Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie

Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa - Towaroznawstwo (S1)
specjalność: usługi turystyczne

Sylabus przedmiotu Towaroznawstwo ryb:

Informacje podstawowe

Kierunek studiów Towaroznawstwo
Forma studiów studia stacjonarne Poziom pierwszego stopnia
Tytuł zawodowy absolwenta inżynier
Obszary studiów nauk społecznych, studiów inżynierskich
Profil ogólnoakademicki
Moduł —
Przedmiot Towaroznawstwo ryb
Specjalność towaroznawstwo żywności
Jednostka prowadząca Zakład Hydrochemii i Biologicznych Zasobów Wód
Nauczyciel odpowiedzialny Katarzyna Stepanowska <Katarzyna.Stepanowska@zut.edu.pl>
Inni nauczyciele Marcin Biernaczyk <Marcin.Biernaczyk@zut.edu.pl>
ECTS (planowane) 3,0 ECTS (formy) 3,0
Forma zaliczenia zaliczenie Język polski
Blok obieralny — Grupa obieralna —

Formy dydaktyczne

Forma dydaktycznaKODSemestrGodzinyECTSWagaZaliczenie
wykładyW7 15 1,00,50zaliczenie
laboratoriaL7 30 2,00,50zaliczenie

Wymagania wstępne

KODWymaganie wstępne
W-1Podstawowa wiedza z przedmiotu Chemia
W-2Podstawowa wiedza z przedmiotu Biochemia

Cele przedmiotu

KODCel modułu/przedmiotu
C-1Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb morskich
C-2Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb słodkowodnych
C-3Zapoznanie studentów z wybranymi elementami anatomii i fizjologii ryb
C-4Zapoznanie studentów z wartością odżywczą mięsa ryb

Treści programowe z podziałem na formy zajęć

KODTreść programowaGodziny
laboratoria
T-L-1Rola ryb w życiu człowieka2
T-L-2Wybrane zagadnienia z fizjologii i anatomii ryb2
T-L-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów2
T-L-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych2
T-L-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych2
T-L-6Przegląd i charakterystyka tuńczyków najważniejszych dla gospodarki światowej2
T-L-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych2
T-L-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych2
T-L-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych2
T-L-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych2
T-L-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych2
T-L-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych2
T-L-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych2
T-L-14Skład chemiczny ciała ryb i wartość odżywcza ich mięsa2
T-L-15Kolokwium zaliczeniowe2
30
wykłady
T-W-1Znaczenie ryb w polskiej i światowej gospodarce1
T-W-2Podział ryb i przetworów rybnych na grupy towarowe1
T-W-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów1
T-W-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych1
T-W-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych1
T-W-6Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla gospodarki światowej tuńczyków1
T-W-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych1
T-W-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych1
T-W-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych1
T-W-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych1
T-W-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych1
T-W-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych1
T-W-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych1
T-W-14Wartość odżywcza ryb1
T-W-15Ryba jako towar wędkarski1
15

Obciążenie pracą studenta - formy aktywności

KODForma aktywnościGodziny
laboratoria
A-L-1aktywne uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2praca własna z piśmiennictwem15
A-L-3samodzielne przygotowanie do kolokwium15
60
wykłady
A-W-1uczestnictwo w zajęciach15
A-W-2praca własna z piśmiennictwem15
30

Metody nauczania / narzędzia dydaktyczne

KODMetoda nauczania / narzędzie dydaktyczne
M-1wykład informacyjny
M-2pokaz
M-3film
M-4ćwiczenia przedmiotowe
M-5dyskusja dydaktyczna

Sposoby oceny

KODSposób oceny
S-1Ocena podsumowująca: Zaliczenie kolokwium z ćwiczeń i wykładów
S-2Ocena formująca: W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta

Zamierzone efekty kształcenia - wiedza

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TOW_1A_C5tz_W01
Student ma podstawową wiedzę na temat najważniejszych gospodarczo gatunków ryb.		TOW_1A_W03, TOW_1A_W14, TOW_1A_W25S1A_W01, S1A_W04, S1A_W05, S1A_W06, S1A_W10, S1A_W11InzA_W01, InzA_W02, InzA_W04, InzA_W05C-1, C-2, C-3, C-4T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13M-1, M-2, M-3, M-4S-1

