 5,0 | Student w zakresie wiedzy wykracza poza materiał programowy, - w zakresie rozumienia wiedzy opanował poprawnie całość zakresu materiału, - w zakresie opanowania wiedzy przyswoił zasadnicze treści programowe. - w zakresie stosunku do wiedzy wykazuje ciekawość poznawczą - w zakresie wyrażania wiedzy – bez trudności, tezy prawidłowe i pewne wyczerpująca odpowiedź na wszystkie pytania zaliczone kolokwia cząstkowe, średnia 4,75-5,0 |
Kryterium oceny - umiejętności
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_U01 Potrafi zinterpretować wyniki podstawowych badań morfologicznych i biochemicznych krwi | 2,0 | nie interpretuje żadnych wyników badań |
| 3,0 | interpretuje wszystkie omawiane wyniki badań w zakresie podstawowym | |
| 3,5 | potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym, | |
| 4,0 | potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie wyczerpującym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy | |
| 4,5 | potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy | |
| 5,0 | potrafi zinterpretować wyniki wszystkich omawianych badań w zakresie rozszerzonym, podaje przyczyny ich odchyleń od normy i proponuje działania korygujące |
Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne
| Efekt kształcenia | Ocena | Kryterium oceny |
|---|---|---|
| TZiZ_2A_PO1-17_K01 Ma świadomość ważności zachowań w sposób profesjonalny, przestrzegania zasad etyki zawodowej. Rozumie potrzebę ciągłego dokształcania się. | 2,0 | Nie zdefiniowano |
| 3,0 | Nie zdefiniowano | |
| 3,5 | Nie zdefiniowano | |
| 4,0 | Nie zdefiniowano | |
| 4,5 | Nie zdefiniowano | |
| 5,0 | Nie zdefiniowano |
Literatura podstawowa
- Traczyk W., Fizjologia człowieka w zarysie, PZWL, Warszawa, 2010
- Traczyk W., Trzebski A., Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej, PZWL, Warszawa, 2009
Literatura dodatkowa
- Ganong W., Fizjologia, PZWL, Warszawa, 2009