Zamierzone efekty kształcenia - umiejętności

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TOW_1A_C5tz_U01
Student potrafi rozpoznać wybrane gatunki ryb i prawidłowo nazwać po polsku oraz po łacinie. Potrafi zakwalifikować określone gatunki ryb w zalezności od ich wartości odżywczej. Posiada umiejętność wykorzystywania okreśłonych portali do wyszukiwania informacji i poszerzania wiedzy na temat prawidłowego nazewnicwta i biologii ryb.		TOW_1A_U01, TOW_1A_U08, TOW_1A_U17S1A_U01, S1A_U02, S1A_U03, S1A_U05, S1A_U06, S1A_U07, S1A_U08, S1A_U10InzA_U01, InzA_U02, InzA_U03, InzA_U04, InzA_U05, InzA_U06, InzA_U07, InzA_U08C-1, C-2, C-3, C-4T-W-2, T-W-3, T-W-4, T-W-5, T-W-6, T-W-7, T-W-8, T-W-9, T-W-10, T-W-11, T-W-12, T-W-13, T-L-2, T-L-3, T-L-4, T-L-5, T-L-6, T-L-7, T-L-8, T-L-9, T-L-10, T-L-11, T-L-12, T-L-13, T-L-14M-1, M-2, M-3, M-4S-1

Zamierzone efekty kształcenia - inne kompetencje społeczne i personalne

Zamierzone efekty kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówOdniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaOdniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraCel przedmiotuTreści programoweMetody nauczaniaSposób oceny
TOW_1A_C5tz_K01
Student ma świadomość zdobytej wiedzy. Potrafi postępować zgodnie z zasadami etyki.		TOW_1A_K01, TOW_1A_K05, TOW_1A_K08S1A_K01, S1A_K03, S1A_K04, S1A_K06, S1A_K07InzA_K01C-1, C-2, C-3, C-4T-W-1, T-W-14, T-W-15, T-L-1, T-L-14M-5S-2

Kryterium oceny - wiedza

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TOW_1A_C5tz_W01
Student ma podstawową wiedzę na temat najważniejszych gospodarczo gatunków ryb.		2,0uzyskanie mniej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,0uzyskanie więcej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,5uzyskanie więcej niż 60% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,0uzyskanie więcej niż 70% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,5uzyskanie więcej niż 80% punktów na kolokwium zaliczeniowym
5,0uzyskanie więcej niż 90% punktów na kolokwium zaliczeniowym

Kryterium oceny - umiejętności

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TOW_1A_C5tz_U01
Student potrafi rozpoznać wybrane gatunki ryb i prawidłowo nazwać po polsku oraz po łacinie. Potrafi zakwalifikować określone gatunki ryb w zalezności od ich wartości odżywczej. Posiada umiejętność wykorzystywania okreśłonych portali do wyszukiwania informacji i poszerzania wiedzy na temat prawidłowego nazewnicwta i biologii ryb.		2,0uzyskanie mniejj niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,0uzyskanie więcej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,5uzyskanie więcej niż 60% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,0uzyskanie więcej niż 70% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,5uzyskanie więcej niż 80% punktów na kolokwium zaliczeniowym
5,0uzyskanie więcej niż 90% punktów na kolokwium zaliczeniowym

Kryterium oceny - inne kompetencje społeczne i personalne

Efekt kształceniaOcenaKryterium oceny
TOW_1A_C5tz_K01
Student ma świadomość zdobytej wiedzy. Potrafi postępować zgodnie z zasadami etyki.		2,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
3,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
3,5W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
4,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
4,5W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
5,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.

Literatura podstawowa

  1. J. Konarzewski, H. Ligocki, J. Ogulewicz, Towaroznawstwo ryb, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, Warszawa, 1968
  2. Krzykawski St., Więcaszek B., Keszka S., Antoszek A., Systematyka krągłoustych i ryb. Przewodnik do ćwiczeń., Akademia Rolnicza w Szczecinie, Szczecin, 2001
  3. www.fishbase.org

Literatura dodatkowa

  1. Bürgin R., Hofman H., Lillelund K., Mosimann A., Terefal F., Teubner Ch., Türkay M., Owoce morza i ryby, Muza S. A., Warszawa, 2000

Treści programowe - laboratoria

KODTreść programowaGodziny
T-L-1Rola ryb w życiu człowieka2
T-L-2Wybrane zagadnienia z fizjologii i anatomii ryb2
T-L-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów2
T-L-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych2
T-L-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych2
T-L-6Przegląd i charakterystyka tuńczyków najważniejszych dla gospodarki światowej2
T-L-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych2
T-L-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych2
T-L-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych2
T-L-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych2
T-L-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych2
T-L-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych2
T-L-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych2
T-L-14Skład chemiczny ciała ryb i wartość odżywcza ich mięsa2
T-L-15Kolokwium zaliczeniowe2
30

Treści programowe - wykłady

KODTreść programowaGodziny
T-W-1Znaczenie ryb w polskiej i światowej gospodarce1
T-W-2Podział ryb i przetworów rybnych na grupy towarowe1
T-W-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów1
T-W-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych1
T-W-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych1
T-W-6Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla gospodarki światowej tuńczyków1
T-W-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych1
T-W-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych1
T-W-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych1
T-W-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych1
T-W-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych1
T-W-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych1
T-W-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych1
T-W-14Wartość odżywcza ryb1
T-W-15Ryba jako towar wędkarski1
15

Formy aktywności - laboratoria

KODForma aktywnościGodziny
A-L-1aktywne uczestnictwo w zajęciach30
A-L-2praca własna z piśmiennictwem15
A-L-3samodzielne przygotowanie do kolokwium15
60
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta

Formy aktywności - wykłady

KODForma aktywnościGodziny
A-W-1uczestnictwo w zajęciach15
A-W-2praca własna z piśmiennictwem15
30
(*) 1 punkt ECTS, odpowiada około 30 godzinom aktywności studenta
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTOW_1A_C5tz_W01Student ma podstawową wiedzę na temat najważniejszych gospodarczo gatunków ryb.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTOW_1A_W03Ma podstawową wiedzę z zakresu definicji, budowy składników żywności. Ma wiedzę z podstawowych procesów biotechnologicznych.
TOW_1A_W14Posiada wiedzę związaną z charakterystyką towaroznawczą surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego. Posiada wiedzę w zakresie charakterystyki towaroznawczej ubocznych surowców i produktów przemysłu spożywczego. Posiada podstawową wiadomości z zakresu przetwórstwa produktów pochodzenia zwierzęcego z uwzględnieniem technologii pozyskiwania i przetwarzania oraz ich właściwości.
TOW_1A_W25Ma wiedzę ogólną o funkcjonowaniu organizmów żywych na różnych poziomach organizacji, przyrody nieożywionej oraz technicznych zadaniach inżynierskich. Wykazuje się znajomością podstawowych metod, technik, technologii, narzędzi i materiałów pozwalających wykorzystać i kształtować potencjał środowiska w celu poprawy jakości życia człowieka.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaS1A_W01ma podstawową wiedzę o charakterze nauk społecznych, ich miejscu w systemie nauk i relacjach do innych nauk
S1A_W04zna rodzaje więzi społecznych odpowiadające dziedzinom nauki i dyscyplinom naukowym, właściwym dla studiowanego kierunku studiów oraz zna rządzące nimi prawidłowości
S1A_W05ma podstawową wiedzę o człowieku, w szczególności jako podmiocie konstytuującym struktury społeczne i zasady ich funkcjonowania, a także działającym w tych strukturach
S1A_W06zna metody i narzędzia, w tym techniki pozyskiwania danych, właściwe dla dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, pozwalające opisywać struktury i instytucje społeczne oraz procesy w nich i między nimi zachodzące
S1A_W10zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego
S1A_W11zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA_W01ma podstawową wiedzę o cyklu życia urządzeń, obiektów i systemów technicznych
InzA_W02zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich z zakresu studiowanego kierunku studiów
InzA_W04ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym zarządzania jakością, i prowadzenia działalności gospodarczej
InzA_W05zna typowe technologie inżynierskie w zakresie studiowanego kierunku studiów
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb morskich
C-2Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb słodkowodnych
C-3Zapoznanie studentów z wybranymi elementami anatomii i fizjologii ryb
C-4Zapoznanie studentów z wartością odżywczą mięsa ryb
Treści programoweT-W-2Podział ryb i przetworów rybnych na grupy towarowe
T-W-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów
T-W-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych
T-W-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych
T-W-6Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla gospodarki światowej tuńczyków
T-W-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych
T-W-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych
T-W-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych
T-W-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych
T-W-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych
T-W-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych
T-W-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych
Metody nauczaniaM-1wykład informacyjny
M-2pokaz
M-3film
M-4ćwiczenia przedmiotowe
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: Zaliczenie kolokwium z ćwiczeń i wykładów
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0uzyskanie mniej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,0uzyskanie więcej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,5uzyskanie więcej niż 60% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,0uzyskanie więcej niż 70% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,5uzyskanie więcej niż 80% punktów na kolokwium zaliczeniowym
5,0uzyskanie więcej niż 90% punktów na kolokwium zaliczeniowym
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTOW_1A_C5tz_U01Student potrafi rozpoznać wybrane gatunki ryb i prawidłowo nazwać po polsku oraz po łacinie. Potrafi zakwalifikować określone gatunki ryb w zalezności od ich wartości odżywczej. Posiada umiejętność wykorzystywania okreśłonych portali do wyszukiwania informacji i poszerzania wiedzy na temat prawidłowego nazewnicwta i biologii ryb.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTOW_1A_U01Posiada umiejętność posługiwania się poprawną terminologią i nomenklaturą z zakresu studiowanego kierunku. Wykorzystuje podstawowe techniki laboratoryjne. Dobiera właściwe metody i procedury analityczne. Potrafi określić wiarygodność analiz. Potrafi posługiwać się instrumentami oraz katalogami sprzętu, odczynników i akcesoriów.
TOW_1A_U08Potrafi zidentyfikować i scharakteryzować artykuły żywnościowe i nieżywnościowe, ich właściwości fizyko-chemiczne oraz zbadać i określić zależności pomiędzy nimi.
TOW_1A_U17Potrafi wykorzystać zdobytą wiedzę w organach nadzoru urzędowego.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaS1A_U01potrafi prawidłowo interpretować zjawiska społeczne (kulturowe, polityczne, prawne, ekonomiczne) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
S1A_U02potrafi wykorzystać podstawową wiedzę teoretyczną i pozyskiwać dane do analizowania konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
S1A_U03potrafi właściwie analizować przyczyny i przebieg konkretnych procesów i zjawisk społecznych (kulturowych, politycznych, prawnych, gospodarczych) w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
S1A_U05prawidłowo posługuje się systemami normatywnymi oraz wybranymi normami i regułami (prawnymi, zawodowymi, moralnymi) w celu rozwiązania konkretnego zadania z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów
S1A_U06wykorzystuje zdobytą wiedzę do rozstrzygania dylematów pojawiających się w pracy zawodowej
S1A_U07analizuje proponowane rozwiązania konkretnych problemów i proponuje, w tym zakresie odpowiednie rozstrzygnięcia
S1A_U08posiada umiejętność rozumienia i analizowania zjawisk społecznych
S1A_U10posiada umiejętność przygotowywania wystąpień ustnych, w języku polskim i języku obcym, w zakresie dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla studiowanego kierunku studiów, dotyczących zagadnień szczegółowych, z wykorzystaniem podstawowych ujęć teoretycznych, a także różnych źródeł
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA_U01potrafi planować i przeprowadzać eksperymenty, w tym pomiary i symulacje komputerowe, interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski
InzA_U02potrafi wykorzystać do formułowania i rozwiązywania zadań inżynierskich metody analityczne, symulacyjne oraz eksperymentalne
InzA_U03potrafi - przy formułowaniu i rozwiązywaniu zadań inżynierskich - dostrzegać ich aspekty systemowe i pozatechniczne
InzA_U04potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej podejmowanych działań inżynierskich
InzA_U05potrafi dokonać krytycznej analizy sposobu funkcjonowania i ocenić - zwłaszcza w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem studiów - istniejące rozwiązania techniczne, w szczególności urządzenia, obiekty, systemy, procesy, usługi
InzA_U06potrafi dokonać identyfikacji i sformułować specyfikację prostych zadań inżynierskich o charakterze praktycznym, charakterystycznych dla studiowanego kierunku studiów
InzA_U07potrafi ocenić przydatność rutynowych metod i narzędzi służących do rozwiązania prostego zadania inżynierskiego o charakterze praktycznym, charakterystycznego dla studiowanego kierunku studiów oraz wybrać i zastosować właściwą metodę i narzędzia
InzA_U08potrafi - zgodnie z zadaną specyfikacją - zaprojektować proste urządzenie, obiekt, system lub proces, typowe dla studiowanego kierunku studiów, używając właściwych metod, technik i narzędzi
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb morskich
C-2Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb słodkowodnych
C-3Zapoznanie studentów z wybranymi elementami anatomii i fizjologii ryb
C-4Zapoznanie studentów z wartością odżywczą mięsa ryb
Treści programoweT-W-2Podział ryb i przetworów rybnych na grupy towarowe
T-W-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów
T-W-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych
T-W-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych
T-W-6Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla gospodarki światowej tuńczyków
T-W-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych
T-W-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych
T-W-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych
T-W-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych
T-W-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych
T-W-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych
T-W-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych
T-L-2Wybrane zagadnienia z fizjologii i anatomii ryb
T-L-3Przegląd i charakterystyka wybranych minogów i rekinów
T-L-4Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb śledziokształtnych
T-L-5Przegląd i charakterystyka wybranych morskich ryb okoniokształtnych i skorpenokształtnych
T-L-6Przegląd i charakterystyka tuńczyków najważniejszych dla gospodarki światowej
T-L-7Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb dorszokształtnych
T-L-8Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb płastugokształtnych
T-L-9Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb łososiokształtnych
T-L-10Przegląd i charakterystyka najważniejszych ryb jesiotrokształtnych i węgorzokształtnych
T-L-11Przegląd i charakterystyka najważniejszych dla światowej akwakultury ryb karpiowatych
T-L-12Przegląd i charakterystyka najważniejszych słodkowodnych ryb karpiokształtnych, okoniokształtnych, sumokształtnych i łososiokształtnych
T-L-13Przegląd i charakterystyka wybranych ryb antarktycznych
T-L-14Skład chemiczny ciała ryb i wartość odżywcza ich mięsa
Metody nauczaniaM-1wykład informacyjny
M-2pokaz
M-3film
M-4ćwiczenia przedmiotowe
Sposób ocenyS-1Ocena podsumowująca: Zaliczenie kolokwium z ćwiczeń i wykładów
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0uzyskanie mniejj niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,0uzyskanie więcej niż 50% punktów na kolokwium zaliczeniowym
3,5uzyskanie więcej niż 60% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,0uzyskanie więcej niż 70% punktów na kolokwium zaliczeniowym
4,5uzyskanie więcej niż 80% punktów na kolokwium zaliczeniowym
5,0uzyskanie więcej niż 90% punktów na kolokwium zaliczeniowym
PoleKODZnaczenie kodu
Zamierzone efekty kształceniaTOW_1A_C5tz_K01Student ma świadomość zdobytej wiedzy. Potrafi postępować zgodnie z zasadami etyki.
Odniesienie do efektów kształcenia dla kierunku studiówTOW_1A_K01Ma świadomość poziomu swojej wiedzy i umiejętności oraz postępuje zgodnie z zasadami etyki.
TOW_1A_K05Jest świadomy wartości zdobytej wiedzy.
TOW_1A_K08Ma świadomość dalszego kształcenia i wyznacza kierunki własnego rozwoju.
Odniesienie do efektów zdefiniowanych dla obszaru kształceniaS1A_K01rozumie potrzebę uczenia się przez całe życie
S1A_K03potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji określonego przez siebie lub innych zadania
S1A_K04prawidłowo identyfikuje i rozstrzyga dylematy związane z wykonywaniem zawodu
S1A_K06potrafi uzupełniać i doskonalić nabytą wiedzę i umiejętności
S1A_K07potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy
Odniesienie do efektów kształcenia prowadzących do uzyskania tytułu zawodowego inżynieraInzA_K01ma świadomość ważności i rozumie pozatechniczne aspekty i skutki działalności inżynierskiej, w tym jej wpływu na środowisko, i związanej z tym odpowiedzialności za podejmowane decyzje
Cel przedmiotuC-1Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb morskich
C-2Zapoznanie studentów z najważniejszymi gospodarczo gatunkami ryb słodkowodnych
C-3Zapoznanie studentów z wybranymi elementami anatomii i fizjologii ryb
C-4Zapoznanie studentów z wartością odżywczą mięsa ryb
Treści programoweT-W-1Znaczenie ryb w polskiej i światowej gospodarce
T-W-14Wartość odżywcza ryb
T-W-15Ryba jako towar wędkarski
T-L-1Rola ryb w życiu człowieka
T-L-14Skład chemiczny ciała ryb i wartość odżywcza ich mięsa
Metody nauczaniaM-5dyskusja dydaktyczna
Sposób ocenyS-2Ocena formująca: W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta
Kryteria ocenyOcenaKryterium oceny
2,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
3,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
3,5W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
4,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
4,5W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.
5,0W trakcie zajęć przedstawia się zasady racjonalngo i etycznego pozyskiwania ryb w celu przetworzenia ich w towar, nie można jednak dokonać oceny postawy etycznej studenta.